Roquette : à consommer sans modération

La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.

L’entretien, de la culture à la récolte, est facile et le résultat délicieusement savoureux.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Eruca sativa
Famille : Brassicacées
Type : Annuelle

Hauteur : 20 à 25 cm
Exposition : Ensoleillée, mi-ombre et ombre
Sol : Ordinaire

Récolte : 2 mois après semis

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Plantation, semis de roquette :

Il est recommandé de semer en place à partir du mois d’avril et jusqu’à la fin du mois août.

Il est judicieux d’étaler les semis pour prolonger la récolte au maximum. Certaines variétés résistent bien au froid.

Recolte de la roquette :

Vous pourrez effectuer votre première récolte environ 4 semaines après le semis.

Vous arracherez les feuilles selon vos besoins.

A savoir sur la culture de la roquette :

Sa culture est relativement simple car elle s’adapte pratiquement à tous les sols ainsi qu’à toutes les expositions.
La roquette fait partie de la même famille que d’autres légumes bien connus comme le chou et le brocoli.

Bien connue pour son goût prononcée, la roquette n’en est pas moins riche en valeur nutritive.

On la mélange volontiers avec de la mâche ou une bonne laitue afin d’en relever le goût, ou tout simplement nature avec une tomate fraîche, des tomates cerise ou encore un concombre et des poivrons qui en adouciront le goût.

Enfin, sachez que la roquette a un grand pouvoir antioxydant et protège donc du vieillessement et de certaines maladies comme le cancer.

Conseil malin à propos de la roquette :

Il ne faut pas arracher les racines de la plante, mais se contenter d’en couper les feuilles selon vos besoins afin de provoquer de nouvelles pousses et d’en profiter ainsi plus longtemps.