Sureau noir : bien connu pour ses fruits

Le sureau est un bel arbuste à fleurs, réputé pour ses fruits noirs comestibles qui fait aussi le bonheur des oiseaux.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Sambucus nigra
Famille : Adoxacées
Type : Arbuste

Hauteur : 2 à 3 m
Exposition : Ensoleillée ou mi-ombre
Sol : Indifférent

Feuillage : Caduc
Floraison : Juin à juillet

Plantation du sureau :

Le sureau se plante indifféremment, à l’automne ou au printemps.

Mais préférez une plantation à l’automne afin de faciliter la reprise au printemps. Si vous devez planter au printemps, prévoyez un arrosage régulier au début afin de faciliter l’ancrage des racines dans le sol.

Il aime le soleil et tout type de sol, qu’il soit calcaire, humide ou plutôt sec.

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• En haie on peut varier les variétés, avec par exemple un sureau pourpre, pour un effet très décoratif

Taille, entretien du sureau :

Le sureau est un arbre qui ne réclame quasi aucun entretien, tant il est facile de culture et robuste face à la plupart des maladies.

Afin de renforcer la belle coloration du sureau, réduisez les branches d’environ 1/3 au début du printemps.

A savoir sur le sureau :

Le sureau propose un feuillage léger, une floraison discrète et colorée et des fruits presque noirs qui font le bonheur des oiseaux.

Ce bel arbuste se cultive facilement et ne demande quasiment aucun entretien si ce n’est une taille annuelle qui n’est pas nécessairement obligatoire.

On consomme aussi bien les fruits que les fleurs qui sont même transformés en vin dans les pays nordiques. On évite néanmoins de consommer les baies crues car elles sont légèrement toxiques et provoquent des vomissement.

Enfin, sachez que vous ferez du sureau d’excellentes gelées de sureau, limonades et sirops car, une fois cuîts, ils donnent un arôme très agréable et tout à fait comestible.

Les fruits du sureau sont ils comestibles ?

Ses fruits sont comestibles mais, attention, seul le sureau noir (Sambucus Nigra) l’est, les baies des autres sureaux ne le sont pas.

Il est impératif de faire cuire les baies afin d’enlever tous risques de toxicité.

Dans le doute, renseignez-vous…au risque d’avoir quelques problèmes gastriques.

Utilisation du sureau par les jardiniers :

Le purin de sureau est un excellent moyen de traiter les plantes de manière écologique contre certains parasites commes les pucerons ou les chenilles.

La recette du purin de sureau est simple : 1 kg de feuilles dans 10 l d’eau qu’on laisse fermenter 3 à 6 jours puis qu’on filtre avant de l’utiliser en pulvérisation.

Conseil malin sur le sureau :

Le sureau pousse très rapidement, ce qui fait de lui un très bon arbuste pour vite se cacher des regards.

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