Bonjour,
Pour la vigne le mieux c’est de conserver une charpente et couper court les branches secondaires.
Lorsqu’elle est grimpante il vaut mieux éviter de toucher à la structure et privilégier une taille douce des branches secondaires.
Vous pouvez aussi supprimer les plus vieux rameaux pour que les jeunes pousses, celles qui produisent le plus, puisse se développer.
Quoi qu’il en soit, la vigne est une liane et ne craint pas beaucoup la taille, qui a même tendance à redonner de la vigueur à la plante quand elle en a besoin.
Bonne journée