il doit certainement s'agir de la mouche des fruits. ce sont des larves de mouches qui sont pondus et qui se développe à l'intérieur du fruit.
Les poires se récoltent encore sur l'arbre et il ne faut pas attendre qu'elles tombent.

Mais c'est aussi peut-être le carpocapse ou ver des fruits qui est du à des petites chenilles

Pour traiter le ver des fruits il existe des traitements contre les vers des fruits (roténone par exemple) alors que la lutte contre le carpocapse est plus difficile mais il existe aussi des pièges à chenilles qui sont efficaces.