Brioche en cocotte : tellement gourmande !

Voici une manière originale et vraiment délicieuse de cuisiner une brioche avec une cuisson en cocotte et agrémentée de pavot.

Ingrédients :

• 700 g de farine à pain blanc
• 2 c. à s. de sel
• 3 c. à s. de graines de pavot
• 7 g de levure sèche
• 4 œufs
• 2 c. à s. de miel
• 100 ml d’huile.

Recette de la brioche en cocotte au pavot

Dans un saladier,

• Mélangez la farine, le sel, 2 c. à s. de pavot et la levure sèche.
• Creusez un puits au centre.
• Versez-y l’eau, puis 3 œufs, le miel et l’huile, et mélangez en travaillant de l’intérieur vers l’extérieur.
• La pâte ne doit pas coller aux mains, ajoutez donc de la farine ou de l’eau si elle est trop sèche.
• Pétrissez au moins 10 min sur un plan de travail fariné jusqu’à obtention d’une masse élastique.
• Mettez dans une cocotte légèrement graissée, couvrez avec un linge et laissez lever 1 h 30 jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Une fois levée,

• Badigeonnez-la d’œuf battu et saupoudrez-la de pavot.
• Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

Bon appétit !

Crédit photo : © Le Creuset – Borgerhoff & Lamberigts