chocolat-liegeois

Incontournable des boissons chaudes et idéale pour terminer un repas avec un dessert gourmand et réconfortant, le chocolat liégeois est une recette délicieuse.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

  • 1,2 l d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de chocolat Lindt A Cuisiner Le 70% Cacao®
  • 50 g de cacao en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • 75 cl de glace au chocolat
  • Copeaux de chocolat Lindt A Cuisiner Le 70% Cacao®

Recette du chocolat liegeois

1. Préparez la boisson au chocolat. Commencez par porter l’eau à ébullition

avec le sucre. Hachez le chocolat. Ajoutez le chocolat haché et le cacao

dans l’eau bouillante en fouettant vivement au fouet à main. Portez

de nouveau à ébullition, puis retirez du feu.

2. Mixez le mélange pendant 3 minutes, puis versez-le dans un grand

saladier. Laissez refroidir la boisson au chocolat avant de la mettre au

réfrigérateur.

3. Mettez un saladier à glacer 15 minutes au congélateur. Montez-y

la crème liquide en crème fouettée ferme. Mettez-la dans une poche

munie d’une douille à bout cannelé.

4. Au moment de servir, façonnez 2 boules de glace au chocolat par

personne. Placez-les dans un verre haut. Versez dessus la boisson au

chocolat froide. Terminez par une rosace de crème fouettée.

5. Parsemez de copeaux de chocolat. Servez aussitôt avec une paille et

une cuillère à glace.

Crédit photo : Ed.Larousse – Lindt A Cuisiner 70% Cacao Les Meilleures recettes.

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Pâques 2016...... et ses chocolats !
Posté par monpetitpotager le 08 avril 2016