Cookies au chocolat moelleux

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Voici la recette de cookies de Clélia comme elle les aime: généreux, croustillants sur les bord et légèrement moelleux au centre, beaucoup de chocolat, un bon goût de sucre roux et bien sûr des noix, noisettes, noix de pécan… Les cookies parfaits !

Une recette qui ne vous demande aucun appareil excepté une petite balance.

5-10 minutes de préparation pour 100% de plaisir

Ingrédients pour une 15aine cookies généreux:

  • 115 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 1 gros oeuf (ou 2 petits)
  • 200 g de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuill. à café de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de café lyophilisé
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 50 g de noix diverses (noix de pécan, noisettes…) ou pépites de nougatines, ou de pralin en poudre


Recette des cookies au chocolat moelleux

1- Dans un saladier écrasez le beurre mou et la cassonade à la fourchette.

2- Ajoutez l’oeuf ou les oeufs, l’extrait de vanille, le café, le sel, le bicarbonate de soude, la levure puis progressivement la farine.

3- Ajoutez à la pate les pépites de chocolat et les noix et formez des petites boules. (pour des gros cookies, une boule d’environ 5 cm de diamètre)

4- Déposez ces boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, pressez doucement chaque boule avec la paume de la main pour l’aplatir très légèrement.

5- Enfournez dans un four chaud à 140° pendant une 20 aine de minutes. 25 maximum, ils ne doivent pas être trop cuits sinon ils seront trop durs avec des saveurs moins prononcées.

6- Sortir la grille du four, laissez reposer 2 minutes avant de les mettre sur une grille.

Régalez vous, offrez en autour de vous, n’en mangez pas trop et si vous ne réussissez pas à vous arrêter, envoyez un petit commentaire ;-)

Retrouvez toutes les recettes de Clélia sur son blog Cleliaiscooking

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