Cookies au chocolat noir

A la fois croustillants et fondant en bouche, les cookies au chocolat noir sont faciles à réaliser et terriblement gourmands.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 30 g de noisettes entières
• 20 g de noix de cajou
• 200 g de chocolat noir
• 90 g de beurre demi-sel
• 130 g de cassonade
• 1 œuf
• 2 cuil. à soupe de poudre de noisettes
• 180 g de farine
• 1 cuil. à soupe de levure chimique

Ingrédients et temps de cuisson, voici comment réussir vos cookies au chocolat.

Cookies au chocolat noir

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

• Hacher grossièrement les noisettes et les noix de cajou.
• Concasser le chocolat.

Dans une casserole,

• Faire juste fondre le beurre avec le chocolat noir.

Transvaser dans un saladier.

• Ajouter la cassonade et l’œuf entier. Mélanger intimement.
• Ajouter la poudre de noisettes, la farine et la levure.
• Mélanger de nouveau et incorporer les fruits secs concassés.

Sur une plaque antiadhésive,

• A l’aide d’une cuillère, déposer de petits tas de pâte à cookies en prenant soin de suffisamment les espacer les uns des autres (la pâte s’étale à la cuisson).
• Enfourner et cuire 10 minutes.

Retirer du four et décoller les biscuits délicatement (à l’aide de la lame d’un couteau si nécessaire).

Laisser refroidir et déguster !

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Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel