A la fois délicieuse et facile à réaliser, la gelée de pissenlits est une idée originale de recette.

Étonnez vos amis et profitez de cette gelée à déguster sur une tartine, en dessert ou en accompagnement.

Confiturez malin avec les produits de votre jardin…pourquoi pas avec les pissenlits !

Ingrédients :

• 365 fleurs de pissenlit
• 1 kg de sucre
• 1 litre et demi d’eau
• 2 oranges
• 2 citrons

Comment faire la gelée de pissenlit ?

• Commencez par bien laver les fleurs
• Faites-les sécher pendant plusieurs heures
• Coupez les citrons et les oranges en petits morceaux, mettez-les dans la bassine d’eau et ajoutez-y ensuite les fleurs.
• Faîtes cuire à cuire à tout petit bouillon pendant 1 heure maximum
• Filtrez le tout au moyen d’une mousseline et presser le tout pour obtenir le maximum de jus
• Mélangez le tout dans la bassine de confiture et ajoutez-y le sucre.
• Faire cuire pendant 45 minutes à petit bouillon.
• Versez dans les pots préalablement ébouillantés.
• Fermer les pots après refroidissement.

  Recette de Paloup

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