Gratin de pain de courgettes tomaté

Frais, facile à réaliser et délicieusement parfumée, le gratin de pain de courgettes tomaté est l’accompagnement idéal pour vos viandes blanches et poissons.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 750 g de courgettes
• 200 g de tomates
• 40 g d’oignons
• 1 gousse d’ail
• 40 g de beurre demi-sel
• 25 cl de crème fleurette (30% )
• 3 œufs
• 150 g de fromage râpé (Bethmale ou Comté)
• Sel, poivre du moulin

Gratin de pain de courgettes tomaté

– Laver la peau des courgettes. Couper les extrémités et tailler en rondelles.

– Laver les tomates, les couper en cubes.

– Eplucher, laver et ciseler les oignons.

– Eplucher, laver, dégermer et écraser l’ail.

– Préchauffer le four à 160°C (th.5).

– Dans une cocotte, faire fondre 40 g de beurre. Ajouter les oignons, l’ail, les courgettes et les tomates.

• Assaisonner.
• Cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes.

– Dans un saladier, casser et déposer 3 oeufs et la crème, assaisonner.

• Battre en omelette.

– Dans un plat à gratin, verser le contenu de la cocotte. Enfourner et cuire au four 30 minutes. Retirer du four, saupoudrer de bethmale et faire juste gratiner.