Délicieux et excellent pour la santé, le jus de carotte a de nombreuses vertus pour la santé, que ce soit au niveau des rhumatisme, de l’arthrite ou de son action sur les fonctions intestinales.

Associé à l’orange et au citron, le jus de carotte est aussi riche en vitamines.

Ingrédients pour 1 litre de jus de carotte (minimum) :

  • 1 kg de carotte
  • 3 oranges à jus
  • 1 citron
  • 1 litre d’eau

Recette du jus de carotte :

Vous pouvez vous porter sur des carottes bio afin de faire un jus de carotte sans pesticides et autres produits chimiques.

  • Commencer par éplucher les carottes et supprimer la partie contenant les fanes.
  • Couper les carottes en morceaux.
  • Plonger les carottes dans l’eau et porter à ébullition.
  • Lorsque les carottes sont cuites on peut facilement planter un couteau pointu.
  • Séparer les carottes de l’eau de cuisson sans jeter l’eau car elle servira plus tard.
  • Mixer les carottes dans un mixer ou un blender en ajoutant un peu d’eau de cuisson au fur et à mesure afin d’avoir une purée homogène.
  • Passer alors cette préparation dans une passoire fine ou un chinois.
  • Mixer à nouveau la purée obtenue en ajoutant une nouvelle fois de l’eau de cuisson puis passer une nouvelle fois au mixer ou au blender.
  • Passer une nouvelle fois la préparation dans une passoire fine ou un chinois.
  • Vous pouvez renouveler l’opération aussi souvent qu’il vous reste de carottes.
  • Ajouter le jus des 3 oranges et du citron.
  • Rectifier le jus de carotte en ajoutant de l’eau afin d’avoir une contenance liquide et un goût qui vous plaise.

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  • Monique Synnott a écrit le 13 novembre 2017 à 21 h 07 min

    Bonjour, étant donné que j’ai aimé ce jus de carottes ,je me posais la question ,peut-on les mettre en conserves ou les congelés?Sinon ça se conserve combien de temps au frigidaire ? Merci de me répondre…

  • Monique a écrit le 13 novembre 2017 à 20 h 56 min

    Merci pour cette bonne recette ,c’est très goûteux et vraiment bon

  • Tété a écrit le 12 avril 2016 à 22 h 10 min

    le jus de carotte est excellent pour la santé merci pour la recette qui est différente de la mienne et que je vais essayée

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