Voici la délicieuse recette du Sabayon au chocolat de Lindt, un condensé de saveur et d’onctuosité mais aussi une recette aussi facile que rapide à préparer.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de chocolat noir Lindt 70%
  • 8 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de cannelle en poudre

Recette du Sabayon au chocolat :

1. Cassez le chocolat en morceaux dans une petite casserole et faites-le fondre au bain-marie, ou bien placez-le dans un bol et faites-le fondre au four à micro-ondes, jusqu’à l’obtention d’une consistance parfaitement lisse.

2. Dans une casserole à fond épais, mettez les jaunes d’oeufs et le sucre. Battez au fouet jusqu’à l’obtention d’une mousse couleur jaune pâle. Placez cette casserole au bain-marie et fouettez sans arrêt, en évitant toute ébullition, jusqu’à ce que la crème épaississe.

3. Toujours en fouettant, incorporez petit à petit le chocolat fondu, puis la cannelle. Répartissez le sabayon dans des verres et servez aussitôt.

Crédit : « ed. LAROUSSE /Lindt A Cuisiner Le 70% cacao Les meilleures recettes/en vente en librairie »

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Pâques 2016...... et ses chocolats !
Posté par monpetitpotager le 08 avril 2016