Salade de haricots verts et tofu

Le haricot vert en salade tiède accompagné de tofu devrait en étonner plus d'un. Idéal sur le plan nutritionnel, voici une recette simple et rapide
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Salade de haricots verts et tofu
Salade de haricots verts et tofu

Connaissez-vous le tofu, cette spécialité asiatique à base de lait de soja caillé qui fait le bonheur des végétariens, mais pas que…

Voici la délicieuse recette de haricots tiède et tofu, à déguster sans modération..

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de haricots verts
  • 300 g de tofu
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 1 cc de moutarde
  • Sel, poivre

Préparation de la salade de haricots verts et tofu :

Cette recette est vraiment très simple à réaliser et très intéressante sur le plan nutritionnel.

Le tofu est un aliment riche en protéine, faible en acide gras saturé et ne présente aucune teneur en cholestérol.

  • Commencer par laver puis équeuter les haricots verts
  • Couper le tofu en gros dés
  • Préparer l’assaisonnement en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde
  • Mélanger les haricots et les dés de tofu
  • Ajouter l’assaisonnement par dessus puis mélanger
  • Servir tiède ou froid

Bon appétit !

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