Salade de farfalle aux crevettes

La salade de farfalle est un plat incontournable en Italie.

On les cuisine avec à peu près tout du moment que c’est bon, équilibré et savoureux !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de farfalle
• 300 g de crevettes roses
• 2 tomates
• Basilic (ou persil, coriandre)
• Quelques pincées de gingembre moulu
• 1 jus de citron
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

Recette de la salade de farfalle aux crevettes

Voici une recette ultra simple mais délicieuse, à déguster aussi bien froide en été que chaude le reste de l’année.

Grace à cette marinade de crevette, gingembre et citron, la farfalle prend une autre tournure….

• Si ce n’est pas fait, commencer par décortiquer les crevettes.
• Faire une marinade avec 3 c à s d’huile d’olive, le jus de citron, l’ail écrasé et le gingembre
• Mélanger les crevettes avec la marinade et réserver au frais le temps de faire chauffer l’eau
• Découper la tomate en petits dés

Faire chauffer une grande casserole d’eau salée,

• Lorsque l’eau bouille, y faire cuire les farfalle (temps de cuisson, environ 11/12 min.)

Pendant ce temps,

• Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle
• Faire revenir les crevettes 2 à 3 min de manière à bien les faire dorer

Dans un plat de service creux,

• Mélanger les farfalles cuites, les crevettes, les dés de tomates et l’aneth
• Saler, poivrer
• Arroser d’un peu d’huile d’olive

Bon appétit !

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