Le chou blanc est un légume aux vertus exceptionnelles, riche en vitamines et faible en calories.

Cuisiné en salade, le chou blanc vous apporte également fraicheur et saveur.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 chou blanc
  • 100 g de raisins secs noirs
  • 2 pommes
  • 1 vinaigrette (3 cs d’huile, 1 cs de vinaigre, 1 cc de moutarde)
  • 2 cs de fromage blanc ou de yaourt
  • Sel, poivre

Recette de la salade de chou blanc :

Commencer par retirer les feuilles extérieurs, en général les plus sales et les plus épaisses

  • Couper le chou en 4 puis émincer finement chaque quartier dans le sens de la longueur
  • Laver soigneusement le chou
  • Éplucher, épépiner puis couper les pommes en tranches
  • Mélanger le chou, les raisins secs et les pommes dans un saladier
  • Mélanger le fromage blanc avec la vinaigrette
  • Ajouter le tout au mélange de chou, raisins sec et pommes
  • Saler, poivrer

L’idéal ensuite est de conserver la salade de chou blanc au frais pendant au moins 1 heure.

Le chou est très riche en vitamine, notamment la vitamine C, et serait un excellent antioxydant alors ne vous en privez pas et n’hésitez pas à vous resservir !

Bon appétit !

  • rpdc a écrit le 6 mars 2012 à 14 h 05 min

    j’adore !!!

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Quelle est cette plante parmi les choux
Posté par Tupayo le 24 juin 2018