Le laurier-sauce ou laurier noble (Laurus nobilis) est un arbuste très présent dans les régions méditerranéennes et qui peut facilement atteindre 10 m de haut.

Symbole de victoire et de paix, le laurier évoque la force et la réussite ; il est réputé pour ses bienfaits et vertus sur la santé.

Le laurier-sauce et ses bienfaits sur la santé

Favorise la digestion et réduit les flatulences ; calme les infections urinaires et dentaires ; offre des propriétés antiseptiques et bactéricides ; apaise les douleurs liées aux angines ; participe au traitement des états grippaux (toux, bronchite, sinus obstrués, etc.)

  • Les feuilles et les baies de laurier, dans les préparations culinaire, présentent de réelles vertus digestives. Elles ouvrent l’appétit, stimulent les estomacs fainéants et luttent contre l’aérophagie.
  • Le laurier est également antiseptique, antifongique et antibactérien.
  • Pour soulager les douleurs liées aux affections respiratoires chroniques (bronchite, sinusite), ou en cas de grippe et de rhume, le laurier est recommandé pour ses propriétés expectorantes et antivirales.
  • Le laurier lutte aussi efficacement contre les signes de fatigue comme l’herpès et les aphtes. Il calme les infections urinaires et dentaires.
  • Sur le plan émotionnel, le laurier est reconnu pour ses bienfaits contre l’anxiété, l’hypersensibilité et le manque de confiance.
  • En usage externe, les massages à l’huile essentielle de laurier (diluée dans de l’huile d’amande douce) calment les contractures et douleurs musculaires, les inflammations articulaires et les rhumatismes.
  • En application locale, l’huile de laurier est efficace pour soigner les mycoses, l’acné et les panaris.
  • En diffusion atmosphérique, l’huile essentielle de laurier assainit efficacement l’air et redonne de l’énergie.
  • Bon à savoir, les feuilles de laurier repoussent les mouches qui s’invitent dans votre cuisine !

Cultiver le laurier-sauce

  • Vous pouvez faire pousser un laurier-sauce dans votre jardin à condition de lui offrir une exposition chaude et ensoleillée. Le sol doit être léger, sableux, humifère, souple et bien drainé.
  • En pot, le laurier se plaira dans une grande jardinière, car il peut facilement prendre de l’envergure.
  • Attention, le laurier ne supporte pas le gel. Surveillez également les petites bêtes (cochenilles, chenilles, etc.) qui peuvent ravager la plante.

Le laurier-sauce en cuisine

  • Les feuilles de laurier parfument agréablement vos plats en sauce, courts-bouillons et marinades. Et elles sont, bien sûr, les reines du bouquet garni. Elles apportent alors à vos plats des vertus digestives et antiseptiques.
  • L’infusion de laurier (30 g de feuilles par litre d’eau) favorise la digestion.
  • deleglise a écrit le 21 mai 2018 à 18 h 21 min

    bonjour,
    peut on mettre des feuilles de laurier fraiche pour faire une tisane?
    ou est ce mieux des feuilles sèches
    j’ai entendu dire que les feuilles fraiches seraient toxique ? est ce vrai
    bien a vous

  • elie a écrit le 30 avril 2018 à 0 h 24 min

    Comment utiliser le laurier de les cas de diabète et hypertension

  • Pomme a écrit le 22 mars 2018 à 17 h 39 min

    Je suis malade des bronches, toux, combien de feuilles de laurier dans 1l d eau, et combien faut il boire de tasse, merci

  • BRENNER a écrit le 26 octobre 2017 à 17 h 41 min

    es ce que le laurier peut être efficace pour un malade atteint de la maladie de Parkinson?
    Sous quelle forme?
    Merci pour votre réponse.
    Cordialement

  • raymond a écrit le 21 novembre 2016 à 18 h 46 min

    peut-on plante le laurier sauce aux antilles

  • oliveira a écrit le 6 novembre 2015 à 21 h 19 min

    Bonsoir,
    Peux t’on donner une légère tisane de laurier à un bébé? (2 mois).
    merci

  • guarracino a écrit le 5 septembre 2015 à 16 h 21 min

    Bonjour,je taille chaque année mon laurier sauce d’environ 3.50 M de haut, au mois de septembre, et chaque année, peu de temps après la taille il développe une maladie extremement désagréable visuellement, toutes les feuilles intérieures se rabougrissent et s’enduisent d’une substence collante. Y a t’il une solution?? Merci.

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