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Cerfeuil tubéreux
Le cerfeuil tubéreux est un légume-racine ancien et délicat, apprécié pour sa chair blanche, sucrée et légèrement farineuse rappelant la châtaigne. Il se sème à l’automne ou en tout début de printemps, en sol frais et léger. La culture est lente mais gratifiante, avec une récolte à l’automne. Peu connu, il sublime les assiettes gastronomiques. Achat en ligne de graines de cerfeuil tubéreux : un légume oublié à redécouvrir au potager.
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