Il est une époque de l’année où la salade est l’un des derniers légumes du potager si l’on enlève les légumes racines évidemment.

Excellente pour la santé et facile à mettre en scène en cuisine, les mâches, laitues, scaroles et autres frisées sont toutes des salades que l’on peut récolter à l’automne.

Voici un tour d’horizon des salades d’automne.