On cultive le souchet pour ses tubercules, notamment en Espagne et sa fameuse horchata de chufa. Le souchet comestible en résumé : Nom latin : Cyperus esculentus Famille : Cypéracées Type : Plante vivace Hauteur : 30 à 40 cm Distance de plantation : 40 cm Exposition : Ensoleillée Sol : Léger, riche en humus, meuble Plantation : Début du printemps – Récolte : Début d’automne Avec ses … Lire la suite de Souchet comestible : des tubercules savoureux