Poissons/crustacés

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de lieu 1 botte d’asperges vertes 1 citron non traité 3 oignons nouveaux 6 branches de thym

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 langoustes 100 g de pois gourmands 2 courgettes 4 carottes nouvelles 2 navets nouveaux 2 petits poireaux nouveaux

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 petits maquereaux très frais vidés 3 pommes Granny Smith 1 citron 40 g de gingembre frais 4 beaux brins d’aneth

Le tartare de thon et fenouil du marché est une délicieuse recette qui se déguste toute l’année mais dont la fraicheur en fait une entrée idéale en été.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de rouget 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 courgettes 2 tomates 8 tiges de basilic

A la fois iodée et pleine de fraicheur, cette recette de bar aux salicornes est un festin.

Voici une délicieuse recette de bourride de lotte au chorizo et sa sauce au parfum d’anis.

Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes 800 g de filet de lotte 500 g de moules 2 branches de céleri 2 carottes 2 tomates

Pleine de fraîcheur et parfumée, cette recette de papillotes de cabillaud au citron vert et quinoa est délicieuse.

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes 18 huitres 9 brins de ciboulette 30 g de gingembre frais 10 tiges de ciboule 2 citrons verts

Préparation : 30 min Cuisson : 4 min Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes 36 palourdes 3 tiges de persil plat 2 gousses d’ail 50 g de beurre demi sel mou

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Difficulté : Très facile Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud (150 à 180 g chacun) 1 citron bio 15 cl de vin blanc sec 2 c. à soupe d’huile d’olive

Voici une délicieuse recette de rougets aux légumes rôtis et vinaigrette passion.

Préparation : 40 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 personnes 1 truite vidée (800 à 900 g) 2 bulbes de fenouil 3 branches de céleri 6 petites carottes 1 oignon 1 poireau 50 g de câpres

La Coquilles Saint-Jacques avec fondue d’endives au cumin est un plat délicieusement parfumée.

Préparation 15 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 l de moules (soit environ 3,200 kg) 2 échalotes 20 g de beurre 25 cl de vin blanc sec 1 bouquet de thym frais Sel, poivre du moulin

Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 25 minutes  Ingrédients pour 6 personnes : 12 noix de st Jacques 1 l de moules 18 crevettes roses décortiquées 20 cl de bière blonde 40 gr de beurre

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Difficulté : *facile Budget : Bon marché Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de moules de bouchot 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 60 g de chorizo fort

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes :  600 g de filets de Saint-Pierre 300 g de champignons de Paris 25 cl de bière blonde ou ambrée 500 g de pousses d’épinards

La brandade de morue est un plat parfumé, relativement facile à exécuter et terriblement gourmand.

Préparation : ≅ 15 + 30 minutes Cuisson : ≅ 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes 12 poireaux moyens 50 g de beurre 18 coquilles Saint-Jacques 1 bouquet de persil plat

Préparation : 20 min + réfrigération : 1 h Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes 750 g de cabillaud en filet 1 avocat 1 oignon rouge 1 petit piment rouge 1 petit bouquet de coriandre

Préparation : 45  min Cuisson : 1 h environ Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet de saumon épais sans peau, ni arête 1 litre de moules 1 oignon 1 bouquet garni 1 clou de girofle 15 cl de vin blanc

Préparation : 45 minutes Cuisson : 24 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 900 g de filet de saumon sans la peau 30 oignons grelots 400 g de girolles 1 gousse d’ail 50 g de beurre 20 g de farine tamisée 75 cl de fumet de poisson

Voici une merveilleuse recette, gourmande et pleine de saveurs, de cabillaud en croûte de beurre miellé.

Voici un délicieux mariage entre terre et mer avec la recette de lotte au lard et Beaufort.

Plat de bistrot par excellence et grand classique, l’aile de raie aux câpres et beurre noisette est toujours une réussite.

Fine et délicate, la daurade se marie parfaitement avec le bacon dans cette délicieuse recette.

Ce risotto arcachonais aux fruits de mer est un régal !

Légère et riche en vitamines, cette recette de lotte en cocotte est aussi délicieuse.

Découvrez cette délicieuse recette de lotte sauce caramélisée à l’ananas, aussi facile que rapide à réaliser.

Voici une délicieuse recette de thon mijoté à la tomate qui permet d’avoir un thon tendre et une recette parfumée et savoureuse.

Le waterzoï est un plat typique des régions du nord  mais dont la saveur et la grande qualité gustative lui ont permis de dépasser les frontières.

Exit le veau, optez pour une recette de blanquette au cabillaud avec toujours champignons et crème !

Association parfaite entre terre et mer, cette recette de rôti de lotte au lard et beurre de thym est tout simplement délicieuse.

Le printemps indique enfin l’arrivée des asperges alors voici un délicieuse recette à base de saumon qui devrait faire le bonheur de vos papilles…

Le saumon à l’unilatérale consiste à cuire le filet de saumon d’un seul côté sur une braise bien chaude, en général au barbecue ou au feu de bois.

Régalez-vous avec cette recette, aussi facile que délicieuse, d’Aumônière de pomme de terre Pompadour Label Rouge au chou et au flétan fumé.

Facile et rapide à préparer, ce homard grillé au beurre d’orange est une recette exceptionnelle !

Pleine de fraîcheur et parfumée à la fois, cette recette de filet de daurade à la sauce vierge est un vrai délice.

Qui n’a pas rêvé de faire fumer son saumon soi-même ? Voici une manière audacieuse et savoureuse avec le saumon fumé en cocotte, légèrement épicé.

Voici la délicieuse recette de dos de truite de mer rôtie au camembert, une manière originale et savoureuse de déguster ce poisson.

Délicieuse spécialitée méditerranéenne, l’escabèche de sardines sur son confit de légumes devrait ravir vos papilles.

Voici une recette originale et une belle manière d’associer le dos cabillaud avec les olives.

Ingrédients pour 6 personnes : 18 Gambas surgelées 7 centilitres de Vin blanc sec 5 centilitres de Lait 1/2 écrémé 1 Concombre 10 grammes de Wasabi 200 grammes d’Olives noires dénoyautées (poids net égoutté)

A la fois gourmande et facile à réaliser, cette recette de lotte rôtie est plein de fraîcheur et de saveurs.

Iodée et gourmande, cette recette de nage de lotte aux coquillages est un régal.

En tranche avec du bon pain, en lanières sur des œufs cocotte, en salade avec de l’avocat, le saumon fumé s’invite aussi dans les plats printaniers.

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de joues de lotte et sa fondue de poireaux.

Le chou romanesca est un beau produit, il pourrait presque décoratif. Il le reste dans l’assiette et propose en plus un goût subtile.

Véritable condensé de parfums et de saveurs, le curry de coquillages est aussi une recette facile à réaliser qui devrait en mettre plein la vue à vos convives.