L’agastache rugosa est une vivace mellifère et condimentaire aux feuilles vert clair dentées et aux fleurs mauves réunies en épis. Son goût anisé parfume crudités, salades, gâteaux, tisanes, thés et sauces, et la plante possède de nombreuses vertus médicinales.
Points forts :
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Semis et récolte
Période pouvant varier légèrement selon la région et le climat.
L'agastache rugosa est une plante vivace mellifère et condimentaire qui mérite une place dans tous les jardins. Ses feuilles vert clair dentées et ses longs épis de fleurs mauves en font un sujet décoratif autant qu'utile, et les abeilles ne s'y trompent pas : la floraison les attire tout l'été.
La touffe s'élève de 70 à 100 cm et se couvre d'épis dressés d'un mauve soutenu. Feuilles et fleurs dégagent un franc parfum anisé qui se retrouve en bouche : on les utilise dans les crudités, les salades, les gâteaux, les tisanes, les thés et les sauces. La plante est par ailleurs réputée pour ses nombreuses vertus médicinales.
Semez à la volée en terrine, entre 15 et 20 °C, et ne recouvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer. La levée demande 12 à 20 jours. Repiquez ensuite au jardin en espaçant les pieds de 35 à 40 cm, au soleil ou à mi-ombre, en sol drainé. Un arrosage modéré, une fois par semaine, suffit à l'installation.
Vivace, l'agastache revient chaque année et s'étoffe. Installez-la en bordure de massif, au potager près des légumes à fleurs, ou dans un carré d'aromatiques : elle y jouera le double rôle de plante à récolter et de garde-manger pour les pollinisateurs.
Ce sachet contient environ 200 graines biologiques et reproductibles, produites par La Ferme de Sainte Marthe.
