Facile à réaliser, cette recette de Gratin de semoule et de butternut est à la fois gourmande et complète.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450 g de butternut
  • 70 g de comté
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 40 g semoule de blé
  • 3 pincées de piment d’Espelette
  • 5 g de beurre demi-sel
  • Fleur de sel, poivre du moulin.

Gratin de semoule et de butternut

Éplucher et couper la butternut. La cuire à la vapeur environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

Râper le comté. Émincer le jambon.

Diluer le lait et la fécule de maïs. Réduire la butternut en écrasé ou en purée.

Dans un saladier,

  • Verser la purée de butternut, le lait avec la fécule diluée, la semoule de blé, 40 g de comté râpé, le jambon émincé, de la fleur de sel, du poivre et le piment d’Espelette.
  • Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Disposer la préparation dans un plat légèrement beurré.
  • Parsemer du reste de comté râpé puis enfourner pendant 20 minutes.

Il n’existe aucun commentaire pour le moment, soyez le premier !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Butternut et potiron.Côte d'Opale : planter de suite ou attendre ?
Posté par dix le 13 mai 2017

Culture du Butternut
Posté par Floris le 07 septembre 2015