Viandes

Préparation 20 min Repos 1 h Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de bavette de bœuf  2 radis chinois 2 échalotes 60 g de câpres au vinaigre ½ botte d’aneth 2 branches de persil plat

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 personnes :  6 escalopes de veau Farine 100 g de beurre 600 g de petites girolles bien fermes 40 g de crème fraîche 6 tiges de persil plat

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux 2 c. à soupe de thym 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 grosses échalotes 5 c. à soupe de moutarde forte

Le lapin au raisin est une délicieuse recette, facile à préparer, qui marie parfaitement une viande riche en oméga 3, le cidre et le raisin.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de champignons de saison 1 bouquet de persil 6 pavés de bœuf Chapelure 1 échalote 1 bocal de châtaignes

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 6 personnes 2 côtes de bœuf de 600 g chacune 4 c. à soupe de gros sel 1 c. à soupe de poivre noir concassé 5 cl d’huile d’olive + 1 c. à soupe 4 tiges de persil plat 4 tiges de cerfeuil 4 tiges de basilic […]

Préparation 20 min  Ingrédients pour 4 personnes 600 g de tartare de boeuf 1 avocat mûr à point 1 oignon botte ½ poivron rouge 60 g de cacahuètes grillées à sec 1 citron vert 4 brins de coriandre

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 dinde de 3 kg (avec foie) 2 c. à soupe de Cognac 1 tranche de pain de mie 3 oignons pelés et émincés 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 tranche de lard fumé

Préparation : 30 min Cuisson : 2 heures Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes 1 dinde de 3 kg environ vidée  2 oignons 1 pommes 1 boite de marrons au naturel 350 gr de morilles

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes 2 petites pintades 3 échalotes 100 g de beurre mou 1 kg de champignons (girolles, morilles, mousserons, …) 200 g de noisettes concassées

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30  Ingrédients pour 6 personnes 1 dinde  8 tranches de pain d’épice 2 bouquets de cerfeuil 5 échalotes 250 gr de noisettes

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30  Ingrédients pour 6 personnes 1 dinde  8 tranches de pain de mie 2 bouquets de cerfeuil 5 échalotes 250 gr de noisettes

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 personnes 2 filets mignons de 450 g pièce 800 g de champignons de Paris 3 gousses d’ail rose 4 brins de persil plat

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 10 Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes 1 gigot d’agneau entier avec os 3 patates douces 9 carottes (de différentes couleurs si possible) 2 gousses d’ail 6 brins de thym

Le gigot de 7 heures est une recette du gigot d’agneau qui donne à la viande un aspect confit, fondant et parfumé.

Véritable spécialité italienne, l’Osso-bucco est un plat riche et parfumé.

Saveur et tradition, voici les mots qui résument à eux seuls la délicieuse recette du lapin à la moutarde.

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de filet de bœuf  12 cl d’huile d’arachide 15 cl d’huile de sésame 25 cl de sauce soja

A base de viande de boeuf, de bière de garde et de pain d’épices, la carbonade flamande est un plat délicieux.

Régalez vous cet été avec cette recette de poulet mariné au miel et curry, cuit à la plancha ou au barbecue et servi avec sa délicieuse ratatouille maison.

Le boeuf sauté au sésame et aux champignons shiitake est délicieux à savourer.

Préparation : 15 min + marinade 30 min Cuisson : 30 min Difficulté : 1 Ingrédients pour 4 gourmands 1,5 kg de travers de porc

Le carré d’agneau est un morceau de choix tant sa chair est tendre et savoureuse. Cuisiné aux herbes du jardin, il donnera ainsi le meilleur de lui même, voici la recette.

A la fois gourmand et relativement léger, ce burger de dinde et sa sauce yaourt un un vrai délice.

Le gigot d’agneau est un incontournable de la cuisine française et particulièrement apprécié à Pâques.

Facile à réaliser et délicieusement parfumé, ce lapin au cidre et champignon devrait faire l’unanimité.

A la fois onctueuse et parfumée, cette recette de filet mignon de porc aux champignons est aussi facile à réaliser. On pourra l’accompagner d’une purée de pomme de terre maison et de pomme poêlées au beurre.

Savoureux et gourmand, ce burger au boeuf et au Saint Marcellin est tout simplement irrésistible.

Le Suprême de dinde est une manière très fine et gourmande de cuisiner la dinde. Accompagnée de sa farce de veau et de ses fruits secs, cette recette est un délice et un condensé de saveurs dans l’assiette.

Le poulet que l’on cuisine traditionnellement avec des pommes de terre peut aussi être servi avec des carottes et des navets confits.

Belle alternative au boeuf-carotte traditionnel, cette recette de Boeuf aux carottes, miel et oignons est aussi gourmande que facile à réussir. 

Voici une belle alternative au traditionnel boeuf-carottes avec cette recette de boeuf carottes à la bière.

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 4 cuil. à soupe de ciboulette 4 cuil. à soupe de persil plat 4 cuil. à soupe de câpres 700 g de steak haché 4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire 4 cuil. à soupe de moutarde 1 jaune d’oeuf 120 g de bleu d’Auvergne Sel, poivre du moulin […]

Le lapin au citron, olives et gingembre frais est une recette à la fois savoureuse et parfumée mais également facile à réaliser.

Le tajine d’agneau aux petits légumes est un plat qui respire le soleil et les saveurs et les épices, il fait en général l’unanimité autour de la table.

Recette de volaille tendre et parfumée, cet émincé de volaille à la crème fraîche et au cidre est aussi très gourmande.

Voici une belle recette de carbonade flamande accompagnée de frites au beurre clarifié.

Le poulet aux olives et citron confit est un plat délicieux qui sent le soleil, frais et parfumé.

Voici une vraie recette gastronomique à base de veau et petits légumes qui devrait enchanter les papilles.

Quoi de meilleur qu’une bonne côté de porc fermière, cuisinée aux épinards et à la crème. Voici la délicieuse recette, facile et rapide.

Voici une recette originale, et délicieuse, de carré d’agneau en croûte de fromage au romarin.

Voici une délicieuse recette de cailles farcies aux pommes et au foie gras, arrosé de cidre et bardé de poitrine fumée.

A la fois facile et gourmande, cette recette de chapon rôti est tout simplement délicieuse.

Surprenez vos convives avec cette délicieuse recette de poulet à la normande, à la fois gourmande et facile à réaliser.

Incontournable de la cuisine française, le boeuf carotte est un plat délicieux et facile.

Cette fondue de boeuf au vin blanc est une délicieuse recette qui change de la traditionnelle fondue savoyarde.

Délicieuse recette imaginée par Gioachino Rossini, la tournedos Rossini est une délicieuse manière de cuisiner le boeuf tournedos.

Parfumée et épicée, cette recette de Colombo d’agneau à la noix de coco grillée est aussi facile à réussir !

Tendre et parfumée, la joue de porc au vin blanc est une recette facile à réaliser pour accompagner légumes ou féculents.

Voici la délicieuse recette des Cailles rôties au romarin avec haricots verts en accompagnement.

Une volaille tendre et parfumée et un délicieux plat à déguster bien chaud.