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Poissons/crustacés

Voici des recettes à base de poisson ou crustacé, facile ou rapide, toujours réussis, avec des ingrédients de saison pour de belles recettes de chefs.

recette-poisson

Tajine de bar aux petits pois – Recette parfumée et légère

 tajine bar poison petit pois

Pavés de bar grillés aux légumes – Recette légère et savoureuse

 Pavés de bar grillés aux petits légumes

Papillote de saumon et légumes au Cantal – Recette légère

 Papillote de saumon sauvage, petits légumes au Cantal jeune

Filet de bar fondue de poireaux – Sauce épicée crémeuse

 Filet de bar, fondue de poireaux et sauce épicée

Tajine de Loup de mer aux tomates, citron et pommes de terre

 tajine poisson tomate citron pommes de terre

Papillote de pageot, blettes braisées au curry et quinoa

 Papillote de pageot, blettes braisées au curry et quinoa

Pavé de lieu jaune et écrasé de pommes de terre – Recette au cidre

 Pavé de lieu jaune et écrasé de pommes de terre

Brandade de morue gratinée – Recette onctueuse et dorée

 brandade de morue gratinee

Dos de truite rôtie au camembert – Recette gourmande et originale

 Dos de truite céleri sauce camembert

Saumon fumé en cocotte – Recette maison facile et parfumée

 saumon fumé cocotte bois de hêtre

Blanquette de saumon aux girolles

 Blanquette de saumon aux girolles

Saumon à l’unilaterale : tellement savoureux

 saumon unilateral cuisson peau

Brandade de morue : Recette maison, délicieuse et gourmande

 Brandade de morue recette

Pavé de cabillaud, sauce au beurre blanc

 Cabillaud au beurre blanc

Dos de cabillaud, carottes et courgettes vapeur, sauce aux échalotes

 poisson cabillaud carotte courgette sauce echalote

Joues de lotte à la fondue de poireaux – Recette crémeuse au vin blanc

 Joues de lottes fondue de poireaux

Moules marinières : la recette originale

 moule marinière recette

Tartare d’huitre au citron vert et ciboule, sauce gingembre

 Tartare d’huitre au citron vert et ciboule, sauce gingembre

Saumon mariné à l’aneth – Recette fraîche aux asperges vertes et blanches

 recette-de-Saumon-marine-aneth-asperges

Gratin aux fruits de mer

 gratin aux fruits de mer

Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

 Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Saumon au jus de pomme

 Saumon jus de pomme

Moules marinières et frites au paprika

 Moules marinières et frites au paprika

Coquillages au beurre de framboises | Recette raffinée et originale

 Coquillages-beurre-de-framboises-coques-palourdes-praires

Filets de rouget au basilic et ratatouille | Recette méditerranéenne

 Filets de rouget au basilic et ratatouille petits légumes

Dorade royale au barbecue | Recette au fenouil, citron et sauce vierge

 Dorade royale au barbecue recette

Rôti de lotte au lard et beurre de thym

 Roti-de-lotte-au-lard thym

Raie aux câpres et beurre noisette

 Aile de raie beurre noisette capre

Risotto arcachonais aux fruits de mer

 Risotto-arcachonais-aux-fruits-de-mer - Risotto arcachonais aux fruits de mer

Dos de cabillaud & brunoise aux olives

 Dos de cabillaud & brunoise aux olives

Ceviche de cabillaud à l’avocat, une recette fraîche et gourmande

 ceviche cabillaud avocat

Filet de Saint-Pierre à la bière et aux épinards

 Filet de Saint-Pierre à la bière et aux épinards

Huîtres chaudes et julienne de légumes en coquille

 huitre chaude julienne légumes beurre blanc

Waterzooï de poisson – Recette crémeuse et raffinée

 Waterzoi de poisson

Moules marinières au thym, façon recette traditionnelle

 moules marinières au thym

Bar rôti au beurre de miel et agrume

 Bar roti au miel d'agrumes

Ragoût de moules au curry

 Ragoût de moules au curry

Cocotte de lotte légère au chou romanesco

 cocotte de lotte chou romanesco

Rouget à la peau, échalotes rôties et Rattes aux herbes

 Rouget à la peau, échalotes rôties et Rattes aux herbes

Cabillaud rôti aux crevettes et salsifis

 Cabillaud rôti aux crevettes et salsifis

Fricassée de lotte et langoustines à l’orange

 lotte langoustine orange recette

Moules à la forestière

 Recette de moules forestiere

Moules au curry

 Moules au curry

Blanquette de saumon aux moules

 Blanquette de saumon aux moules

Cabillaud en croûte de beurre miellé

 Cabillaud en croute de beurre miel

Duo de julienne au cidre

 julienne au cidre

Pennes au saumon

 Penne au saumon recette

Saumon aux asperges et aux herbes

 saumon asperge recette

Marmite de la mer

 Marmite de la mer

Daurade en croûte de sel

 daurade croute de sel

Cotriade de Noix de Saint-Jacques

 Cotriade de Noix de Saint-Jacques