Entrées

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients pour 6 personnes 12 petits artichauts violets 3 cuil à soupe d’huile 3 oignons 2 carottes 1 poivron rouge

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 800 g de morue 400 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 3 gousses d’ail 1 gros bouquet de persil

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 40 Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de couenne de porc 700 g de gorge de porc 1 kg de lard gras 600 g de foie de porc

À commencer 3 jours à l’avance Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour le saumon en gravlax  2 filets de saumon frais (1 kg environ) 1 bouquet d’aneth 50 g de sucre cristal 50 g de gros sel

Préparation : 10 min Marinade : 30 min Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets de saumon (6x 120g) 2 c. à s de graines de sésame 3 c. à s d’huile de sésame 1 citron jaune 2 citrons verts

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 10 cl de lait 100 g de Cantal râpé 3 tranches de jambon cru

Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 minutes Marinade : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes 9 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soya  6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 morceau de gingembre frais râpé

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 4 tranches de saumon fumé 20 g de beurre 30 cl de crème liquide 1 bouquet d’aneth

Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 500 g de champignons de Paris 50 g de beurre 2 brins de persil 2 gousses d’ail

Préparation : 10 min Cuisson : 2 min Difficulté : très facile Budget : pas cher Ingrédients pour 6 personnes 1 quartier de céleri-rave 2 pommes Granny 2 carottes

Préparation 20 min Cuisson 2 min Ingrédients pour 4 personnes 1 longe de thon de 600 g 4 cuil. à soupe d’huile de sésame 2 cuil. à soupe de graines de sésame dorées 4 radis roses 1 carotte jaune 1 carotte orange

Préparation : 30 min Pas de cuisson Difficulté : Facile Budget : Abordable Ingrédients pour 6 personnes 400 g de filet de saumon frais sans peau 1 petite mangue 1 pomme Granny-smith 2 fruits de la passion

Préparation : 30 min Pas de cuisson Difficulté : Facile Budget : Bon marché Ingrédients pour 6 personnes 3 tomates cœur de bœuf 3 oignons nouveaux 2 c. à soupe de câpres

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Difficulté : Facile Budget : Bon marché Ingrédients pour 6 personnes 3 concombres 6 oeufs 1 petit bouquet de ciboulette 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de cidre Sel, poivre Tartare de concombre mimosa 1. Faites cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d’eau […]

Frais et parfumé, ce ceviche de sardines aux légumes marinés minute et kumbawa est un vrai régal.

Régalez-vous avec cette délicieuse recette d’accras de morue, sauce chien. 

Préparation : 15 min Difficulté : Très facile Budget : très bon marché Ingrédients pour 4 personnes 1 gros melon charentais 1/4 de pastèque 8 fines tranches de jambon cru 120 g de feta 8 brins de thym citron 1 filet d’huile d’olive Poivre du moulin Salade de melon, pastèque, jambon cru et miettes de feta 1. Ouvrez […]

Frais , léger et délicieusement parfumé, le tartare de rouget aux condiments est une recette qui devrait épater et régaler vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 3 yaourts à la Grecque 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 3 cuil. à soupe de persil haché 3 cuil. à soupe de menthe hachée 8 olives noires dénoyautées 4 tomates confites

En entrée ou en apéritif, ces verrines de courgettes et crevettes au curcuma devraient éblouir les yeux et les papilles de vos invités.

Voici une entrée pleine de fraicheur, le tartare de saumon aux olives noires accompagnée de sa salade de mesclun.

Le céleri rémoulade est un entrée idéale et une délicieuse manière de cuisiner le céleri rave.

En entrée, l’asperge blanche se marie parfaitement avec la moutarde avec cette recette d’asperge à la sauce moutardée.

Du frais, du fumé, de l’aillé, de l’épicé, du vert, du rouge… cette recette réveille et colore le déjeuner !

Facile, rapide et parfumée, cette recette de terrine d’artichaut est idéale en entrée ou en repas léger avec une salade.

Facile à réaliser, cette recette d’oeufs brouillés au fromage est un régal.

Facile à réaliser, cette recette d’avocat au crabe relevé de piment d’Espelette est tout simplement délicieuse.

Le foie gras est un produit d’exception qui n’est jamais aussi bon que lorsqu’il est mi-cuit. Cette cuisson rend le foie gras fondant, savoureux et parfumé.

Uniquement disponible de novembre à fin décembre, la clémentine de Corse est la seule à être produite en France.

Fraiche et savoureuse, la recette du tartare de Saint Jacques est facile et rapide à réaliser, en entrée ou en verrine pour l’apéritif.

Voici une recette idéale pour cuisiner vos petits noix de Saint Jacques, poêlées en persillade.

Délicieusement parfumé et gourmand avec sa sauce rappelant le saumon gravlax, voici un recette rapide et facile au miel et soja.

La crevette n’est jamais aussi bonne que lorsqu’elle est relevée d’épices ou d’ail. Elle vous étonnera encore une fois, ici accompagnée de pois gourmands. Temps de préparation : 20 minutes

Durant l’été, à la plancha ou tout simplement sautées à la poêle, les crevettes se prêtent parfaitement à ce type de recette.

Régalez-vous avec cette incroyable recette de foie gras confit, cuit au sel et prunes au vinaigre.

A la fois frais et légèrement fruité, ce gaspacho de tomates et fraises accompagné de fromage frais est une recette délicieuse.

La mangue se marie très bien avec le saumon. L’exotisme mêlé à un poisson de choix pour un résultat d’exception.

Entrée facile et rapide à préparer, le gratin de crabe est aussi une recette pleine de fraicheur.

Voici une variété de tomate idéale pour se faire un bon carpaccio, une manière fraiche et originale de cuisiner la délicieuse coeur de bœuf.

Découvrez cette délicieuse recette de Gambas cuites à l’olive, guacamole de pruneaux d’Agen et avocat proposée par Marc de Passorio.

En entrée ou en apéritif, le cake au crabe et au fenouil saura vous régaler grâce aux saveurs et aux parfums qu’il dégage.

Voici une recette à base de Saint-Marcellin pour une entrée gourmande qui peut même faire office de plat léger.