Que ce soit pour accompagner les pâtes, pizzas, salades ou tout simplement un bon fromage de chèvre, le pistou est une délicieuse recette.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
25 cl d’huile d’olive
2 belles bottes de basilic
4 gousses d’ail
Sel, poivre
Idéale également pour conserver votre basilic, voici la recette de la sauce pistou !
Recette du pistou
Il est très facile et rapide de réaliser son propre pistou, voici comment faire :
Commencer par équeuter les feuilles
Écraser les gousses ou les passer au hachoir
Ajouter toutes les feuilles de basilic
Écraser une nouvelle fois le tout afin d’avoir un mélange homogène
Ajouter l’huile d’olive
Mélanger le tout
Réserver au frais
Une variante consiste à ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et 2 cuillères à soupe de pignons de pin que l’on écrase avec le reste. Vous aurez ainsi du pesto !
Écraser les gousses ou les passer au hachoir
