Le pistou : tellement parfumé !

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Que ce soit pour accompagner les pâtes, pizzas, salades ou tout simplement un bon fromage de chèvre, le pistou est une délicieuse recette.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 25 cl d’huile d’olive
• 2 belles bottes de basilic
• 4 gousses d’ail
• Sel, poivre

Idéale également pour conserver votre basilic, voici la recette de la sauce pistou !

Recette du pistou

Il est très facile et rapide de réaliser son propre pistou, voici comment faire :

• Commencer par équeuter les feuilles
• Écraser les gousses ou les passer au hachoir
• Ajouter toutes les feuilles de basilic
• Écraser une nouvelle fois le tout afin d’avoir un mélange homogène
• Ajouter l’huile d’olive
• Mélanger le tout
• Réserver au frais

Une variante consiste à ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et 2 cuillères à soupe de pignons de pin que l’on écrase avec le reste. Vous aurez ainsi du pesto !

Bon appétit !

©Lyubov Kardakova