Potager et légumes

Voici une curieuse façon de cultiver un potager mais que les futés du jardinage adopteront volontiers. Parmi les légumes, un certain nombre peuvent survivre plusieurs années et continuer à produire pendant de longs mois.

« Il n’y a plus de saisons ». Cette phrase, que l’on a pu entendre aux détours de conversations, n’a jamais été autant d’actualité : saisons décalées, hiver doux, canicules, sécheresse, etc.

Le chénopode en résumé : Nom latin : Chenopodium Nom commun : chénopode Famille : Amaranthacées Type : légume feuille

La carotte est l’un des légumes les plus cultivés au potager, voici nos conseils.

Le chou marin en résumé : Nom latin : Crambe maritima Nom commun : Chou marin, crambe maritima Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Vivace Port : En touffe Hauteur : 30 à 70 cm Densité de plantation : 4 à 6 pieds au m² Exposition : Ensoleillée Sol : Tout type, frais Floraison : Mai à juillet Il doit son nom à ses feuilles vert […]

Jusqu’à fin mars, et depuis octobre, c’est le moment de la récolte des choux d’hiver ! L’occasion d’en apprendre un peu plus sur ce légume-feuille aux mille facettes.

Le poireau perpétuel en résumé : Nom latin : Allium polyanthum Noms communs : Poireau perpétuel, poireau des vignes Famille : Alliacées Type : Légume vivace Hauteur : 30 cm Distance de plantation : 30 à 40 cm Exposition : Ensoleillée à mi‑ombragée Sol : Tous types, frais mais drainé Plantation : Printemps ou automne Récolte : Début d’automne à fin du printemps Moins connu que son cousin […]

Le chou pommé frisé est délicieux légume également très facile à cultiver.

Il existe plusieurs légumes suffisamment résistants au froid pour ré-enchanter le potager en hiver. Zoom sur le chou-rave, le chou de Bruxelles, les salades d’hiver…  

Le persil tubéreux en résumé : Nom latin : Petroselinum crispum var. tuberosum Nom commun : Persil tubéreux, persil de Hambourg Famille : Apiacées Type : Légume racine, bisannuelle aromatique (mais cultivé comme une annuelle) Hauteur : 10 à 50 cm Distance de plantation : Tous les 15 cm Exposition : Ensoleillée voire mi‑ombre Sol : Meuble, humifère, bien drainé Plantation : Printemps – Récolte : Automne Le persil […]

La rhubarbe est une plante facile à cultiver et dont la récolte est souvent généreuse.

Bien que l’hiver reste une saison peu active au potager en permaculture, certaines interventions sont encore à mener. Cette période est aussi et surtout l’occasion de préparer votre potager, en vue de la prochaine belle saison.

« On est dans les choux », « bête comme chou », ces expressions montrent combien ce légume fait partie de notre quotidien. Qui l’aurait cru ? Les différentes sortes de choux depuis le chou de Bruxelles jusqu’au chou-rave actuellement cultivés ont tous un ancêtre commun poussant sur les côtes de la Manche et de la mer du Nord !

La moutarde blanche en résumé : Nom latin : Sinapis alba Nom commun : Moutarde blanche Famille : Brassicacées Type : condimentaire Hauteur : de 70 cm à 120 cm Distance de plantation : 2 g de graines/m2

Les sols calcaires ne sont pas les plus affectionnés par les jardiniers. Caillouteux, secs et pauvres, leurs conditions de culture sont, en effet, loin d’être évidentes au premier abord. Toutefois, grâce à quelques interventions d’ajustement, vous serez en mesure de profiter d’un potager productif, même en terre alcaline.

Le daïkon en résumé : Nom latin : Raphanus sativus var. longipinnatus Nom commun : daïkon Famille : Brassicacées Type : légume racine

Le raifort en résumé : Nom latin : Armoracia rusticana Nom commun : Raifort Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Légume racine

La cyclanthère est une plante grimpante annuelle issue de la famille des cucurbitacées, et originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du sud.

Le poivron est un excellent  légume d’été, plus facile à cultiver qu’il n’en a l’air.

Fruit d’été, la pastèque se cultive facilement au potager, ou au jardin. 

Le cucamelon en résumé : Nom latin : Melothria scabra Nom commun : Cucamelon Famille : cucurbitacées Type : plante potagère grimpante Hauteur : 2m50 Distance de plantation : 60 cm Exposition : ensoleillée Sol : meuble, profond, riche et frais Plantation : mai – Récolte : juin à août Le cucamelon est une plante grimpante issue de la famille des cucurbitacées, originaire d’Amérique centrale et du […]

L’été est une saison gratifiante pour le jardinier en permaculture qui récolte abondamment les fruits de son labeur printanier.

En été, les plants de courgettes produisent tellement de fruits qu’on ne sait parfois même plus comment les cuisiner ! Découvrez quand récolter la courgette et les bons gestes pour sa conservation.

La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles en été et à l’automne.

Le chou de Chine Pé Tsaï en résumé : Nom latin : Brassica rapa subsp pekinensis Nom commun : Pé Tsaï Famille : Brassicacées Type : chou pommé Hauteur : 30 à 40 cm Distance de plantation : 40 cm

Aussi appelé Gombo, l’Abelmoschus esculentus est très couramment utilisé dans les recettes créoles et africaines. Retrouvez tous nos conseils de culture et entretien du Combo.

La culture de l’artichaut est, contrairement aux idées reçues, relativement simple à conduire.

Avec sa saveur douce, l’aubergine blanche apporte un peu d’originalité à vos plats d’été. Découvrez 3 variétés et comment les cultiver ! Pour aller plus loin : Aubergine : plantation de ce légume du soleil Aubergine : un entretien facile pour de belles récoltes Aubergine : 6 variétés pour se régaler Quand et comment tailler l’aubergine ? Aubergine blanche : quelle différence ? […]

Pour profiter de ce légume d’été au maximum, pensez à bien tailler votre aubergine ! Pour cela, il y a quelques règles à suivre. On vous explique tout.

C’est la reine des moussakas et des ratatouilles, l’aubergine fait partie de ces légumes que l’on se réjouit de retrouver chaque été. Pour obtenir une belle récolte, découvrez nos conseils d’entretien !

Le radis fait partie des légumes les plus faciles à cultiver, mais aussi les plus rapides à pousser. En outre, il peut parfaitement être conduit en pot, installé sur le balcon de votre appartement par exemple. Dans ce cas, il suffit d’opter pour les variétés les plus adaptées à ce mode de culture, et de […]

Rondes ou allongées. Noires, blanches, violettes ou striées. Les aubergines nous en font voir de toutes les couleurs ! Découvrez 6 variétés d’aubergines incontournables et faciles à cultiver.

Le petit pois est une plante potagère de la famille des Fabacées, très apprécié pour ses grains ronds, lisses ou ridés, que l’on consomme traditionnellement cuits.

Facile à cultiver, l’aubergine nous éveille les papilles. Avec sa peau violacée et sa chair blanche, ses saveurs provençales réjouissent nos petits plats d’été. Découvrez comment réussir la plantation de ce légume incontournable au potager.

Tomate Yellow Pearshaped en résumé : Nom latin : Solanum Lycopersicum Famille : Solanacées Type : légume fruit

Le haricot de Soissons en résumé : Nom latin : Phaseolus vulgaris Nom commun : haricot de Soissons Famille : Fabacée Type : légumineuse

Du moment que vous profitez d’une cour, d’une terrasse ou d’un balcon, il est tout à fait possible de conduire des courgettes en pot. Ce légume s’y cultive sans problème, du moment qu’il profite d’un container, d’un substrat, et d’une situation adaptés.

La bardane japonaise Tokinogawa Long, couramment appelée gobo, est une plante herbacée bisannuelle de la famille Astéracées, originaire de Sibérie. On la cultive comme plante potagère pour sa racine, en particulier au Japon. La bardane japonaise produit des tiges rougeâtres, de larges feuilles caduques, et des capitules rose violet entourés de bractées crochetées.

Cultiver un potager sur une botte de paille est une technique pratique et efficace de culture, tout droit venue d’Amérique du Nord. Le Straw Bale Gardening permet de produire vos propres légumes, en offrant à ces derniers un support de plantation hors-sol qui évolue au fil du temps, en se transformant en nutriments.

La culture du concombre en pot est chose délicate, surtout si vous désirez faire pousser une variété grimpante qui réclame beaucoup d’espace vertical. Les variétés en buisson, en revanche, se prêtent facilement à ce type de culture, pourvu qu’elles profitent d’un pot avec suffisamment de place, d’un bon ensoleillement et d’un sol riche, drainant et […]

Même si vous ne possédez pas de maison avec un grand jardin pour y cultiver vos légumes, vous pouvez tout de même espérer parvenir à conduire certaines variétés directement en pots installés sur votre balcon ou votre terrasse.

La laitue est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et très accessible, même sur un balcon.

Dans la famille des tomates à forme originale, je demande la tomate ‘Roma’. Bonne pioche !

Nous n’avons malheureusement pas tous la chance de disposer d’un jardin pour y cultiver des plants d’épinards. Heureusement, il est tout à fait envisageable de cultiver des épinards en pot, sur une terrasse ou un balcon.

Autoproduire sa nourriture en cultivant son potager et viser l’autonomie alimentaire, ça vous tente ? Et quelle meilleure traçabilité que celles des fruits et légumes du jardin…  

La betterave rouge d’Égypte est une variété ancienne et précoce, parfaite pour les récoltes d’été.