Potager et légumes

Le raifort en résumé : Nom latin : Armoracia rusticana Nom commun : Raifort Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Légume racine

Lorsque la froidure s’installe, certains légumes très vitaminés comme le chou continuent de se récolter moyennant certaines précautions. La chicorée scarole résiste au froid, mais demande un blanchiment pour lever son amertume. Les chicons d’endive quant à eux sont produits en cave durant toute la durée de l’hiver.

Le mois de septembre marque le top départ pour semer des légumes qui donneront entre novembre et mai

En permaculture, on laisse faire la nature ! Pour que le système soit durable, autonome et équilibré,

Le potiron est l’un des légumes familiers de l’automne au potager.

Le piment Serrano en résumé : Nom latin : Capsicum annuum Famille : Solanacées Type : condiment

La mâche est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon ou une terrasse

Le pois gourmand, également appelé pois mangetout, est l’espèce type qui a permis de créer les petits pois. Mal connu, il mérite pourtant une place au potager  de par sa facilité de culture et sa saveur incomparable.

Les tomates sont les stars du potager qu’il soit en pleine terre ou sur un balcon. On ne se lasse pas de leur chair parfumée et juteuse.  Toutefois, elles nous donnent parfois du fil à retordre et demandent une attention toute particulière.

Plutôt que d’acheter chaque année des graines, récoltez les vôtres ! Découvrez comment faire votre récolte des graines de tomates pour assurer de beaux plants l’année suivante.

Ah les tomates, le fruit de l’été par excellence ! On les déguste aussi bien salées que sucrées, au sein de plats tantôt rafraîchissants, tantôt réconfortants.

La culture des petits pois est assez facile et apporte de belles récoltes, en général au printemps et durant l’été.

Le tomatillo en résumé : Nom latin : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica Nom commun : Tomatillo Famille : Solanacées Type : Annuelle

La courge butternut, également appelée doubeurre est l’une des courges les plus populaires.

Très prisé par les végétariens et les végétaliens de par sa teneur en protéines, sels minéraux et vitamines, le soja entre dans la composition de nombreux plats asiatiques.

La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles en été et à l’automne.

Le souchet comestible en résumé : Nom latin : Cyperus esculentus Nom commun : Souchet comestible Famille : Cypéracées Type : Plante vivace

Connue et reconnue pour ses qualités nutritionnelles, la lentille est une plante annuelle qui se cultive facilement au jardin.

La Milpa, ou les trois sœurs, est une technique d’association de culture née chez les amérindiens. On y associe le maïs, les haricots et la courge (les 3 sœurs).

La culture du concombre en pot est chose délicate, surtout si vous désirez faire pousser une variété grimpante qui réclame beaucoup d’espace vertical. Les variétés en buisson, en revanche, se prêtent facilement à ce type de culture, pourvu qu’elles profitent d’un pot avec suffisamment de place, d’un bon ensoleillement et d’un sol riche, drainant et […]

Rondes ou allongées. Noires, blanches, violettes ou striées. Les aubergines nous en font voir de toutes les couleurs ! Découvrez 6 variétés d’aubergines incontournables et faciles à cultiver.

La culture du maïs avec ses belles verticales apportera du rythme à votre potager d’été et une charmante touche d’exotisme. Voici les variétés adaptées à notre climat.

L’ail rocambole en résumé : Nom latin : Allium scorodoprasum Nom commun : Ail rocambole Famille : Alliacées Type : Bulbe potager

En tarte, en poêlée, en galettes, en gratin… La courgette est un bon joker en cuisine. Sa saveur douce lui permet d’être cuisinée à peu près partout !

L’oignon rocambole en résumé : Nom latin : Allium cepa proliferum Noms communs : Oignon rocambole, oignon d’Égypte, oignon grelot Famille : Alliacées Type : Bulbe potager, plante vivace

En été, les plants de courgettes produisent tellement de fruits qu’on ne sait parfois même plus comment les cuisiner ! Découvrez quand récolter la courgette et les bons gestes pour sa conservation.

Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.

Le melon est un fruit savoureux, parfumé et facile à cultiver.

Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.

Fruit d’été, la pastèque se cultive facilement au potager, ou au jardin. 

Expérimentez les cultures associées qui ont maintenant fait leurs preuves dans les jardins bio. C’est tout bénéfice : pas de traitements et moins de travail !

Vous souhaitez cultiver votre propre potager mais vous êtes rarement chez vous. Si vous faites partie de ces personnes qui visitent leur jardin une fois par semaine, voire moins, optez pour un potager qui s’entretient (presque) tout seul ! On pourrait également l’appeler le potager perpétuel ou le potager du paresseux. Pourquoi ? Parce que le jardinier […]

Vous aimeriez pouvoir déguster quelques légumes bios que vous auriez cultivés vous-même, sans pour autant vous lancer dans de fastidieux travaux de jardinage ? Alors pour vous ce sera un potager en carrés bio !

Le potager bat son plein au mois de mai, beaucoup de légumes sont semés ou repiqués en pleine terre à partir du moment où les gelées ne sont plus craindre.

Avec l’interdiction des produits de traitement chimiques, mais surtout car la prise de conscience est réelle et grandissante, la culture des légumes en mode « bio » est devenue incontournable.

Chaque année, quel bonheur quand arrive la cueillette des fraises ! On en dérobe quelques-unes pendant la récolte et on garde les autres pour cuisiner de délicieux desserts.

Elle se consomme en crudités ou cuisinée et elle est facile à récolter. Autant d’atouts qui vont vous inciter à cultiver la betterave rouge dans votre potager.

Le concombre a une culture facile à condition de respecter quelques règles.

Utilisées dans de nombreuses recettes méditerranéennes, les blettes font partie de ces légumes, un temps oubliés, qui reviennent au goût du jour.

On imagine à tort que le poireau est uniquement un légume d’hiver. Or, le poireau peut se semer très tôt dans l’année, en couche chaude, pour une récolte à partir de mai-juin et jusqu’en septembre.

Vous habitez une région où les hivers sont parfois froids et longs mais avez envie de déguster des légumes primeur ?

La carotte est l’un des légumes les plus cultivés au potager, voici nos conseils.

La tomate est-elle un fruit ou un légume ? C’est une question que beaucoup se posent. Certains prétendent que c’est un légume car elle se mange souvent salée, en entrée ou en plat. D’autres rétorquent l’air assuré que c’est un fruit bien sûr ! 

La betterave est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamines, et de culture facile.

Le chou marin en résumé : Nom latin : Crambe maritima Nom commun : Chou marin, crambe maritima Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Vivace Port : En touffe Hauteur : 30 à 70 cm Densité de plantation : 4 à 6 pieds au m² Exposition : Ensoleillée Sol : Tout type, frais Floraison : Mai à juillet Il doit son nom à ses feuilles vert […]

« Il n’y a plus de saisons ». Cette phrase, que l’on a pu entendre aux détours de conversations, n’a jamais été autant d’actualité : saisons décalées, hiver doux, canicules, sécheresse, etc.