Potager et légumes

Tombé en disgrâce, l’oca du Pérou revient à la mode. Retrouvez nos conseils de plantation et d’entretien.

Le chou romanesco est un légume venu d’Italie que l’on apprécie pour son goût et son côté décoratif.

Au beau milieu de l’hiver, les premiers semis sont réalisables : le jardinier peut reprendre une activité au potager. Un prélude au printemps !

Le chou chinois est un légume que l’on apprécie pour ses feuilles allongées, à la fois peu caloriques et délicieuses au goût.

L’épinard est un légume feuille facile et rapide de culture, idéal au printemps et à l’automne.

Le radis est un légume racine absolument délicieux et réputé pour son goût et sa facilité de culture.

L’oignon, qu’il soit blanc, rouge ou jaune est une plante à bulbe ancienne, facile à cultiver.

Faire germer les tubercules de pomme de terre avant de les mettre en terre permet d’accélérer la croissance de vos jeunes plants, d’avancer la récolte de quelques jours à quelques semaines et d’améliorer la récolte.

Sa saveur corsée en rebute certains. Pourtant le chou de Bruxelles est une excellente source de vitamine C et de fibres.

Le radis noir ou radis d’hiver est un légume racine absolument délicieux au goût légèrement piquant.

La culture de l’artichaut est, contrairement aux idées reçues, relativement simple à conduire.

La pomme de terre vitelotte n’est pas seulement réputée pour sa superbe chair violette, elle a aussi de très belles qualités gustative.

Expérimentez les cultures associées qui ont maintenant fait leurs preuves dans les jardins bio. C’est tout bénéfice : pas de traitements et moins de travail !

Pendant les vacances de printemps, rien de tel que d’initier vos enfants au jardinage en les sensibilisant à leur environnement naturel et à leur alimentation.

Démarrer un potager n’est pas toujours chose facile, surtout lorsqu’on y connait pas grand choses à la culture des légumes. Pourtant, cultiver ses légumes soi-même est beaucoup plus simple que ça en a l’air ! Le temps et l’expérience seront vos meilleurs alliés pour vous améliorer mais, pour débuter, il y a aussi les légumes faciles […]

La culture du scorsonère se pratique dès le mois de mai alors que la récolte peut intervenir de l’automne à l’hiver.

Le topinambour est un vieux légume qui revient au goût du jour et, pour cause, il est délicieux.

Il existe plusieurs milliers de variétés de tomates de différentes tailles, formes ou couleurs. Focus sur cinq d’entre elles…

Le rutabaga, également appelé chou-navet lorsque sa chair est blanche est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.

Le navet est un légume facile à cultiver, idéal à consommer du printemps à l’hiver.

La culture du salsifis se pratique dès le mois de mai alors que la récolte peut intervenir à l’automne et en hiver.

Les fèves sont des légumes de la grande famille des légumineuses tout à fait faciles et rapides à cultiver.

La culture des petits pois est assez facile et apporte de belles récoltes, en général au printemps et durant l’été.

Le céleri est un légume dont on consomme aussi bien la racines que les pétioles et les feuilles.

De la plantation à la récolte, voici les gestes qui vous aideront à avoir de belles pommes de terre.

Le pissenlit est de très loin la plus connue des fleurs champêtres de nos régions tempérées. Nous pouvons l’apprécier tout au long de la saison de mars à novembre,

Pour vos soupes, êtes-vous plutôt potiron ou potimarron ? Si ces deux courges possèdent des propriétés identiques, elles se différencient, notamment par leur goût. 

Vous souhaitez vous lancer dans la permaculture ? Que votre jardin soit petit, grand, déjà existant ou que vous n’en soyez qu’à l’étape de la création

Vous vivez en appartement, vos besoins en légumes sont minimes… Et si vous optiez pour un potager d’intérieur ! Pratique et esthétique, il est de plus en plus en vogue.

La mâche est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon ou une terrasse

La poirée à carde, blanche, rouge ou jaune, est un légume que l’on apprécie aussi bien pour ses feuilles que pour ses cardes ou ses côtes. 

La scarole est une salade appréciée pour ses feuilles mais aussi pour sa culture facile et sa résistance au froid.

La courge spaghetti, du nom des fameuses pâtes italienne est un fruit facile de culture et intéressant en cuisine.

Le chou de Bruxelles est un légume riche en minéraux et excellent pour le transit lorsqu’il cuit.

Il existe plusieurs légumes suffisamment résistants au froid pour ré-enchanter le potager en hiver. Zoom sur le chou-rave, le chou de Bruxelles, les salades d’hiver…  

Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.

La culture du poireau, du semis à la récolte, est facile et peut se réaliser en toute saison.

Le cresson alénois est un petit cresson annuel à croissance rapide. Ses très petites feuilles à la saveur poivrée se récoltent tout l’année.

Le pourpier potager ou sauvage est une plante rampante dont on apprécie les feuilles pour leur saveur légèrement citronnée.

Autoproduire sa nourriture en cultivant son potager et viser l’autonomie alimentaire, ça vous tente ? Et quelle meilleure traçabilité que celles des fruits et légumes du jardin…  

La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver.

Pas de repos pour le jardinier ! Après les récoltes d’été, à la rentrée, la place est faite pour commencer les semis et les plantations des légumes d’hiver.

Comme les êtres humains, les légumes ont des sympathies et des antipathies. Certaines familles se stimulent ou se protègent. D’autres s’épuisent et se fragilisent.

Pour diversifier votre alimentation, retrouver les saveurs d’antan, faire la part belles aux légumes, redécouvrez 5 légumes « oubliés ».

La betterave est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamines, et de culture facile.

La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.

Faciles à cultiver au potager, les cucurbitacées présentent une grande variété de fruits dont on profite de la fin de l’été au début du printemps.

La courge butternut, également appelée doubeurre est l’une des courges les plus populaires.

Blette, bette ou poirée, voici un légume que l’on apprécie tant pour ses feuilles que pour ses cardes ou ses côtes.

Au potager, l’été est la saison des récoltes mais aussi le temps des semis et plantations de salades, choux et autres légumes pour assurer vos provisions d’hiver.

Le potiron est l’un des légumes familiers de l’automne au potager.