Tomate ‘Marmande’ : culture, du semis à la récolte
Variété classique de nos potagers, la tomate ‘Marmande’ doit son succès à ses gros fruits savoureux. Vigoureuse et productive, elle est idéale pour les jardiniers débutants comme pour les potagers familiaux recherchant une valeur sûre.
Origines et caractéristiques
La tomate ‘Marmande’ a été créée par l’entreprise :contentReference[oaicite:0]{index=0} à la fin des années 1930. Elle s’inscrit dans la grande tradition des tomates anciennes françaises, sélectionnées pour leur goût avant l’essor des variétés hybrides industrielles.
Variété à port semi-déterminé, elle développe une croissance vigoureuse mais relativement maîtrisée, produisant des plants robustes atteignant généralement 1,20 à 1,50 m de hauteur.
Les fruits sont larges, aplatis et fortement côtelés, d’un rouge vif à maturité, pour un poids moyen de 200 à 400 g, parfois davantage en conditions idéales.
La chair est dense, charnue et peu aqueuse, avec un équilibre remarquable entre sucre et acidité. Cette structure en fait une tomate polyvalente, aussi agréable crue que cuite.
Enfin, sa tolérance aux températures fraîches de début de saison et sa bonne adaptabilité climatique expliquent son succès durable dans les potagers européens.
Plantation de la tomate ‘Marmande’
Quand et comment semer la Marmande ?
Les semis s’effectuent dès le mois de mars, voire fin février en climat doux, à condition de disposer d’un espace lumineux et hors gel.
Installez les semis sous abri (serre, véranda, rebord de fenêtre très lumineux).
Utilisez un mélange léger : terreau spécial semis + sable.
Semez 2 à 3 graines par godet ou caissette.
Au stade de deux vraies feuilles, ne conservez que le plant le plus vigoureux.
Cette étape de sélection est essentielle : elle conditionne la vigueur future du plant et sa capacité de production.
Plantation de Marmande en pleine terre
Le repiquage s’effectue en mai, lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol est bien réchauffé.
Amendez généreusement avec compost mûr ou fumier décomposé.
Creusez un trou profond (20–25 cm).
Installez le plant légèrement incliné pour favoriser l’émission de racines adventives.
Plant de tomate ‘Marmande’ vigoureux, tuteuré dès la plantation.
Culture et entretien
L’entretien de la tomate ‘Marmande’ est simple mais régulier. Une attention constante garantit des fruits plus gros et plus savoureux.
Arrosage : régulier, au pied uniquement, sans excès. Un stress hydrique suivi d’un arrosage brutal favorise l’éclatement des fruits.
Paillage : indispensable pour conserver l’humidité et limiter les maladies.
Éclaircissage du feuillage : modéré, uniquement autour des grappes mûrissantes.
Taille : suppression des gourmands possible, mais non obligatoire sur cette variété.
Maladies et ravageurs
La ‘Marmande’ n’est pas résistante aux maladies, mais sa vigueur permet souvent de compenser les attaques modérées.
Mildiou : prévention par aération, paillage et arrosage au sol.
Nécrose apicale : liée à des déséquilibres hydriques et calciques.
Aleurodes et noctuelles : surveillance régulière, lutte biologique recommandée.
Récolte et conservation
La récolte s’étale généralement de juillet à octobre. Cueillez les fruits bien rouges mais encore fermes.
Contrairement à une idée répandue, évitez le réfrigérateur : il altère les arômes. Préférez une conservation à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Dégustation et usages culinaires
La tomate ‘Marmande’ est l’une des plus polyvalentes :
Salades estivales
Tomates farcies
Sauces épaisses et coulis
Jus et gaspachos
Sa chair ferme tient parfaitement à la cuisson tout en conservant une belle intensité aromatique.
Conseils du jardinier – FAQ
La Marmande est-elle une tomate ancienne ? Oui. C’est une variété population non hybride, reproductible par semis.
Peut-on cultiver la Marmande en pot ? Oui, dans un contenant d’au moins 40 L, avec arrosage très suivi.
Pourquoi mes fruits sont-ils déformés ? C’est naturel chez cette variété et souvent lié à de fortes variations climatiques au moment de la floraison.
Est-elle adaptée aux débutants ? Oui, grâce à sa vigueur et sa tolérance aux erreurs de culture.
Le conseil malin Pour obtenir des fruits encore plus savoureux, limitez volontairement le nombre de grappes par pied : la plante concentre alors son énergie sur moins de tomates, mais de bien meilleure qualité.
Écrit par Christophe Dutertre | Diplômé en aménagement paysager et amoureux des jardins, Christophe vous accompagne dans cette passion qui nous réunit. Découvertes, conseils pratiques et écologie sont au programme.
