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Rhubarbe : de la plantation à la récolte

Rhubarbe plante
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La rhubarbe est une plante facile à cultiver et dont la récolte est souvent généreuse. Voici comment la cultiver au fil des saisons.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Rheum rhaponticum
Famille : Polygonacées
Type : Vivace

Hauteur : 0,5 à 1m
Exposition : Ensoleillée, ombre légère
Sol : Plutôt riche et acide

Plantation : Automne, printemps – Récolte : Avril à septembre

De la plantation ou du semis à la récolte des pétioles, l’entretien régulier devra vous permettre d’améliorer la croissance.

Culture, entretien et recettes…voici tous nos conseils.

Plantation de la rhubarbe

On plante la rhubarbe plutôt à l’automne sous la forme de rhizomes mais elle peut aussi bien être plantée au printemps.

Étant donnée la place qu’elle prend, réservez lui une place en dehors de votre potager car elle risque sinon d’occuper rapidement toute l’espace !

La rhubarbe a besoin d’un sol riche pour « prospérer » et mérite donc qu’on lui apporte régulièrement de l’engrais organique.

  • Rhubarbe plantation Deux ou trois rhizomes plantés à 1 mètre d’intervalle suffiront très largement aux besoins d’une famille.
  • Outre le fait que vous pourriez trouver la rhubarbe de vos rêves auprès de votre Jardinerie habituelle, c’est aussi un plant que l’on se transmet en famille, voire même de père en fils !
  • Les rhizomes se divisent très aisément quand la plante commence à prendre de l’ampleur.
  • Un petit coup de bêche et vous voilà « propriétaire » de ce qui sera au bout de deux saisons un massif qui vous accompagnera votre vie durant.
  • Même si la vie vous amène à déménager, ne laissez pas votre rhubarbe orpheline….!
  • Emmenez-la avec vous: un coup de bêche, et voilà une vie qui reprendra et continuera ailleurs !

Semis de rhubarbe :

Si vous souhaitez effectuer un semis de rhubarbe, semez au printemps ou en été, de préférence en godet et mettez en place de septembre à mars.

Entretien de la rhubarbe

Rhubarbe planteLa rhubarbe ne nécessite aucun entretien particulier, sinon d’éclaircir le pied des mauvaises herbes qui pourraient l’envahir et d’ôter régulièrement les pétioles fanés.

Vous pouvez favoriser sa croissance, surtout la première année, en lui faisant cadeau de 100g par plant d’un engrais granulaire du type 7-11-17 minéral ou 5-7-7 organique.

Arrachez les derniers pétioles à l’approche de l’hiver.

Les rhizomes se mettent en sommeil, mais ils vous surprendront à nouveau dès les premiers jours du printemps.

Un paillage peut s’avérer utile l’été afin de conserver l’humidité dans le sol.

Arrosage de la rhubarbe :

La rhubarbe est un plante qui transpire beaucoup en été à cause de ses larges feuilles et qui réclame donc un arrosage particulier.

  • Arroser en cas de sécheresse prolongée ou de fortes chaleurs
  • Il vaut mieux arroser le soir et éviter de mouiller les feuilles
  • Un bon paillage au sol permet de maintenir l’humidité plus longtemps et donc d’éviter 1 arrosage sur 2.

Récolte de la rhubarbe

 

Rhubarbe culture récolteLa récolte a lieu en général 2 fois par an, d’avril à septembre/octobre, mais la plus appréciée se fait surtout sur les premières pousses de printemps, car ce sont les plus tendres et les moins aigres.

  • Choisissez les pétioles fermes et bien épais de 3-4 cm de diamètre
  • Arrachez-les à leur base en les cassant plutôt qu’en les coupant
  • Coupez les larges feuilles et faites-en du purin de rhubarbe pour lutter contre les pucerons et le ver du poireau
  • Nettoyez les pétioles et gardez-les au frais pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

A savoir sur la rhubarbe

La rhubarbe est d’origine asiatique et n’est connue en Europe que depuis quelque deux cents ans.

Elle fait office de fruit lorsqu’on la cultive pour en faire de la confiture ou de délicieuses tartes à la rhubarbe mais c’est en réalité, au sens botanique, un légume.

Elle est cultivée partout en France, mais principalement au nord de la Loire.

rhubarbeCette plante aux formes très avantageuses peut atteindre une hauteur de plus d’un mètre.

La rhubarbe peut créer, au fond de votre jardin, un massif très verdoyant et très agréable  à la vue.

La rhubarbe est très connue pour son effet laxatif.

Riche en calcium, magnésium, potassium et en phosphore, la rhubarbe constitue un très bon complément alimentaire, notamment pour le transit.

De nombreuses recettes gourmandes vous permettront d’apprécier ce produit du potager et vos confitures feront assurément la joie de votre famille.

Conseil malin

Une dernière chose à savoir : les feuilles de rhubarbe sont excellentes pour votre compost


©jlmcloughlin1


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
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Un commentaire ?

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Vos réactions
  • Tristan le jardinier a écrit le 2 octobre 2024 à 9 h 02 min

    Petit partage d’expérience : Je récolte la rhubarbe 1 fois par an et la meilleure récolte reste la fin de printemps ou tout début d’été.
    Il est normal que la rhubarbe fleurisse en fin d’été et, même si c’est très joli, il est préférable de couper les tiges florale pour ne pas affaiblir la plante en vu de la récolte suivante. A l’automne, épandez du fumier au pied elles adorent ça, la rhubarbe est bien meilleure au printemps. Laissez faner les feuilles sur place et coupez les avant l’hiver. Paillez le tout si de fortes gelées sont à craindre dans votre région.

  • Thibaud Desprès a écrit le 20 septembre 2024 à 16 h 52 min

    Il y a de nombreuses variétés de rhubarbe comme de Mikoot et la géante Goliath. On le trouve dans toutes les bonnes jardineries et elles sont délicieuses, surtout pour varier les plaisirs en cuisine 🙂

  • Thorevel a écrit le 29 juillet 2024 à 16 h 07 min

    Mes plants de rhubarbe produisent beaucoup et depuis de nombreuses années, j’ai toujours plaisir à consulter votre site que je considère comme le meilleur en matière de jardinage.

  • Rebus a écrit le 11 mai 2024 à 18 h 04 min

    merci pour la qualité des conseils proposés

  • Chevrier françoise a écrit le 17 juin 2022 à 8 h 53 min

    Mon pied de rhubarbe a 2 ans. Il est placé à 1,50 de mon composteur. Il y a des branches mais deux ou trois seulement et en plus elles fanent avant que je puisse les couper. Cela me chagrine car j’aime la rhubarbe, elle me rappelle des souvenirs d’enfance.
    Merci de vos conseils

    • Hombeline a écrit le 17 juin 2022 à 8 h 54 min

      bonjour ,votre rhubarbe manque d eau mettre 3ou4 sceau elle n a plus de nutriment mettre de l or brun en graineterie et rajoute de l eau vous faites ca 2 fois desque vous avez le message, c une plante qui demande beaucoup d eau 3fois semaine, en novembre vous nettoyez vos pieds des feuilles seches,et vous mettez du fumier,et janvier on remet de l or brun une bonne quantite et apres laisse faire la nature vos irons jusqu a 80cm et ferron une bon largeur , de l eau,par exellence , ne pas place vers un arbre qui lui mange tout,de preferance a l ombre les soir d ete ,bonne culture amicalement,

  • gerard JACQUET a écrit le 23 octobre 2021 à 18 h 34 min

    il parait que les feuilles sont toxiques

    • Cala Mitysyl a écrit le 29 novembre 2021 à 18 h 14 min

      Absolument, elles contiennent beaucoup d’acide oxalique. C’est parfait pour teinter le bois mais bien moins bon pour notre organisme d’humains. On peut les mettre au compost si on a un sol très calcaire ou si on créé un compost spécial pour plantes de terre de bruyère. On peut également en faire du purin