Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Brassica oleracea var. italica
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Toute l’année selon variétés
- Cuisine : recettes à base de brocoli
- Santé : vertus et bienfaits du brocoli
La culture, le semis, plantation et la récolte, voici comment avoir de magnifiques brocolis.
Semis et plantation du brocoli
La meilleure façon de cultiver le chou brocoli reste le semis, dans un terre préalablement enrichie avec du compost, du fumier ou un amendement du type fumier et algues.
Cette fertilisation doit avoir lieu plusieurs semaines avant le semis.
Semis de brocolis :
Avant de semer, il faut retourner la terre en profondeur pour bien l’ameublir.
Les premiers choux brocolis, dit précoces, peuvent être semés dès le mois de mars, sous abri, pour une récolte de août à septembre.- Pour un semis directement en terre on attendra la fin de tout risque de gelées, en mai ou juin.
- Semer à la volée puis enterrer légèrement les graines.
- Tasser légèrement puis arroser en pluie fine.
- Eclaircir à 10 cm lorsque les brocolis ont formés quelques feuilles
Plantation du brocoli acheté en godet :
Si vous n’avez pas le temps de semer vos brocolis, optez pour l’achat de jeunes plants déjà formés.
Si vous avez semé sous abri, il faut repiquer les brocolis en pleine terre.
Les premiers plants de brocolis apparaissent à l’achat à la fin du printemps mais c’est à partir de mi-mai qu’on pourra les mettre en terre en extérieur.
- La période idéale de plantation est le début de l’été.
- Respectez une distance de 60 cm environ en tous sens entre chaque plant.
Entretien du brocoli
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
Le repiquage du brocoli se fait tous les 40 cm.
Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer.- Repiquez dans un terre bien labourée.
- Arrosez régulièrement vos brocolis mais modérément en pluie fine de manière à maintenir une bonne humidité.
Arrosage des brocolis :
Pour bien se développer, les brocolis ont besoin d’un arrosage régulier afin de maintenir le sol humide.
- Arroser sans trop mouiller le feuillage afin d’éviter les champignons
- Pailler le pied de vos choux brocolis afin de maintenir l’humidité dans le sol
- Biner régulièrement pour faciliter le passage de l’eau dans le sol et éviter les mauvaises herbes
Brocoli en hiver
Le chou brocoli craint le froid et le gel et devra être protégé durant l’hiver.
Si votre climat est doux l’hiver vous pourrez les laisser en terre, avec une légère protection comme un petit tunnel en plastique.
Si en revanche vous êtes sujets à de fortes gelées en hiver, il faut déplanter le brocoli avec sa motte et le replanter sous abri.
A la fin de l’hiver, vous pourrez les remettre en terre
Maladies du brocoli
Le principal ennemi du brocoli reste le mildiou.L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.
- Évitez d’arroser le feuillage de vos choux brocolis
- Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage
- Retrouver nos conseils pour lutter contre le mildiou
- Piéride du chou : lutte et traitement
Notons également que le chou brocoli peut être la cible de pucerons et, naturellement, de chenilles.
Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.
Récolte du chou brocoli
Récolter le brocoli :
On récolte le brocoli lorsque la tête principale est bien formée et compacte.
> Il faut récolter les brocolis avant que les fleurs ne s’ouvrent (la surface tire alors vers le jaune)
Coupez à environ 5 cm en dessous de la tête afin de permettre à vos brocolis de continuer de pousser.
> Laisser vos brocolis en place car ils vont continuer à donner des petites fleurs.
> On peut arracher les plants au printemps suivant.
Conseil malin
Le brocoli a de nombreuses vertus dont celle d’être riche en vitamine C mais pour en profiter pleinement, mieux vaut le consommer cru ou pas trop cuit.
- Retrouvez tous les conseils de culture du chou pommé frisé
- A lire, tous les conseils de culture du chou-fleur
- Retrouvez tous les conseils de culture du chou de Bruxelles
©david734244, ©YK1500
SOS !!!! comment faire pour que les choux brocoli (plantés début juillet 22) produisent des fleurs … ils sont magnifiques (aucune maladie) mais toujours pas de naissance de bourgeons qui vont donner les brocolis.
Dois-je couper la tige au sommet ? pour l’instant ils ne donnent que de belles feuilles …. pouvez-vous m’aider et me donner une solution.
J’ai trouvé que votre article sur le brocoli était très instructif et intéressant. J’adore la façon dont vous avez tout inclus, de la plantation, de l’entretien et de la récolte du légume jusqu’à la façon de le conserver. Je suis heureux que vous ayez inclus une section sur les différents types de maladies que le légume est sensible. J’ai aussi beaucoup apprécié les différentes façons d’utiliser le légume.
La seule chose que j’aurais modifiée c’est pour le semis :). En 2022, Germie va fabriquer en Bretagne un outil breveté qui facilite la culture des plantes, accélère la germination et vous n’aurez plus à vous soucier d’endommager les racines lors de la transplantation. Pour participer gratuitement au lancement qui va révolutionner les méthodes pour démarrer tous les plants à la graine,
Pourquoi mes brocolis cultiver en serre on monter en fleur
jai planté des broccolis et un premier bouquet vient d’apparaitre dois je attendre qu il grossisse ou dois t on le couper et un autre repousse?
Salut à tout le monde si vous voulez avoir de beaux légumes avoir de la production faites de la permaculture moi je fais de la permaculture j’ai de la bonne bonne production mais pour cela faut vraiment connaître la permaculture et la nature comme moi la permaculture sa s’apprend ceux ou celles qui veulent apprendre la permaculture et les forêts comestibles vous pouvez me contacter au numéro suivant 0613474839 ou par mail je peux vous aidez c’est mon travail
je seme le brocolis fin mai.date a laquelle j enleve les pdts de terre.je seme mes haricots verts.fin juillet mes brocolis sont beau et les transplante entre mes hricots vrets.cebbox.frla me donne un seul arrosage.
combine ca prends de temps pour le legume apparait sur un brocoli
Mes brocolis montent en graines. Pas tous. Quelle en est la cause?
Quelle est la façon de faire grossir le brocolis? J ai des grosses feuilles mais de petits légumes
Mes brocolis ne font pas de légumes très. Beau feuillage c’est tout !!!! Y a-t-il il une solution
J’ai des petits vers dans mon brocoli du jardin.Comment m’en defaire sans produit chimique.Merci pour votre attention et vos conseil.
eau et peroxide
Bonjour je cultive mes brocoli sur mon balcon. Vous coupez la tête et d’autres repousses. Bon appétit
je voulais recevoir les fiches techniques culturales de choux broccolin
n’est t’il pas trop tard pour mettre en place mes plants de brocoli qui on déjà 4 feuilles cordialement madame vella
Mes brocolis montent en graines. Que faire?
Pour cultiver des brocolis dans un potager en carré, il faut lui reserver un carré de 40cm par 40 cm soit 3 pieds de brocoli sur la 2eme ligne du carré de potager.
Pour la récolte, coupez au pied et laissez le pieds se decomposer dans le sol.
c’est super bon le brocoli j’ai redécouvert ce légume quand la pédiatre m’a dit que je devais en donner à mes enfant étant bébé et maintenant j’en cuisine régulièrement. j’ai un tout petit potager je vais pourquoi pas m’essayer à cette culture car ceux du jardin doivent être encore meilleurs !