chou-fleu

Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Brassica botrytis
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel

Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche

Récolte
 : Juin à novembre

L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux-fleurs.

Semis et plantation du chou-fleur

Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.

Semis du chou-fleur :

La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.

  • Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l’automne
  • On peut aussi commencer à semer dès février, au chaud.
  • Semez en mai à juillet directement en terre pour une récolte en hiver si les choux sont protégés à partir de novembre

Plantation de chou-fleur acheté en godet :

La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, jusqu’au mois de septembre pour une récolte en novembre.

  • Planter les choux-fleurs dans une bonne terre de jardin, idéalement enrichie en fumure azotée
  • Espacez chaque plant de 60 à 80 cm en tous sens

Entretien du chou-fleur

Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.

  • Le repiquage se fait tous les 40 cm.
    Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer.
  • Repiquez dans un terre bien labourée.

Arrosage du chou-fleur :

Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse.

  • Arrosez régulièrement mais modérément de manière à maintenir une bonne humidité.
  • Évitez d’arroser le feuillage pour éviter les champignon
  • Un bon paillage permet de maintenir l’humidité dans le sol
  • Un bon binage permet de limiter le nombre d’arrosage…

Maladies des choux-fleurs

L’un des principaux ennemis du chou-fleur reste le mildiou.L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.

  • Évitez d’arroser le feuillage de vos choux-fleurs
  • Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage
  • Retrouver nos conseil pour lutter contre le mildiou

Notons également que le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles.

Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.

Récolte du chou-fleur

Quand et comment récolter le chou-fleur, quelle est la meilleure période :

Chou fleurLe récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.

La récolte a lieu environ 3 mois après la plantation mais cela peut varier en fonction des conditions climatiques.

Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez à raz du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce plant

Protégez vos choux-fleur à partir de novembre pour une récolte en hiver

Conseil à propos des choux-fleurs

Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !

Crédit photo : L. Bouvier