chou-fleu

Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Brassica botrytis
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel

Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche

Récolte
: Juin à novembre

Santé : bienfaits et vertus du chou-fleur

L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux-fleurs.

Semis, plantation du chou :

Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.

Semis du chou-fleur :

La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.

  • Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l’automne
  • On peut aussi commencer à semer dès février, au chaud.
  • Semez en mai à juillet directement en terre pour une récolte en hiver si les choux sont protégés à partir de novembre

Plantation de chou-fleur acheté en godet :

La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, jusqu’au mois de septembre pour une récolte en novembre.

  • Planter les choux-fleurs dans une bonne terre de jardin, idéalement enrichie en fumure azotée
  • Espacez chaque plant de 60 à 80 cm en tous sens

Après le semis, entretien du chou-fleur :

Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.

  • Le repiquage se fait tous les 40 cm.
    Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer.
  • Repiquez dans un terre bien labourée.

Arrosage du chou-fleur :

Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse.

  • Arrosez régulièrement mais modérément de manière à maintenir une bonne humidité.
  • Évitez d’arroser le feuillage pour éviter les champignon
  • Un bon paillage permet de maintenir l’humidité dans le sol
  • Un bon binage permet de limiter le nombre d’arrosage…

Ennemis et maladies qui touchent le chou-fleur :

L’un des principaux ennemis du chou-fleur reste le mildiou.L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.

  • Évitez d’arroser le feuillage de vos choux-fleurs
  • Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage
  • Retrouver nos conseil pour lutter contre le mildiou

Notons également que le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles.

Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.

Récolte du chou-fleur :

Quand et comment récolter le chou-fleur, quelle est la meilleure période :

Chou-fleurLe récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.

La récolte a lieu environ 3 mois après la plantation mais cela peut varier en fonction des conditions climatiques.

Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez à raz du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce plant

Protégez vos choux-fleur à partir de novembre pour une récolte en hiver

Conseil malin à propos des choux-fleur :

Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !

Crédit photo : L. Bouvier 

  • boursier paul a écrit le 15 mars 2018 à 14 h 54 min

    il faut mieux couper un chou-fleur avec une boule moyenne que chercher à avoir une grosse boule car il y a le risque pour qu’il devienne jaune,gris ou rose et là on peut le mettre sur le compost.pour garder sa couleur blanche dés que la boule apparait couper au 3/4 les feuilles et les rabâtres sur la boule.bien cacher le chou fleur de la lumière..quant aux tiges qui poussent sur le côté’ du choux c’est qu’il est déja trop vieux fallait le récolter avant. à jeter..

  • Raymond Mouret a écrit le 24 septembre 2017 à 12 h 58 min

    j’ai planter des choux fleur au mois de septembre est ce le bon moment
    merci

  • rossignol a écrit le 31 juillet 2017 à 23 h 23 min

    Bonsoir,moi , j’ai planté des choux fleurs depuis début avril, il sont super beaux en feuillages, énormes, mais a ce jour, 1 août toujours pas de fleurs!!!!!est- ce bien normal? ou alors ce sont que des mâles!! mdr
    (petit anecdote , j’ai trouvé ces plants éparpillés un peu partout sur le parking de Leclerc comme si quelqu’un les avait perdus, et j’ai retrouvé la boîte avec l’étiquette  » choux fleurs »)

  • Galland a écrit le 13 juillet 2017 à 14 h 23 min

    Comment préparer la terre apres la cultur des choux-fleurs.J’ai eu beaucoup de perte à cause des guêpes? Pourriture par points bruns…

  • Guetté Madeleine a écrit le 27 juin 2017 à 16 h 05 min

    mes choux fleurs sont très beau mais petits si je les laisse pour qu’ils grossissent ils devient jaunes puis gris comme moisis…
    que faire ?
    madl

  • KIKI Mohamzd a écrit le 24 août 2016 à 18 h 51 min

    BONJOUR
    C’est pour la premiére fois que je voudrai semer les cho fleurs
    Je voudeai des conseils
    Mezcie

  • blain a écrit le 30 juin 2016 à 12 h 24 min

    Bonjour,

    Mes choux fleure sont bon à mangé et ils sont légèrement rose dessus de quoi s’agit il

  • Pasquier a écrit le 14 juin 2016 à 17 h 35 min

    Bonjour que faut il faire pour que la fleur reste bien blanche Merci

  • diallo a écrit le 5 juin 2016 à 21 h 05 min

    Bonjour

    je suis à la recherche de 50g de semences de chou-fleur toute saison

    merci

  • Linda Babin a écrit le 31 janvier 2016 à 22 h 50 min

    Je suis à mes tout début en jardinage et j’aimerais savoir ce que signifie le repiquage ? Merci Linda

    • Beauregard a écrit le 18 février 2016 à 18 h 06 min

      Bonjour Linda,

      Le repiquage consiste à transplanter généralement en pleine terre une plantule (petite plante) qui a été obtenue par semis.Il y a des saisons spécifiques pour chacune des plantes à transplanter (période de repiquage). Une plantule est prête pour ce genre d’opération quand visuellement elle est constituée en tant que plante. Attention aux périodes de gel.

  • Mathilde a écrit le 14 novembre 2015 à 14 h 25 min

    Bonjour,
    J’ai vu des champs de choux fleurs, dont certains sont coupés en deux. Est-ce pour voir l’état? Maladie? Maturité?
    Pouls-je les ramassés et les cuisinés (je suppose qu’ils ne sont pas commercialisables) ?
    Merci de votre réponse,
    Cordialement,
    Mathilde

  • gurldry a écrit le 16 juin 2015 à 15 h 46 min

    Bonjour – comment je dois faire pour que les pommes restent blanches

    • tabary a écrit le 17 janvier 2016 à 11 h 37 min

      Mes parents cultivaient des choux fleurs dans un petit terroir en Bourgogne : exposée au soleil,l’inflorescence « bronze ». Il suffit de la protéger en la recouvrant d’une feuille de la plante. Cela la protège aussi d’une croissance irrégulière des fleurs (giclage) et de la ponte des œufs du piéride du chou ( taches brunes)

    • myriam a écrit le 18 novembre 2015 à 18 h 20 min

      Bonjour
      Il faut cassé les feuilles dessus afin qu’il voient pas la lumière
      Suivant qu’il grossisent vous repliez les feuilles dessus
      Mon mari a fait une première récolte 3.5 kg chacun et puis il les arrosent tout les jours
      cordialement myriam

    • SCHELCHER Christian a écrit le 15 octobre 2015 à 10 h 18 min

      Bonjour

      C’est simple ce sont les rayons UV du soleil qui décolore le choux. Il faut donc le couvrir :
      2 méthodes
      1- casser une grande feuille et la poser à plat sur le cœur du choux
      2- assembler toutes les feuilles longues avec une ou deux pinces à linger pour bien fermer le coeur

  • mulagi nshombo fiston a écrit le 7 octobre 2014 à 15 h 55 min

    Mulagi nshombo fiston 21/juin/2014 mes choux ont été atteints par la maladie des boules jaune parce que je ne pas respect secundo repiquage et je ne pas respect l’arrosa

  • schroeder a écrit le 29 juin 2014 à 18 h 15 min

    faut il recouvrir la pomme du choux fleur quand elle commence à se former ?

  • DELORT Maïté a écrit le 26 juin 2014 à 9 h 41 min

    bonjour,

    Mes chou-fleurs sont atteints par un parasite visible sur les feuilles : il s’agit de groupes de minuscules boules jaunes (d’un diamètre inférieur au millimètre) entassées les unes contre les autres et qui forment des cercles de 1 à 2 cm de diamètre. De quel parasite s’agit-il ? et avec quel produit faut-il le traiter ?

  • Alexandre a écrit le 21 juin 2014 à 8 h 29 min

    Mes choux fleur deviennent violet, que puis-faire.
    Mes choux fleur on des tiges qui poussent sur le coté, pourquoi?

  • larray a écrit le 14 juin 2014 à 16 h 16 min

    Mes choux fleurs font des fleurs à la place,des choux . que faire.merci

  • SMYRNAKIS a écrit le 31 mai 2014 à 10 h 55 min

    Bonjour,
    c’est la première fois que je
    cultive le chou-fleur, pouvez-vous s’il vous plaît me préciser quand le chou sera blanc, et ce que je dois faire?
    Merci

  • Antenor wilner a écrit le 28 mai 2014 à 4 h 52 min

    C’est pas conseiller de nouer les tiges car elles pourraient détruire non seulement ses tiges et diminuer aussi les rendements espérés.

    couvrir le chou fleur, ça demande beaucoup de précaution surtout a en ce qui attraire de l’excès d’humidité qui peut être occasionner le développement de certaines maladies fongiques

  • kepler a écrit le 23 janvier 2013 à 11 h 24 min

    le chou fleur est parmi le légume le plus apprécié par la population de l’Afrique centrale en l’Est de la R.D.Congo voir même dans la ville de Kinshasa

  • vincent grabrelle a écrit le 16 décembre 2012 à 17 h 37 min

    top conseils merci et vive le chou fleur

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