Choux

Le pak-choï en résumé : Nom latin : Brassica campestris Famille : Brassicacées Type : légume feuille

Le chou de Bruxelles est un légume riche en minéraux et excellent en cuisine.

Parmi les légumes perpétuels qui reviennent immuablement, d’année en année, dans le potager, le chou Daubenton bénéficie de toutes les faveurs.

Le chou cabus en résumé  Nom latin : Brassica oleracea var. capitata Noms communs : Chou cabus, chou pommé, chou blanc Famille : Brassicacées Type : Plante potagère Exposition : Soleil Sol : Profond et léger Plantation : De février à mai et en août – Récolte : Toute l’année Le chou cabus est un chou pommé, mais il se distingue du chou de […]

Le chou-navet, également appelé rutabaga lorsque sa chair est jaune est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.

Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.

Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.

Expérimentez les cultures associées qui ont maintenant fait leurs preuves dans les jardins bio. C’est tout bénéfice : pas de traitements et moins de travail !

Le chou marin en résumé : Nom latin : Crambe maritima Nom commun : Chou marin Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Vivace Port : En touffe Hauteur : 30 à 70 cm Densité de plantation : 4 à 6 pieds au m² Exposition : Ensoleillée Sol : Tout type, frais Floraison : Mai à juillet Il doit son nom à ses feuilles vert grisâtre, lisses […]

Le Kale en résumé : Nom latin : Brassica oleracea var. acephala Nom commun : Chou Kale Famille : Brassicacées Type : légume feuille Hauteur : jusqu’à 1,5 m Distance de plantation : 30 cm

Le chou romanesco est un légume venu d’Italie que l’on apprécie pour son goût et son côté décoratif. L’entretien, du semis ou plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux romanesco. 

Jusqu’à fin mars, et depuis octobre, c’est le moment de la récolte des choux d’hiver ! L’occasion d’en apprendre un peu plus sur ce légume-feuille aux mille facettes.

Le chou pommé frisé est délicieux légume également très facile à cultiver.

« On est dans les choux », « bête comme chou », ces expressions montrent combien ce légume fait partie de notre quotidien. Qui l’aurait cru ? Les différentes sortes de choux depuis le chou de Bruxelles jusqu’au chou-rave actuellement cultivés ont tous un ancêtre commun poussant sur les côtes de la Manche et de la mer du Nord !

Le chou de Chine Pé Tsaï en résumé : Nom latin : Brassica rapa subsp pekinensis Nom commun : Pé Tsaï Famille : Brassicacées Type : chou pommé Hauteur : 30 à 40 cm Distance de plantation : 40 cm

Le chou-rave en résumé : Nom latin : Brassica oleracea gongylodes Nom commun : chou-rave Famille : Brassicacées Type : légume Hauteur : 35 cm Distance de plantation : 20 cm

Pommé, frisé, de Bruxelles, fleur, brocoli ou Romanesco, le chou est un légume aux multiples variétés et facile à cultiver.

Facile de culture, le chou palmier est aussi un délicieux légume à cuisiner. Le chou palmier en résumé : Nom latin : Brassica oleracea acephala ‘Nero di Toscana’ Nom commun : chou palmier ‘Noir de Toscane’

Le chou chinois est un légume que l’on apprécie pour ses feuilles allongées, à la fois peu caloriques et délicieuses au goût.