Potager et légumes - page 3

Le rutabaga est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.

La mâche est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon ou une terrasse

Le potimarron, également appelé Potiron d’Hokkaido ou Courge de Chine est un délicieux légume, charnu et savoureux.

La rotation des cultures promet des récoltes généreuses en limitant l’apparition de maladies et en tirant parti des éléments nutritifs disponibles.

Le physalis ou Coqueret du Pérou est une plante qui offre de jolis fruits parfaitement comestibles.

Redécouvert ces dernières années à l’instar de nombreux légumes « oubliés », le panais est un légume racine nourrissant et savoureux.

La laitue feuille de chêne, verte, rouge ou blonde est une salade verte de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous.

Parmi les légumes perpétuels qui reviennent immuablement, d’année en année, dans le potager, le chou Daubenton bénéficie de toutes les faveurs.

Le sol constitue le socle de tout jardin, et plus encore d’un jardin en permaculture. Bien nourri, bien entretenu, peu travaillé, il reste vivant et fertile, et ceci de manière durable. La fertilisation devient presque naturelle.

La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.

La tomate Banana Legs en résumé : Nom latin : Solanum Lycopersicum Nom commun : tomate Banana legs Famille : Solanacées Type : légume-fruit

Pas de repos pour le jardinier ! Après les récoltes d’été, à la rentrée, la place est faite pour commencer les semis et les plantations des légumes d’hiver.

Le raifort en résumé : Nom latin : Armoracia rusticana Nom commun : Raifort Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Légume racine

En permaculture, on laisse faire la nature ! Pour que le système soit durable, autonome et équilibré,

Le chou-navet, également appelé rutabaga lorsque sa chair est jaune est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.

Le potiron est l’un des légumes familiers de l’automne au potager.

Les tomates sont les stars du potager qu’il soit en pleine terre ou sur un balcon. On ne se lasse pas de leur chair parfumée et juteuse.  Toutefois, elles nous donnent parfois du fil à retordre et demandent une attention toute particulière.

Plutôt que d’acheter chaque année des graines, récoltez les vôtres ! Découvrez comment faire votre récolte des graines de tomates pour assurer de beaux plants l’année suivante.

Ah les tomates, le fruit de l’été par excellence ! On les déguste aussi bien salées que sucrées, au sein de plats tantôt rafraîchissants, tantôt réconfortants.

Le tomatillo en résumé : Nom latin : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica Nom commun : Tomatillo Famille : Solanacées Type : Annuelle

La courge butternut, également appelée doubeurre est l’une des courges les plus populaires.

Connue et reconnue pour ses qualités nutritionnelles, la lentille est une plante annuelle qui se cultive facilement au jardin.

La Milpa, ou les trois sœurs, est une technique d’association de culture née chez les amérindiens. On y associe le maïs, les haricots et la courge (les 3 sœurs).

La culture du concombre en pot est chose délicate, surtout si vous désirez faire pousser une variété grimpante qui réclame beaucoup d’espace vertical. Les variétés en buisson, en revanche, se prêtent facilement à ce type de culture, pourvu qu’elles profitent d’un pot avec suffisamment de place, d’un bon ensoleillement et d’un sol riche, drainant et […]

Rondes ou allongées. Noires, blanches, violettes ou striées. Les aubergines nous en font voir de toutes les couleurs ! Découvrez 6 variétés d’aubergines incontournables et faciles à cultiver.

L’ail rocambole en résumé : Nom latin : Allium scorodoprasum Nom commun : Ail rocambole Famille : Alliacées Type : Bulbe potager

En tarte, en poêlée, en galettes, en gratin… La courgette est un bon joker en cuisine. Sa saveur douce lui permet d’être cuisinée à peu près partout !

L’oignon rocambole en résumé : Nom latin : Allium cepa proliferum Noms communs : Oignon rocambole, oignon d’Égypte, oignon grelot Famille : Alliacées Type : Bulbe potager, plante vivace

En été, les plants de courgettes produisent tellement de fruits qu’on ne sait parfois même plus comment les cuisiner ! Découvrez quand récolter la courgette et les bons gestes pour sa conservation.

Le melon est un fruit savoureux, parfumé et facile à cultiver.

Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.

Avec l’interdiction des produits de traitement chimiques, mais surtout car la prise de conscience est réelle et grandissante, la culture des légumes en mode « bio » est devenue incontournable.

Chaque année, quel bonheur quand arrive la cueillette des fraises ! On en dérobe quelques-unes pendant la récolte et on garde les autres pour cuisiner de délicieux desserts.

Elle se consomme en crudités ou cuisinée et elle est facile à récolter. Autant d’atouts qui vont vous inciter à cultiver la betterave rouge dans votre potager.

Le concombre a une culture facile à condition de respecter quelques règles.

La tomate est-elle un fruit ou un légume ? C’est une question que beaucoup se posent. Certains prétendent que c’est un légume car elle se mange souvent salée, en entrée ou en plat. D’autres rétorquent l’air assuré que c’est un fruit bien sûr ! 

Le chou marin en résumé : Nom latin : Crambe maritima Nom commun : Chou marin Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Vivace Port : En touffe Hauteur : 30 à 70 cm Densité de plantation : 4 à 6 pieds au m² Exposition : Ensoleillée Sol : Tout type, frais Floraison : Mai à juillet Il doit son nom à ses feuilles vert grisâtre, lisses […]

« Il n’y a plus de saisons ». Cette phrase, que l’on a pu entendre aux détours de conversations, n’a jamais été autant d’actualité : saisons décalées, hiver doux, canicules, sécheresse, etc.

Le Kale en résumé : Nom latin : Brassica oleracea var. acephala Nom commun : Chou Kale Famille : Brassicacées Type : légume feuille Hauteur : jusqu’à 1,5 m Distance de plantation : 30 cm

Le chou mizuna ressemble à une salade, à de la roquette. On apprécie chez lui son croquant et sa saveur poivrée.

Bien que les conditions de cultures n’y soient pas les plus faciles, cultiver un potager en montagne est tout à fait possible. Vous devez toutefois vous adapter à son relief accidenté et à sa météo imprévisible et parfois violente. Voici comment procéder pour cultiver un jardin potager productif, même en montagne. Un climat parfois rigoureux […]

L’aubergine est un délicieux légume/fruit, incontournable du potager d’été.

Le pois gourmand est une variété de petit pois dont on mange la gousse et les graines en même temps. Pour vous en régaler à satiété, mettez-le dans votre potager.

Quel plaisir d’avoir ses herbes ou petits légumes à portée de main. Même sur un balcon avec des espèces adaptées à la culture ne pot, il est possible de déguster des fraises, framboises ou tomates à la fois savoureuses et décoratives.