Potager et légumes - page 3

Vous souhaitez commencer un potager mais vous ne savez pas par quel bout le prendre ? Découvrez comment débuter votre premier potager en 5 étapes clés !

Facile à cultiver, l’aubergine nous éveille les papilles. Avec sa peau violacée et sa chair blanche, ses saveurs provençales réjouissent nos petits plats d’été. Découvrez comment réussir la plantation de ce légume incontournable au potager.

C’est la reine des moussakas et des ratatouilles, l’aubergine fait partie de ces légumes que l’on se réjouit de retrouver chaque été. Pour obtenir une belle récolte, découvrez nos conseils d’entretien !

Pour profiter de ce légume d’été au maximum, pensez à bien tailler votre aubergine ! Pour cela, il y a quelques règles à suivre. On vous explique tout.

Primeurs au printemps, de conservation en hiver : plantez des oignons au potager pour en profiter toute l’année en cuisine.

Le fenouil est une plante dont on consomme les racines et dont les vertus nutritives et aromatiques sont excellentes. 

La culture de la pomme de terre est un jeu d’enfant. Cette plante cultivée en annuelle dévoile de jolies fleurs et renferme au bout de ses tiges souterraines, de gourmands tubercules.

La rhubarbe est une plante facile à cultiver et dont la récolte est souvent généreuse.

Le pissenlit est une plante qui pousse à l’état sauvage dans la plupart des champs, des pâtures mais aussi des jardins.

Le gingembre officinal en résumé : Nom latin : Zingiber officinale Nom commun : gingembre commun, gingembre officinal Famille : Zingiberaceae Type : vivace aromatique et médicinale

Cultiver des tomates sans tuteurs permet une récolte abondante : un plant vous donnera l’équivalent de trois pieds tuteurés.

Le topinambour est un vieux légume qui revient au goût du jour et, pour cause, il est délicieux.

Le chervis en résumé : Nom latin : Sium sisarum Noms communs : Chervis, girole, chirouis Famille : Apiacées Type : Légume‑racine

Prendre le temps de semer, de planter et de soigner pour enfin se régaler, voilà une activité originale à pratiquer au jardin.

A partir du 15 février ou du 20 mars selon les régions, semis et plantations des légumes en pleine terre sont déjà de mise pour les jardiniers chevronnés. Nous avons choisi de vous présenter quelques légumes par famille* , ainsi il vous sera plus facile de vous repérer dans vos rotations de culture.

La courge spaghetti, du nom des fameuses pâtes italienne est un fruit facile de culture et intéressant en cuisine.

Le semis en pépinière a de nombreux avantages dont le principal est de permettre à certaines plantes de pousser dans des conditions optimales.

La pomme de terre vitelotte n’est pas seulement réputée pour sa superbe chair violette, elle a aussi de très belles qualités gustative.

La ‘Ratte’ est une variété peu productive, fragile qui se conserve difficilement. Mais cela est largement compensé par ses qualités gustatives.

Blette, bette ou poirée, voici un légume que l’on apprécie tant pour ses feuilles que pour ses cardes ou ses côtes.

La ‘Monalisa’ est une variété appréciée pour son rendement, ses qualités culinaires et gustatives

Sa saveur corsée en rebute certains. Pourtant le chou de Bruxelles est une excellente source de vitamine C et de fibres.

Il existe plusieurs légumes suffisamment résistants au froid pour ré-enchanter le potager en hiver. Zoom sur le chou-rave, le chou de Bruxelles, les salades d’hiver…Le potager peut être productif toute l’année, même après la pleine saison ensoleillée…

Voici le calendrier des semis et des récoltes au potager pour semer au bon moment, en hiver, au printemps, en été ou à l’automne.

Le repiquage consiste à transplanter un jeune plant issu d’un semis. Il convient alors d’arracher, puis de replanter le jeune plant à sa place définitive

Au beau milieu de l’hiver, les premiers semis sont réalisables : le jardinier peut reprendre une activité au potager. Un prélude au printemps !

Bien meilleure que la tomate achetée dans le commerce, elle est souvent plus savoureuse que celle achetée en godet.

La tomate Honey Moon en résumé : Nom latin : Solanum Lycopersicum Nom commun : tomate Honey Moon Famille : Solanacées Type : légume-fruit

Croquer dans la chair juteuse et parfumée d’une tomate que vous avez cultivée est à votre portée si vous avez un peu d’espace au potager.

Le radis noir ou radis d’hiver est un légume racine absolument délicieux au goût légèrement piquant.

L’asperge est un légume au goût fin et subtil dont la culture réclame quelques précautions.

Avant que l’agriculture ne devienne industrielle, il existait plus de 1 000 variétés de légumes dans les potagers.

Avec la Bintje, la pomme de terre ‘Charlotte’ est probablement la plus connue et la plus cultivée des variétés.

Semée régulièrement d’avril à août, la chicorée frisée se déguste de la fin de l’été jusqu’aux premières gelées. On aime son goût légèrement amer et sa texture croquante.

Faire germer les tubercules de pomme de terre avant de les mettre en terre permet d’accélérer la croissance de vos jeunes plants, d’avancer la récolte de quelques jours à quelques semaines et d’améliorer la récolte.

Une feuille de basilic par là, quelques pleurotes ou tomates cerise par ici… Il est possible de goûter à ces bonheurs de nature home made même quand on habite en appartement.

Vous souhaitez vous lancer dans la permaculture ? Que votre jardin soit petit, grand, déjà existant ou que vous n’en soyez qu’à l’étape de la création

Le pourpier potager ou sauvage est une plante rampante dont on apprécie les feuilles pour leur saveur légèrement citronnée.

Le semis sous abri est destiné à tous les semis qui ont lieu avant le mois d’avril. Il serait en effet encore trop tôt pour semer en extérieur et vos cultures risqueraient de geler…

Qu’ils soient crus, cuits, chauds ou froids, dégustés à la croque, en salades, en sorbets ou simplement dorés au four, les fruits et légumes d’été sont faciles à cuisiner.

Le cresson alénois est un petit cresson annuel à croissance rapide. Ses très petites feuilles à la saveur poivrée se récoltent tout l’année.

Faciles à cultiver au potager, les cucurbitacées présentent une grande variété de fruits dont on profite de la fin de l’été au début du printemps.

Un sol acide peut avoir un impact important sur la croissance, le développement, ainsi que sur la productivité des légumes et fruits du potager.

Le chénopode en résumé : Nom latin : Chenopodium Nom commun : chénopode Famille : Amaranthacées Type : légume feuille

Jusqu’à fin mars, et depuis octobre, c’est le moment de la récolte des choux d’hiver ! L’occasion d’en apprendre un peu plus sur ce légume-feuille aux mille facettes.

Le chou pommé frisé est délicieux légume également très facile à cultiver.

Qui n’a jamais rêvé de voir pousser une plante dans son jardin, d’admirer une petite graine qui se transforme et se développe pour devenir un véritable végétal ? S’il est un plaisir particulier que chaque jardinier peut connaître, c’est bien celui du semis. Cette méthode de culture est loin d’être difficile et sera surtout la plus […]

Le persil tubéreux en résumé : Nom latin : Petroselinum crispum var. tuberosum Nom commun : Persil tubéreux, persil de Hambourg Famille : Apiacées Type : Légume racine, bisannuelle aromatique (mais cultivé comme une annuelle) Hauteur : 10 à 50 cm Distance de plantation : Tous les 15 cm Exposition : Ensoleillée voire mi‑ombre Sol : Meuble, humifère, bien drainé Plantation : Printemps – Récolte : Automne Le persil […]

Bien que l’hiver reste une saison peu active au potager en permaculture, certaines interventions sont encore à mener. Cette période est aussi et surtout l’occasion de préparer votre potager, en vue de la prochaine belle saison.