Potager et légumes - page 3

La culture du scorsonère se pratique dès le mois de mai alors que la récolte peut intervenir de l’automne à l’hiver.

Le topinambour est un vieux légume qui revient au goût du jour et, pour cause, il est délicieux.

Le rutabaga, également appelé chou-navet lorsque sa chair est blanche est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.

La culture du salsifis se pratique dès le mois de mai alors que la récolte peut intervenir à l’automne et en hiver.

Les fèves sont des légumes de la grande famille des légumineuses tout à fait faciles et rapides à cultiver.

Le céleri est un légume dont on consomme aussi bien la racines que les pétioles et les feuilles.

Pour vos soupes, êtes-vous plutôt potiron ou potimarron ? Si ces deux courges possèdent des propriétés identiques, elles se différencient, notamment par leur goût. 

Vous souhaitez vous lancer dans la permaculture ? Que votre jardin soit petit, grand, déjà existant ou que vous n’en soyez qu’à l’étape de la création

Vous vivez en appartement, vos besoins en légumes sont minimes… Et si vous optiez pour un potager d’intérieur ! Pratique et esthétique, il est de plus en plus en vogue.

La poirée à carde, blanche, rouge ou jaune, est un légume que l’on apprécie aussi bien pour ses feuilles que pour ses cardes ou ses côtes. 

La scarole est une salade appréciée pour ses feuilles mais aussi pour sa culture facile et sa résistance au froid.

La courge spaghetti, du nom des fameuses pâtes italienne est un fruit facile de culture et intéressant en cuisine.

Il existe plusieurs légumes suffisamment résistants au froid pour ré-enchanter le potager en hiver. Zoom sur le chou-rave, le chou de Bruxelles, les salades d’hiver…  

Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.

Le pourpier potager ou sauvage est une plante rampante dont on apprécie les feuilles pour leur saveur légèrement citronnée.

La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver.

Pas de repos pour le jardinier ! Après les récoltes d’été, à la rentrée, la place est faite pour commencer les semis et les plantations des légumes d’hiver.

Pour diversifier votre alimentation, retrouver les saveurs d’antan, faire la part belles aux légumes, redécouvrez 5 légumes « oubliés ».

La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.

Faciles à cultiver au potager, les cucurbitacées présentent une grande variété de fruits dont on profite de la fin de l’été au début du printemps.

Au potager, l’été est la saison des récoltes mais aussi le temps des semis et plantations de salades, choux et autres légumes pour assurer vos provisions d’hiver.

Le potiron est l’un des légumes familiers de l’automne au potager.

La fin de l’été ne sonne pas la fin des cultures au potager mais le début de nouvelles plantations, qui donneront des récoltes jusqu’à l’automne et en hiver.

Contrairement aux idées reçues, l’automne n’est pas absent du calendrier des semis.

Le sol constitue le socle de tout jardin, et plus encore d’un jardin en permaculture. Bien nourri, bien entretenu, peu travaillé, il reste vivant et fertile,

Redécouvert ces dernières années à l’instar de nombreux légumes « oubliés », le panais est un légume racine nourrissant et savoureux.

Pour allier le beau et le bon, plantez des topinambours ! En octobre, vous profiterez de leur végétation luxuriante ; tout au long de l’hiver, vous pourrez consommer leurs tubercules.

L’échalote est à la fois facile à cultiver et délicieuse à cuisiner.

À la fois ancestrale et innovante, la permaculture reprend et améliore les enseignements de la nature pour viser l’abondance et l’autonomie alimentaire.

Le panais est un délicieux légume dont on consomme la racine. Légume d’automne et d’hiver, voici les conseils de culture.

Haricots, pois, lentilles, soja… Les légumineuses ont pour point commun une fleur en forme de papillon, des racines qui fixent l’azote dans le sol et des graines riches en protéines. En bref, que du bon !

Elle se consomme en crudités ou cuisinée et elle est facile à récolter. Autant d’atouts qui vont vous inciter à cultiver la betterave rouge dans votre potager.

Le cresson des jardins, ou cresson de terre, n’a pas besoin d’un sol gorgé d’eau pour pousser. On peut donc le cultiver facilement au potager.

Participez à la sauvegarde des légumes anciens en les cultivant dans votre potager.

Utilisées dans de nombreuses recettes méditerranéennes, les blettes font partie de ces légumes, un temps oubliés, qui reviennent au goût du jour.

Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.

La coloquinte est jolie mais n’est pas comestible, c’est ce que l’on appelle un légume de décoration.

L’endive, que l’on appelle également chicorée, est un délicieux légume qui se déguste aussi bien cru que cuît.

Le chou-navet, également appelé rutabaga lorsque sa chair est jaune est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.

Le chou mizuna ressemble à une salade, à de la roquette. On apprécie chez lui son croquant et sa saveur poivrée.

Vous aimeriez pouvoir déguster quelques légumes bios que vous auriez cultivés vous-même, sans pour autant vous lancer dans de fastidieux travaux de jardinage ? Alors pour vous ce sera un potager en carrés bio !

Sur un balcon ou dans un jardin où la terre est pauvre, la culture en sac est une option facile et rapide à mettre en place.

Primeurs au printemps, de conservation en hiver : plantez des oignons au potager pour en profiter toute l’année en cuisine.

Si l’été est très chaud, surveillez les légumes au potager et adoptez ces gestes simples et bio pour vous assurer une bonne récolte.

Cultiver des tomates sans tuteurs permet une récolte abondante : un plant vous donnera l’équivalent de trois pieds tuteurés.

Qu’ils soient crus, cuits, chauds ou froids, dégustés à la croque, en salades, en sorbets ou simplement dorés au four, les fruits et légumes d’été sont faciles à cuisiner.

Prendre le temps de semer, de planter et de soigner pour enfin se régaler, voilà une activité originale à pratiquer au jardin.

Une feuille de basilic par là, quelques pleurotes ou tomates cerise par ici… Il est possible de goûter à ces bonheurs de nature home made même quand on habite en appartement.

Un plant qui donne des tomates et des pommes de terre, des fraises au goût de framboises… Revue des étonnants végétaux de la saison avec Marc Gueguen

Avant que l’agriculture ne devienne industrielle, il existait plus de 1 000 variétés de légumes dans les potagers.