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Roquette : salade facile de culture

roquette culture cultiver
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La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Eruca sativa
Famille : Brassicacées
Type : Annuelle

Hauteur
 : 20 à 25 cm
Exposition : Ensoleillée, mi-ombre
Sol : Ordinaire

Semis : Printemps/automne – Récolte : 2 mois après semis

L’entretien, de la culture à la récolte, est facile et le résultat délicieusement savoureux.

Plantation, semis de roquette

quand semer roquette periodeIl existe 2 périodes pour semer la roquette, le mieux étant le printemps et l’automne.

  • Avril à août pour une récolte de juin à novembre
  • Septembre-octobre pour une récolte au printemps.
  • Il est recommandé de semer en place à partir du mois d’avril et jusqu’à la fin du mois août.

Attention : La roquette montent vite en graine lorsqu’il fait chaud c’est pourquoi il vaut mieux éviter de la cultiver en pleine été si vous craignez de fortes chaleurs.

Il est judicieux d’étaler les semis pour prolonger la récolte au maximum. Certaines variétés résistent bien au froid.

  • roquette semisAmeublir le sol de manière à avoir une terre légère
  • Tracer des sillons de 1 à 2 cm de profondeur
  • Espacez les sillons de 20-25 cm
  • Espacez les graines de manière régulière

Lorsque les plants ont quelques feuilles, éclaircissez en retirant les plus faible de manière à laisser un plant tous les 5 à 10 cm. La levée a lieu en général une dizaine de jours après le semis et l’éclaircissage peut se faire immédiatement après l’apparition des premières feuilles.

  • Lors de l’éclaircissage, attention de ne pas abîmer les plants qui resteront en place car ils sont encore fragiles.

Culture et entretien de la roquette

Plante facile d’entretien par excellence, la roquette réclame peu de soin si ce n’est de l’arroser régulièrement si il ne pleut pas.

Le manque d’eau accélère en effet la montée en graine, ce qui rend les feuilles plus piquantes.

Récolte de la roquette 

Vous pourrez effectuer votre première récolte environ 6 semaines après le semis, du printemps à l’automne.

Vous arracherez les feuilles selon vos besoins en coupant les feuilles au ras du sol

  • Préférer les jeunes feuilles pour leur goût plus doux
  • Laisser les plantes en place qui donneront de nouvelles feuilles

A noter qu’on peut semer la roquette relativement tard et qu’avec une arrière douce et une protection dès les premières gelées on peut la récolter tout l’hiver.

A savoir sur la culture de la roquette

Sa culture est relativement simple car elle s’adapte pratiquement à tous les sols ainsi qu’à toutes les expositions.

La roquette fait partie de la même famille que d’autres légumes bien connus comme le chou et le brocoli.

Bien connue pour son goût prononcée, la roquette n’en est pas moins riche en valeur nutritive.

On la mélange volontiers avec de la mâche ou une bonne laitue afin d’en relever le goût, ou tout simplement nature avec une tomate fraîche, des tomates cerise ou encore un concombre et des poivrons qui en adouciront le goût.

Enfin, sachez que la roquette a un grand pouvoir antioxydant et protège donc du vieillissement et de certaines maladies comme le cancer.

Conseil malin

roquetteIl ne faut pas arracher les racines de la plante, mais se contenter d’en couper les feuilles selon vos besoins afin de provoquer de nouvelles pousses et d’en profiter ainsi plus longtemps.


©Vaivirga, ©Karolina Grabowska, ©letterberry


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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Vos réactions
  • MONNIER Bernard a écrit le 9 mai 2018 à 8 h 53 min

    Peut on repiquer de la roquette comme la salade ?

  • Alice a écrit le 7 août 2017 à 9 h 04 min

    Bonjour !
    J’ai semé devra roquette, elle a bien germé mais les germes se ratatiner et ont l’air de mourir…

    Une idée ?

    Merci d’avance

  • roques marie-therese a écrit le 20 février 2017 à 11 h 11 min

    bonjour.Je ne trouve pas de sachets de roquettes dans les magasins.Comment m’en procurer?Merci

  • GIRON Virginie a écrit le 24 novembre 2016 à 5 h 38 min

    bonjour
    savez vous qu’Il existe 2 types de roquettes. La roquette dite cultivée (eruca sativa) est utilisée depuis toujours. Elle est connue depuis Charlemagne, et bien représentée surtout dans le sud de la France. On la trouve notamment dans le mesclun : ce mélange de pousses et de feuilles de 5 ou 6 variétés différentes de plantes potagères (roquette, salade, chicorée, trévise…). La roquette cultivée a une saveur douce qui se marie bien aux autres plantes à feuilles. On la reconnaît grâce à son feuillage assez rond.

  • djamai a écrit le 20 novembre 2016 à 11 h 16 min

    et les racines de la roquette?

  • djamai a écrit le 20 novembre 2016 à 11 h 14 min

    contrairement aux pissenlits,les racines de la roquette ne sont nullement pas évoquées.est ce qu’elles n’ont aucun effet ni bienfait,ni vertue.

  • martine a écrit le 7 mai 2015 à 16 h 26 min

    Faut-il couper les fleurs quand elles apparaissent ?