Roquette : salade facile de culture

roquette culture cultiver

La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Eruca sativa
Famille : Brassicacées
Type : Annuelle

Hauteur
 : 20 à 25 cm
Exposition : Ensoleillée, mi-ombre
Sol : Ordinaire

Semis : Printemps/automne – Récolte : 2 mois après semis

L’entretien, de la culture à la récolte, est facile et le résultat délicieusement savoureux.

Plantation, semis de roquette

quand semer roquette periodeIl existe 2 périodes pour semer la roquette, le mieux étant le printemps et l’automne.

  • Avril à août pour une récolte de juin à novembre
  • Septembre-octobre pour une récolte au printemps.
  • Il est recommandé de semer en place à partir du mois d’avril et jusqu’à la fin du mois août.

Attention : La roquette montent vite en graine lorsqu’il fait chaud c’est pourquoi il vaut mieux éviter de la cultiver en pleine été si vous craignez de fortes chaleurs.

Il est judicieux d’étaler les semis pour prolonger la récolte au maximum. Certaines variétés résistent bien au froid.

  • roquette semisAmeublir le sol de manière à avoir une terre légère
  • Tracer des sillons de 1 à 2 cm de profondeur
  • Espacez les sillons de 20-25 cm
  • Espacez les graines de manière régulière

Lorsque les plants ont quelques feuilles, éclaircissez en retirant les plus faible de manière à laisser un plant tous les 5 à 10 cm. La levée a lieu en général une dizaine de jours après le semis et l’éclaircissage peut se faire immédiatement après l’apparition des premières feuilles.

  • Lors de l’éclaircissage, attention de ne pas abîmer les plants qui resteront en place car ils sont encore fragiles.

Culture et entretien de la roquette

Plante facile d’entretien par excellence, la roquette réclame peu de soin si ce n’est de l’arroser régulièrement si il ne pleut pas.

Le manque d’eau accélère en effet la montée en graine, ce qui rend les feuilles plus piquantes.

Récolte de la roquette 

Vous pourrez effectuer votre première récolte environ 6 semaines après le semis, du printemps à l’automne.

Vous arracherez les feuilles selon vos besoins en coupant les feuilles au ras du sol

  • Préférer les jeunes feuilles pour leur goût plus doux
  • Laisser les plantes en place qui donneront de nouvelles feuilles

A noter qu’on peut semer la roquette relativement tard et qu’avec une arrière douce et une protection dès les premières gelées on peut la récolter tout l’hiver.

A savoir sur la culture de la roquette

Sa culture est relativement simple car elle s’adapte pratiquement à tous les sols ainsi qu’à toutes les expositions.

La roquette fait partie de la même famille que d’autres légumes bien connus comme le chou et le brocoli.

Bien connue pour son goût prononcée, la roquette n’en est pas moins riche en valeur nutritive.

On la mélange volontiers avec de la mâche ou une bonne laitue afin d’en relever le goût, ou tout simplement nature avec une tomate fraîche, des tomates cerise ou encore un concombre et des poivrons qui en adouciront le goût.

Enfin, sachez que la roquette a un grand pouvoir antioxydant et protège donc du vieillissement et de certaines maladies comme le cancer.

Conseil malin

roquetteIl ne faut pas arracher les racines de la plante, mais se contenter d’en couper les feuilles selon vos besoins afin de provoquer de nouvelles pousses et d’en profiter ainsi plus longtemps.


©Vaivirga, ©Karolina Grabowska, ©letterberry