Poulet aux carottes et navets confits

Le poulet que l’on cuisine traditionnellement avec des pommes de terre peut aussi être servi avec des carottes et des navets confits.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 beau poulet fermier
• 4 belles carottes
• 2 pommes de terre
• 3 navets
• Thym, romarin
• 10 cl de vin blanc sec

C’est un plat idéal à cuisiner toute l’année !

Recette du poulet rôti aux légumes confits 

Commencer par préchauffer votre four à 200°

• Peler puis laver les carottes, les pommes de terre et les navets
• Couper les légumes en rondelles pour les carottes et en morceaux de taille similaire pour les navets et les pommes de terre
• Dans un plat allant au four, beurrer le fond du plat
• Poser le poulet puis disposer les légumes autour
• Mouiller avec le vin blanc
• Émietter quelques bruns de thym et de romarin

Cuisson du poulet rôti aux légumes confits :

• Enfourner pour 45 min
• Arroser régulièrement avec le jus ou, à défaut, avec un peu d’eau

Au bout de 45 minutes, le poulet doit être cuit et roti alors que les légumes doivent être légèrement confits

Bon appétit !

©Richard Villalon