« Généreux et parfumé, ce poulet rôti aux légumes confits est un classique familial à savourer toute l’année, avec sa viande tendre et ses légumes fondants délicatement relevés aux herbes. »
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 beau poulet fermier
- 4 belles carottes
- 2 pommes de terre
- 3 navets
- Thym, romarin
- 10 cl de vin blanc sec
C’est un plat idéal à cuisiner toute l’année !
Recette du poulet rôti aux légumes confits
Commencer par préchauffer votre four à 200°
- Peler puis laver les carottes, les pommes de terre et les navets
- Couper les légumes en rondelles pour les carottes et en morceaux de taille similaire pour les navets et les pommes de terre
- Dans un plat allant au four, beurrer le fond du plat
- Poser le poulet puis disposer les légumes autour
- Mouiller avec le vin blanc
- Émietter quelques bruns de thym et de romarin
Cuisson du poulet rôti aux légumes confits :
- Enfourner pour 45 min
- Arroser régulièrement avec le jus ou, à défaut, avec un peu d’eau
Au bout de 45 minutes, le poulet doit être cuit et roti alors que les légumes doivent être légèrement confits
Bon appétit !
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©Richard Villalon
Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
