Sorbier des oiseleurs : un arbre rustique, décoratif et apprécié de la faune

Le sorbier des oiseleurs est un bel arbuste (ou petit arbre) qui fait le bonheur des oiseaux et des abeilles grâce à ses baies rouges et à sa floraison printanière. Avec ses corymbes de fleurs blanches au printemps, ses feuilles pennées au feuillage d’automne flamboyant et surtout ses grappes de baies très appréciées de la faune, il combine valeurs écologiques, esthétiques et rusticité. Facile à cultiver, il trouve sa place aussi bien en isolé que dans une haie champêtre, en ville comme à la campagne.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

• Nom : Sorbus aucuparia
• Famille : Rosacées
• Type : Arbre
• Hauteur : 5 à 15 m
• Exposition : Ensoleillée
• Sol : Riche et profond, peu calcaire
• Feuillage : Caduc
• Floraison : Mai-juin
• Fructification : Juin à octobre

Quelques variétés intéressantes :

• ‘Edulis’ : sorbes plus grosses, comestibles après cuisson, intéressantes pour confitures et gelées.
• ‘Fastigiata’ : port étroit et colonne, idéal pour petits jardins ou alignements.
• ‘Pendula’ : branches retombantes, très décoratif en isolé, aspect pleureur.
• ‘Autumn Spire’ : magnifique feuillage automnal, port compact, parfait en petit jardin ornemental.
• ‘Sheerwater Seedling’ : variété bien fruitière, très rustique, appréciée pour nourrir les oiseaux.

Plantation du sorbier des oiseleurs

Conditions idéales :

• En plein soleil pour une meilleure floraison et fructification, mais tolère la mi-ombre.
• S’adapte à de nombreux types de sols, même acides, caillouteux ou légèrement calcaires.
• Idéal pour les jardins de campagne, haies libres, talus, zones reboisées ou jardins « nature ».

 

Préférez une plantation à l’automne afin de faciliter l’enracinement et donc la reprise au printemps.

Pour les sujets achetés en pot ou conteneur, vous pourrez planter en dehors de l’automne en évitant les périodes de gel ou de fortes chaleurs.

• Le sorbier aime les situations plutôt ensoleillées, cela donne de plus belles floraisons et davantage de fruits.
• C’est un arbre peu exigeant sur la nature du sol, du moment qu’il n’est pas constamment gorgé d’eau.
• Évitez les situations trop venteuses qui pourraient casser les jeunes branches.
• Sa croissance est considérée comme moyenne : il s’installe en douceur mais durablement.

Le sorbier a une très grande durée de vie, pouvant aller jusqu’à 120 ans, ce qui en fait un excellent arbre « de patrimoine » à planter pour longtemps.

Entretien du Sorbus aucuparia

Arrosage :

• Régulier les deux premières années suivant la plantation, surtout en période sèche.
• Ensuite, il résiste bien à la sécheresse relative et n’a plus besoin d’arrosage une fois bien enraciné, sauf canicule prolongée.

Taille :

• Pas de taille indispensable, mais si vous devez réduire ou équilibrer la ramure, attendez la fin de la floraison.
• Un équilibrage léger est possible en hiver, pour supprimer les branches mal placées ou qui se croisent.
• Préférez une taille en fin d’hiver et, quoi qu’il en soit, jamais entre le 15 mars et le 31 juillet comme le stipule la loi, afin de protéger la nidification des oiseaux.

Maladies et parasites :

• Globalement peu sensible et rustique.
• Peut être parfois attaqué par les pucerons : un simple jet d’eau ou un traitement au savon noir suffit en général.
• Le feu bactérien reste possible mais rare : surveillez l’apparition de rameaux brunis soudains, à éliminer rapidement.

A savoir sur le sorbier

Le sorbier est également souvent appelé sorbier des oiseleurs.

Il est très apprécié des oiseaux pour ses fruits rouges orangés qui demeurent jusqu’à l’automne et même au début de l’hiver selon les régions. Merles, grives, grives musiciennes, étourneaux en raffolent.

C’est un excellent arbre pour abriter le chant des oiseaux dans votre jardin durant tout l’été, tout en offrant gîte et couvert à de nombreuses espèces. Sa floraison printanière attirera aussi les abeilles et autres pollinisateurs, ce qui est un vrai plus pour la biodiversité.

• À lire aussi : attirer les oiseaux au jardin

À propos des fruits du sorbier :

Le sorbier des oiseleurs servait avant tout à attirer les grives en automne. Ses fruits, qu’on appelle les sorbes, peuvent être consommés crus mais leur goût âpre et acidulé n’est pas très agréable. On peut en faire des gelées et des confitures après cuisson.

 

 

• Récoltés à l’automne, le sorbier donne des fruits rouges (sorbe) ou jaunes (selon certaines variétés ornementales) qui font le bonheur des oiseaux. On peut aussi les consommer, crus ou cuits. Les fruits du sorbier sont en effet comestibles, mais en petite quantité.
• En grande quantité, ils deviennent plus toxiques en raison de l’acide parasorbique (acide du sorbier) qu’ils contiennent. En revanche, la cuisson neutralise cet acide, ce qui permet la fabrication de gelées et confitures, mais aussi d’alcools à base de baies de sorbier.

FAQ – Vos questions

Le sorbier des oiseleurs est-il vraiment utile pour la biodiversité ?

• Oui, c’est l’un des meilleurs arbres « refuges » pour la faune : ses fleurs nourrissent les pollinisateurs, ses fruits les oiseaux, et sa ramure offre abris et sites de nidification.

Peut-on planter un sorbier dans un petit jardin ?

• Oui, en choisissant une variété à port étroit ou compact comme ‘Fastigiata’, ‘Autumn Spire’ ou ‘Manteau d’Hermine’ chez d’autres espèces de sorbiers. Une taille légère de formation permet aussi de le maintenir à une hauteur raisonnable.

Faut-il un deuxième sorbier pour avoir des fruits ?

• La fructification est meilleure en présence de plusieurs sorbiers ou d’espèces proches, mais un sujet isolé porte généralement déjà de nombreuses grappes si les pollinisateurs sont présents.

Les racines du sorbier sont-elles envahissantes près de la maison ?

• Non, ses racines sont plutôt profondes et peu agressives. Laissez tout de même 4 à 5 m de distance avec une façade ou un mur pour lui offrir de bonnes conditions de développement.

Puis-je cultiver le sorbier des oiseleurs en pot ?

• Sa culture en pleine terre est préférable. En grand bac, cela reste possible quelques années avec un sujet greffé sur porte-greffe peu vigoureux, mais il faudra un contenant profond, des arrosages suivis et des rempotages ou surfaçages réguliers.

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© M. Schuppich

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