La taille de la vigne est une étape importante qui conditionne la bonne fructification.
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Quand tailler la vigne ?
On taille la vigne a 2 reprises, à la fin de l’hiver après les fortes gelées et en été lors de la fructification.
On en profite également pour mettre de l’engrais pour fruitier, la garantie d’une récolte abondante.
- Taille d’hiver
La vigne est à ce moment au repos végétatif et la sève est descendue.
La période idéale est donc entre février à mars, en évitant les périodes de gel
. - Taille de printemps dans les régions froides
Dans les régions les plus froides où de fortes gelées peuvent encore survenir en mars, vous pourrez attendre le tout début du printemps pour tailler mais c’est le dernier moment
. - Taille d’été
Il s’agit d’une taille de fructification, elle n’est pas obligatoire.
Elle consiste à limiter le nombre de grappes à 5 maximum par sarment et à couper au plus court les sarments qui n’en ont pas.
Vous pouvez également éliminer les toutes petites grappes car leur rendement sera faible.
Principe général de la taille d’hiver :
La taille de la vigne repose sur la sélection des bourgeons que l’on appelle aussi des yeux.
Certains ne donneront pas de raisins alors que d’autres seront très fertiles.
- Les bourgeons les plus fertiles :
Ce sont ceux qui apparaissent sur le bois d’un an (celui qui a poussé l’année précédente)
. - Les bourgeons qui ne donneront rien :
Les bourgeons qui poussent à l’aisselle du vieux bois (celui de plus d’un an) ou d’un rameau déjà coupé.
Taille de base pour avoir de belles grappes sur votre vigne :
- Éliminez d’abord le bois mort
. - Éliminez ensuite les tiges qui poussent à la base du vieux bois
. - Il faut après se focaliser sur les tiges qui ont poussées durant l’année écoulée
.
- Coupez ces tiges en laissant au moins 3 bourgeons (yeux) par tige.
- Ce sont elles qui seront les plus fertiles et qui donneront du raisin.
- Si vous coupez toute la tige vous n’aurez pas de raisin.
. - Au fil des ans, vous ferez en sorte de supprimer le vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses
.
- C’est l’expérience qui finit par parler…
- Il faut renouveler la vigne au fil des ans en supprimant le plus vieux bois et en laissant de nouvelles pousses prendre de l’ampleur
- Ce sont elles qui deviendront les plus importantes et qui, un jour, seront à leur tour supprimées.
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Sur cette vidéo le principe de taille pour une vigne grimpante :
Conseils pour donner une forme à votre vigne :
- La taille de formation :
Elle est importante et consiste à ne garder que 2 tiges pour le développement du jeune plant.
Vous aurez ainsi le développement de 2 pousses vigoureuses plutôt qu’une multitude de petites pousses.
Ensuite, il existe plusieurs types de taille, la base de chacune d’elles est la même:
- Limiter l’allongement de la souche en favorisant la pousse des 2 tiges que vous avez sélectionnées.
- Limiter le nombre d’yeux à la description évoquée ci-dessous.
- La taille en gobelet : 3 à 5 bras (tiges) principales terminés par un courson de 3 ou 4 yeux.
- La taille en cordon : 1 ou 2 bras horizontaux ayant chacun 3 ou 4 coursons à 2 yeux.
- La taille guyot : 1 ou 2 lattes plus un ou 2 courson à 2 yeux
A lire également :
N’oubliez pas, pour de plus amples conseils sur la taille de la vigne, n’hésitez pas à poser vos questions sur le FORUM, des spécialistes vous répondent.
j’ai taillé ma vigne grimpante en taille d’été en suivant les conseils donnés. Toutefois, rien ne précise s’il faut couper les branches charpentières (2) qui continuent de s’allonger. Je précise que ma vigne porte en ce début août plusieurs grappes.
bonjour,
Nous avons deux pieds de vignes dans notre jardin.
Ils ne donnent plus de raisins depuis deux ans, il doit
être trop a l’ombre. Nous souhaitons les déplacer dans
notre jardin, plus au soleil quand vaudraient-ils le faire,
nous sommes en région parisienne nord (Eaubonne).
Je vous en remercie par avance.
bonjour pouvee vous m’indiquer comment tailler ma vigne jai 5pier de vigne de table quant je les et acheter la 1e année jai eu que 1 grappe sur le pier ça fai raler
merci de me répondre et bonne journée
ne pas trop couper car le raisin pousse sur le bois de l’année précedente. Il manque peut être de soleil ? a t-il été malade ? posez votre question sur le forum vous aurez bien plus de retours d’expériences…
bonjour
je viens de suivre une formation en sommellerie et j’ai fait une taille e la vigne donc je te conseille de couper les sarment ensuite tu laisse 3 pousse (c’est à dire branche)
1 = la pousse de cet année celle qui donnera des grappes
2 = la deuxiéme sera pour l’année suivante
3 = la dernière sera pour dans trois ans
sur les deux premières pousse laisse 6 yeux ou bourgeons et pour la derniére laisse seulement 3 yeux ou bourgeons.
Si tu veux essaye d’utiliser de l’engrais fruitier ou alors essaye de savoir si tes vignes ne sont pas atteinte du mildiou ou de l’oïdium se sont deux maladie qui ravage les vignes.
Bonne chance pour tes vignes mais ce travail demande beaucoup de patience c’est une chance pour toi que tu es es eu dés la premiére année.
Mon expérience sur raisin de table de type frakental ou royal sous serre en belgique: le long du ou des sarments principaux (qui peuvent etre palisser sur des fils de plusieurs metres = charpente à conserver), tous les 30 cm environ, laisser démarer 2 branches; (taille à deux yeux de celle qui prend naissance le plus pres possible de la charpente) garder 1 grappe sur l’autre. En mars cette branche sera coupée à la base l’autre (celle ou on a supprime la grappe) sera taillée à deux yeux. En été, supprimer toute pousse entre feuille et branche (gourmand idem tomates) arreter pousse portante 5 feuilles après la grappe (PAS MOINS CAR C’EST DANS CES FEUILLES QUE S’ ELABORE LE SUCRE) garder 5 ou 6 feuilles sur la branche non portante qui servira au remplacement de l’année suivante. Attention ces variétés demande quand le raisin mesure 5mm de diametre un éclaicissement de la grappe. Environ 3 grains sur 5 seront enlevés; dans le cas contraire, les grains , petits et trop serres, pourriront.
En champagne la taille s’effectue de novembre à mars selon le temps et si il ne gèle pas. Ensuite, on brûle tous les sarments fraichements coupés dans des brouettes à sarments pour éviter la propagation des maladies.
Les tailles pratiquées sont les suivantes : la taille Chablis, la taille Cordon de royat , la taille Guyot et la taille Vallée de la Marne.
On a hérité de 5 belles vignes en déménageant et chaque année on s’améliore pour la taille.
Le truc pour moi c’est de couper de moitié le bois qui vient de pousser.
1. Tailler toutes les tailles et conserver une architecture du pied pour un meilleur équilibre, une vie sanitaire mieux assuré, un travail moins pénible et un aspect respectueux du plant de vigne. Maîtriser le rendement et la qualité en fonction du terroir et de la vigueur du cep.
La devise du vigneron :
Rester détaché, objectif et guidé par ses valeurs intérieures les plus profondes plutôt que par les circonstances extérieures, donne naissance à une coopération subtile, celle de la sagesse et de l’art .
Je ne comprend pas bien les explications sur la taille de la vigne, vous dites, couper les vieux bois mais les jeunes pousses sont attachées à ces bois si je les coupe il ne me reste plus de branches,? Les branches qui ont porté des grappes ne porteront pas l’année suivante, donc il faut les couper? J’ai deux vignes qui ont donné une multitude de grappes de tout petits raisins, les deux vignes grimpent le long d’un mur d’un chalet de jardin et dépassaient du toit , j’avais vers le mois de juin couper les branches qui allaient dans tous les sens et ne portaient pas de fruits. Maintenant la récolte est terminée, comment dois-je tailler ? Merci de votre réponse.
Couper le vieux bois vise à renouveler régulièrement la vigne.
On coupe les plus vieilles branches en s’assurant que de nouvelles pousses sont déjà en train de se développer par ailleurs.
Le raisin pousse sur le bois qui a poussé l’année précédente, il faut donc absolument le garder et ne tailler que le minimum.