Le potimarron, également appelé Potiron d’Hokkaido ou Courge de Chine est un délicieux légume, charnu et savoureux.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Cucurbita maxima
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume
Hauteur : 20 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé
Semis de potimarron : Printemps – Récolte : Automne
La culture du potimarron, du semis ou de la plantation de jeunes plants à la récolte est relativement facile mais voici nos conseils pour avoir de beaux potimarrons. © coco
Semis et plantation du potimarron
Le semis peut s’effectuer à partir du mois de mars, sous abri, ou à partir de mi-mai en pleine terre. Le potimarron est une plante frileuse et tout risque de gelée doit être écarté avant sa mise en place définitive au potager.
Pour les régions du sud on peut commencer les 1ers semis à partir du mois d’avril.
- Le potimarron aime la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour lever correctement.
Pour le semis en godet au printemps, il doit se faire environ 3 semaines avant le repiquage en pleine terre. Il ne faut donc pas semer trop tôt.
Dans un bon terreau,
Enfoncer légèrement 2 à 3 graines par godet- Une fois les graines levées, on ne garde que la plante la plus vigoureuse
- 3 semaines après, on peut mettre en terre, à condition que tout risque de gelée soit écarté
On peut aussi effectuer un semis directement en terre, à partir du mois de mai
- Au plus votre terre sera riche, au plus votre production sera bonne.
- N’hésitez donc pas à apporter du fumier ou du fertilisant, dès la plantation.
- Mettre 2 à 3 graines dans chaque trou, espacés de 2,5 m en tous sens
- Éclaircir au bout de 2 à 3 semaines en ne gardant que le plant le plus vigoureux.
Culture du potimarron
Il faut pincer les tiges régulièrement afin de stimuler le développement de la plante, vous aurez ainsi une meilleure production.
Lorsque le potimarron a 5 feuilles par tige, couper chaque tige au dessus de la 2ème feuille en partant de la base.- Lorsque ces tiges auront à nouveau produit une dizaine de feuilles, couper chacune d’entre elles au dessus de la 5ème.
- Lorsque les potimarrons mesurent la taille d’une grosse pomme, coupez la tige qui le porte en laissant 2 feuilles après le fruit.
Une fois les plants bien développés, il faut pailler le pied afin de conserver la fraicheur et l’humidité dans le sol.
- Le paillage permet aussi d’éviter que les potirons ne touchent la terre et évitent ainsi la pourriture.
- Arroser régulièrement durant l’été en évitant de mouiller le feuillage.
Récolte du potimarron
En ce qui concerne la récolte de potimarron, vous pouvez cueillir les fruits dès que les feuilles se dessèchent et que la peau se ternit.
Les fruits commencent à êtres mûrs dès le mois de septembre mais l’idéal est de cueillir vos potirons lorsque le pédoncule est bien sec et que le feuillage jaunit.
C’est pourquoi la récolte se fait en général au début du mois d’octobre.- On les récolte impérativement avant les premières gelées, lorsque leur couleur est bien orange.
- Garder le maximum du pédoncule lorsque vous coupez le potimarron
Après la cueillette, les potimarrons peuvent se conserver pendant près d’un an, dans un endroit sec à une température allant de 10 à 15°C.
- Après la récolte il faut détruire toute la végétation restante, souvent porteuse de maladies et de champignons.
A savoir sur le potimarron
Originaire d’Amérique du Nord, le potimarron est en général de couleur rouge brique mais on en trouve aussi des jaunes.
Riche en vitamines A, B, C, D et E et en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, potassium, sodium et fer), ces fruits ont également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°.
Composé à 92% d’eau, le potimarron est assez pauvre en calories et riche en potassium, ce qui en fait un excellent légume contre l’hypertension.
Sa chair, également riche en vitamine A offre des propriétés anti-oxydantes reconnues.
En terme de variétés, les potimarrons les plus cultivés en France sont le ‘Red kuri’, ‘Uchiki kuri’, ‘Akaguri’ ou encore ‘Potimarron français’
Évidemment, on apprécie aussi le potimarron dont la chaire, légèrement sucrée évoque le marron.
Conseil à propos du potimarron
Contrairement au potiron, il n’est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson.
Pour les recettes à base de potimarron, c’est par ici
©JoannaTkaczuk
Pour que les fruits se forment, il faut que des insectes fécondent les fleurs. Sans les abeilles et autres insectes, pas de fruits… Ne désespérez pas! Courage!
Bonjour,
hybrides F1 et un terme commercial pour signifier que la graine est issus d’un croisement entre deux lignées si vous récupère les graine des fruit optenu vous aurait de fruits qui pourront ressembler à l’une de deux lignées
Par exemple une lignée peu avoir des petites fruits et très productif et l’autre des gros fruit mais peu productive, en les croisant on obtient un F1 qui aura une bonne production avec des fruits correcte je rappelle que les deux lignée sont de la même variété donc le F1 n’a aucune raison d’être stérile. Si vous récupère des graines f2 vous aurez des plants qui ressembleront à lignée 1 ou 2 et je dirais même que bout de plusieurs générations vous reviendrai à la variété originel
Cordialement Frédéric
Bonjour Joflo
Les légumes que l’on achète sont souvent issue de pieds types F1. Donc les graines de ces légumes ne seront pas reproductibles. La plante pousse mais il n’y aura pas de fruits. Il faut acheter des graines Kokopelli par exemple et ensuite tu pourras récupérer des graines reproductibles.
j’ai cultivé des potimarron pour la première fois et pour l’instant ils grossissent bien j’ai hâte d’ne faire la récolte à l’automne, la saison du potimarron
j’ai mis à germer des graines de potimarron , une feuille en sort , que dois je faire avant de les mettre en pleine terre
dans quel sens placer la graine du potimaron dans le terreau merci
J’ai acheté un plant de potiron l’année dernière et je ne me souviens pas s’il est F1. J’ai gardé des graines du seul potiron produit et aujourd’hui j’ai de nombreux plants. Cela veut-il dire qu’il peut se reproduire et donner des fruits ou juste rester au stade de feuilles ?
Mesdames, Messieurs,
Je souhaite des conseils sur les gourmands que l’ont trouve sur les potimarons
Et récolté en juillet, avec la peau côté sol encore verte: est-ce déjà comestible?
Au plus votre terre sera riche, au plus votre production sera bonne.
C’est la réforme de la langue française ?
je ne vois pas une grosse différence entre potiron et potimarron même si le goût noisette est plus prononcé mais le gros avantage est surtout de ne pas à avoir à retirer la peau qui devient très bonne après cuisson
Bonjour
Mes potimarrons sont déjà bien oranges depuis début juillet et d’autres fruits continuent a se former. Dois les cueillir ou attendre le mois d’octobre comme indiqué dans cet article.
Merci d’avance
Comment conserver des graines de potimarron?
Merci
Bonjour,
J’ai conservé des graines de Potimarron acheté dans le commerce pour en faire du semis.
On me dit que si c’est un hybride, il n’y aura pas de fleurs donc pas de fruits. Est ce exact ?
J’ai récupéré des graines d’un potimaron acheté sur le marché j’ai fait mon semis au printemps, je vais avoir 7 à 8 fruits par pied que je fais grimper sur ma serre à tomates, c’est une vraie réussite.
pour la culture des courge potimron goncombre une foi le terrain retourner je plage un film noir au sol et je fait des ouverture pour repiquer les legumes et j arrose a la plantation je fais un apport d engrai avec l arrosoir et ca pousse tout seul pas de sarclage
Bonjour,
Qui pourrait me dire pourquoi mes pieds de potimarrons ne font que des fleurs et apparemment pas de fruits ?? Les graines viennent d’un potimarron que j’avais acheté et que j’ai semé . Les plans sont très beaux et poussent très bien dans le jardin , il y a plein de fleurs mais je ne vois pas de fruits se former , comme pour les courgettes par exemple !Donc là , j’avoue que je ne comprends pas très bien !Merci à qui voudra bien m’expliquer le pourquoi du comment 😉
Bonjour,
je ne suis pas experte mais j’ai remarqué que sur mes pieds de potimarron il existe 2 types de fleurs : des fleurs que j’appelle femelles et qui s’épanouissent au ras du sol avec une tige très courte voire inexistante, et des fleurs que j’appelle mâles car elles s’épanouissent en hauteur au bout d’une tige d’une vingtaine de centimètres. Les 2 sortes de fleurs sont jaunes, se ressemblent, mais seules les fleurs « femelles » donnent des fruits. Il est donc possible que vos graines F1 ne donnent que des fleurs mâles, et le pied est donc stérile.
Bonjour JOFLO,
Sans grande conviction, mais peut-être que vos graines de potimarron sont issues d’un Potimarron mère F1; ce qui rend (il me semble) impossible la fructification des futurs pieds (ils seront stériles).
A faire confirmer par des pros !
Et toutes mes excuses par avance si je me trompe…
Bonjour,
pour polliniser il faut des insectes et d’autres fleurs alentours, y a t il suffisamment de fleurs dans votre jardin pour les attirer?
Personnellement les miens ont poussé sans que je les sème volontairement (ils proviennent du compost de l’an dernier!) et j’ai 3 fruits qui se développent bien 🙂