Chili con carne facile : bœuf haché, tomates, haricots rouges, piments et cumin pour un plat Tex-Mex savoureux et rapide à préparer.
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Difficulté : Facile
Ingrédients pour 6 personnes :
800 g de bœuf haché
400 g de tomates concassées (en conserve)
400 g de haricots rouges (en conserve)
1 gros oignon
2 petits piments rouges
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de coriandre
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de cumin en poudre
150 g de crème épaisse pour servir
Sel, poivre
Chili con carne, facile et gourmand
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Épépinez les piments et hachez-les.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte puis mettez l’oignon et l’ail à revenir quelques minutes, sans coloration.
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire 5 minutes sur feu vif en écrasant la viande à la fourchette.
Ajoutez la pulpe de tomates, le piment et les épices.
Salez, poivrez.
Mélangez et faites cuire 30 minutes à couvert sur feu doux.
Rincez les haricots et égouttez-les.
Ajoutez-les dans la cocotte, puis continuez la cuisson 15 à 20 minutes à découvert, afin de faire réduire la sauce.
Servez le chili con carne bien chaud parsemé de coriandre ciselée.
Accompagnez de crème épaisse
Conseils du chef❓ FAQ
Peut-on utiliser des haricots rouges en conserve ? Oui, ils sont parfaits pour une recette rapide : il suffit de bien les égoutter avant de les ajouter.
Quel type de piment choisir ? Les petits piments rouges frais sont idéaux, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance au piquant.
Comment rendre le chili plus doux ? En retirant les graines des piments ou en ajoutant un peu de crème épaisse ou de yaourt au moment de servir.
Peut-on préparer le chili à l’avance ? Oui, le chili est encore meilleur le lendemain lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
