Dinde farcie aux morilles

Préparation : 30 min
Cuisson : 2 heures
Difficulté : facile

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 dinde de 3 kg environ vidée 
• 2 oignons
• 1 pommes
• 1 boite de marrons au naturel
• 350 gr de morilles
• 6 cuil à soupe d’huile
• 10 cl de bouillon de volaille
• Sel, poivre

Dinde farcie aux morilles

Préchauffez le four th 5/6 ( 170° ).

Pelez les oignons et la pomme. Emincez les oignons finement. Coupez la pomme en quartiers, retirez le cœur et les pépins et coupez-la en petits dés.

Nettoyez les morilles, coupez-les en deux.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et mettez-y les champignons et les oignons émincés à sauter. Puis ajoutez la pomme hachée et les marrons. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Remplissez la dinde de farce aux morilles. Fermez l’ouverture en cousant avec de la ficelle de cuisine.

Mettez la dinde dans un plat à four, salez et poivrez-la, arrosez-la du restant d’huile et enfournez.

Faites cuire 2 heures en arrosant la dinde régulièrement.

Sortez la dinde du four, découpez-la, mettez les morceaux dans un plat, arrosez-les de jus de cuisson et servez accompagné de la farce et de pâtes fraîches.

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