La confiture de figues est une recette idéale pour accompagner vos tartines, crêpes mais aussi le foie gras, le fromage ou la volaille.
Ingrédients pour 1,5 kg :
Avec 1,5 kg de confiture de figues, vous ferez environ 5 pots de confitures classiques. Voici une recette facile, rapide et surtout délicieuse…
> A lire aussi : bienfaits et vertus de la figue
Pour réussi cette confiture il est préférable de choisir des figues relativement mûres et gorgées de soleil…
Cuisson de la confiture de figues :
La cuisson est finalement assez rapide mais doit être surveillée car elle peut varier selon le niveau de maturité des figues.
Pour voir si la confiture de figues est cuite, il suffit de mettre un peu de confiture sur une assiette froide et voir si elle se fige. Si c’est le cas c’est qu’elle est bonne à mettre en pot.
Cette confiture est évidemment idéale sur une tartine mais essayez la aussi avec du fois gras ou avec de la tome de chèvre ou de brebis et vous serez conquis…
Bon appétit !
©Denira
Je viens de faire de la confiture de figues, avec des figues vertes, pas tout à fait assez mûres, mais je les ai coupé en petits morceaux car ma recette, était de couper les figues en quatre., et je trouve que cela est trop gros.
De plus dans ma 2ème série, une fois coupées et cuites,avec le sucre, j’ai passé la confiture au moulin à purée, ce qui est plus agréable à manger…..
2 kg de figues et 700 gr de sucre, c’ est trop sucré, mais c’est bon ! 30 minutes de cuisson dans la bassine à confiture, plus le récipient est grand, mieux la confiture prend.
Ça se conserve combien de temps?et faut il mettre au frigo svp. Merci
Conservation sans problème environ 4 ans à température ambiante / fraîche et à l’abri de la lumière (je termine les figues de septembre 2016 en 09/2020). Une fois le pot ouvert, conservation au frigo.
bonsoir doit on mettre un couvercle merci
Bonjour, En fin de cuisson et dans chaque parfaits je verse du rhum et/ou des noix, ça me fait de superbes petits cadeaux pour les fêtes de fin d’année que j’offre avec mes babas au rhum.
Dis, mais tu l’aimes toi le rhum…. A consommer avec modération ! (qui c’est encore celle-là)
bonjour
lors de cuisson des figues ,on met le couvercle sur la casserole ou pas
merci
MOI JE MET UN COUP DE MIXEUR
PAS BESOIN DE LES EPLUCHER
je voudrai savoir s’il faut la passer au moulin comme pour les mures, afin de ne pas sentir les graines
moi je la mixe un peu et c’est tres bien ne pas epluccher les figues
doit -ont éplucher les figue pour faire la confiture
j’ai essayé des deux façon, et j’ai retenu celle ou on les épluche, mais moi c’est des figues vertes.
hummm! j’adooore
merci pour la recette de confiture de figue qui est excellente et facile
Petites suggestions, avant de les équeuter, pour qu’mieux vaut laver les fruits avant de les équeuter afin qu’ils ne se gorgent pas d’eau…. Et 20 minutes de cuisson n’ont pas été suffisantes pour que la confiture prenne. Bien entendu je n’ai pas mis de sucre avec gélifiant. J’ai compté 1 heure de cuisson pour que ma confiture ait la bonne consistance.
Merci beaucoup pour ces précisions, bien utiles.
cordialement
bonjour
je suis ravi de votre recette de confiture de figue , très simple et agréable a faire , merci pour vos conseils , amicalement ….