Concombre : identité, usages traditionnels et emploi en cuisine comme en cosmétique

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Composé à 95 % d’eau, le concombre est le légume rafraîchissant du potager. Cette fiche rassemble ce qu’il est vraiment (famille, saison, goût), ce que l’herboristerie et la cosmétique traditionnelle lui prêtent, et surtout comment l’employer concrètement : en tranches sur la peau, en jus, en lotion ou dans l’assiette, avec les précautions qui vont avec.

La fiche d’identité du concombre

Ce qu’on lui prête

• Il est réputé rafraîchissant avant tout : cette réputation vient directement de sa teneur en eau et de sa fraîcheur interne, plus basse que celle de l’air.
• En naturopathie, on le range parmi les aliments très peu caloriques et riches en eau, souvent conseillés aux personnes qui surveillent leur poids.
• Le jus de concombre est traditionnellement décrit comme rafraîchissant et légèrement laxatif.
• C’est surtout en usage externe que la tradition l’emploie : la pulpe est réputée apaisante sur une peau échauffée, rougie ou irritée par le soleil.
• En cosmétique traditionnelle, les lotions au concombre sont employées depuis longtemps pour apaiser les sensations de démangeaison, les gerçures et les petites rugosités cutanées.
• Les herboristes le citent parmi les végétaux frais que l’on applique en tranches sur le contour des yeux pour un effet de fraîcheur immédiat.
• L’usage populaire lui prête un effet réhydratant de surface sur tous les types de peau, grâce aux tranches ou à la pulpe appliquées directement.

Ces emplois relèvent du savoir d’usage de l’herboristerie et de la naturopathie. Ils ne se substituent à aucun avis médical, et une lésion cutanée qui ne s’améliore pas se montre à un professionnel de santé.

Comment l’employer

Les tranches fraîches, le geste le plus simple

• Lavez le concombre, coupez des rondelles de 3 à 5 mm et laissez-les 10 minutes au réfrigérateur.
• Appliquez-les sur le visage, le décolleté ou les paupières closes pendant 10 à 15 minutes, en les renouvelant dès qu’elles tiédissent.
• Le moment le plus courant : le soir, après une journée de chaleur ou de plein air.
• Rincez à l’eau fraîche, sans savon, puis séchez en tamponnant.

La pulpe en masque

• Comptez un demi-concombre pelé, mixé ou râpé très fin, égoutté sommairement pour garder une texture épaisse.
• Étalez sur peau propre, laissez 15 minutes maximum, rincez abondamment.
• Une à deux fois par semaine suffit en usage courant ; on ne conserve pas la préparation, elle se fait au moment de l’emploi.

Le jus

• À l’extracteur ou à la centrifugeuse : un concombre entier donne un grand verre de jus très clair.
• On le boit dans l’heure qui suit la préparation, frais, éventuellement allongé d’eau ou relevé de citron et de menthe.
• Le jus étant réputé légèrement laxatif, commencez par un petit volume pour voir comment vous le tolérez.

La lotion maison

• Mixez la chair, filtrez le liquide dans une étamine ou un linge fin, versez dans un flacon propre.
• Conservez au réfrigérateur et employez-la dans les 48 heures : sans conservateur, elle ne tient pas plus longtemps.
• Application au coton, matin ou soir, sur le visage nettoyé.

En cuisine

• Cru en salade : en fines rondelles, avec yaourt, menthe, huile d’olive, ou en tzatziki après avoir dégorgé la chair râpée avec un peu de sel.
• Cuit : en gratin, poêlé au beurre quelques minutes, ou en potage froid, une préparation qui surprend souvent ceux qui ne le connaissent que cru.
• Si vous le digérez difficilement : ôtez la peau à l’éplucheur et retirez la partie centrale contenant les graines à la cuillère. Sachez toutefois que c’est dans la peau que se trouvent le plus de nutriments.
• Choisissez-le ferme, à peau bien verte et mate. Plus il est petit (25 à 30 cm), plus il est savoureux.

Quelle forme pour quel usage ?

Questions fréquentes

L’astuce à retenir : gardez toujours un demi-concombre au frais, et posez-en trois rondelles fraîches sur le visage 10 minutes le soir venu.

Faut-il éplucher le concombre ?

Tout dépend de votre digestion. C’est dans la peau que l’on trouve le plus de nutriments, il est donc dommage de la retirer systématiquement. Si vous le digérez mal, ôtez la peau à l’éplucheur et retirez la partie centrale à l’aide d’une cuillère.

Pourquoi mon concombre est-il amer ?

L’amertume se concentre dans la peau et les extrémités, et elle augmente quand le fruit est conservé près de fruits qui dégagent de l’éthylène, comme les pommes. Rangez-le à l’écart dans le bac à légumes. Si l’amertume est franche, ne le consommez pas.

Combien de temps garder des tranches sur le visage ?

Dix à quinze minutes suffisent, en renouvelant les rondelles dès qu’elles tiédissent. On rince ensuite à l’eau fraîche. Faites un essai au creux du coude avant la première application et arrêtez en cas de picotement.

Le concombre se mange-t-il cuit ?

Oui, même si l’usage cru en salade domine. Il se prépare en gratin, poêlé quelques minutes au beurre, ou en potage, chaud comme froid. Sa chair devient alors plus fondante et son goût plus discret.

Combien de temps se conserve une lotion maison ?

Deux jours au réfrigérateur, pas davantage : sans conservateur, le jus filtré se dégrade vite. Préparez de petites quantités et jetez le reste au bout de 48 heures.

Ces informations sont donnees a titre indicatif et relevent de l’usage traditionnel des plantes. Elles ne remplacent pas un avis médical. En cas de traitement en cours, de grossesse ou de doute, demandez conseil a un professionnel de santé.