Huile d’argan : identité, formes d’emploi et conseils d’utilisation
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Extraite des amandons de l’arganier, un arbre endémique du sud-ouest marocain, l’huile d’argan se décline en deux versions bien distinctes : une huile cosmétique claire, pressée à froid, et une huile alimentaire torréfiée au goût de noisette. Voici comment les reconnaître, ce que l’herboristerie et la cosmétique traditionnelle leur prêtent, et comment les employer concrètement.
L’arganier, arbre endémique des régions du Souss et de Tindouf
Carte d’identité de l’arganier
Nom latin
Argania spinosa
Famille
Sapotacées
Autres noms
Argane, argan, bois de fer
Partie utilisée
Les amandons (2 à 3 par noix) contenus dans le fruit
Formes d’emploi
Huile cosmétique (pression à froid, sans torréfaction), huile alimentaire (amandons torréfiés)
Saison de récolte
Fruits récoltés à maturité, en fin de printemps et en été
Goût
Alimentaire : franc goût de noisette grillée. Cosmétique : quasi inodore et sans saveur marquée
Origine
Sud-ouest du Maroc, régions du Souss et de Tindouf
L’arbre en quelques traits
Rameaux épineux, cime large et tronc noueux au bois très dur
Hauteur de 8 à 10 mètres, cime ronde et large.
Rameaux épineux, tronc court, tortueux, noueux, au bois très dur.
Feuilles vert sombre, au pétiole résistant ; l’arbre peut vivre jusqu’à 200 ans.
Fleurs jaune verdâtre ou blanches.
Fruits charnus, ovales, jaune brun à maturité, renfermant une noix très dure.
Son ombre et ses graines nourricières contribuent à l’équilibre écologique de la faune et de la flore locales, et freinent l’avancée du désert.
Ce qu’on lui prête
Chez les Berbères, l’huile d’argan est employée depuis des siècles à la fois en cuisine, en cosmétique et en signe d’hospitalité, servie avec du thé et du miel. Voici les usages qu’on lui attribue traditionnellement :
Peaux sèches : la cosmétique traditionnelle berbère l’emploie comme huile nourrissante sur les peaux sèches et tiraillées.
Confort de la peau : on lui prête un effet adoucissant sur les zones rugueuses, les gerçures et les petites irritations cutanées du quotidien.
Souplesse et élasticité : elle est réputée, en usage de massage, pour entretenir la souplesse de la peau — un usage courant sur les vergetures et les cicatrices anciennes.
Cheveux secs : les usages traditionnels et les recettes de cosmétique maison la conseillent en bain d’huile sur les cheveux secs, cassants ou ternes.
Cuir chevelu : on la dit apaisante sur les cuirs chevelus qui tirent ou desquament.
Ongles et cuticules : l’usage domestique la réserve aux ongles mous ou cassants et aux cuticules sèches.
Peau exposée : elle est réputée former un film protecteur face au vent, au soleil et à l’air sec.
À table : la version torréfiée est appréciée comme huile d’assaisonnement riche en acides gras insaturés et en vitamine E, dans une alimentation variée.
Comment l’employer
Sur le visage
Le soir, sur peau propre et légèrement humide : 2 à 3 gouttes dans le creux de la main.
Réchauffer entre les paumes, puis masser par petits mouvements circulaires, du centre du visage vers l’extérieur.
Laisser pénétrer 2 à 3 minutes ; tamponner l’excédent avec un mouchoir si la peau reste brillante.
Sur le corps
Juste après la douche, sur peau encore humide : une demi-cuillère à café par zone sèche (coudes, genoux, tibias, talons).
Sur les vergetures ou cicatrices : quelques gouttes en massage lent, une fois par jour.
En bain d’huile capillaire
1 à 2 cuillères à café pour des cheveux mi-longs, 1 cuillère à soupe pour des cheveux longs et épais.
Appliquer sur cheveux secs, des pointes vers le milieu des longueurs ; ajouter quelques gouttes sur le cuir chevelu s’il tiraille.
Envelopper dans une serviette et laisser poser 30 minutes à 1 heure.
Puis deux shampooings courts pour bien rincer.
En finition, 1 à 2 gouttes seulement sur les pointes de cheveux secs.
Sur les ongles
Une goutte par main, massée sur l’ongle et le pourtour des cuticules, chaque soir.
En cuisine (huile alimentaire uniquement)
Toujours crue, en filet au moment de servir : 1 à 2 cuillères à café par assiette suffisent, le goût est puissant.
Sur les salades, les légumes vapeur, la semoule, les tajines, une purée de carottes ou de potimarron.
Dans l’amlou, la pâte à tartiner traditionnelle : amandes grillées mixées, miel et huile d’argan.
Ajoutée hors du feu, en fin de cuisson, jamais dans la poêle.
Cosmétique ou alimentaire : comparer les formes
Forme
Préparation
Usage
Huile cosmétique
Amandons non torréfiés, première pression à froid ; huile claire, quasi inodore
Visage, corps, cheveux, ongles. Jamais en cuisine
Huile alimentaire
Amandons torréfiés avant pression ; couleur plus ambrée, odeur de noisette grillée
Assaisonnement à cru, hors du feu
Bain d’huile
Huile cosmétique appliquée pure sur cheveux secs, temps de pose de 30 min à 1 h
Cheveux secs, cassants ou ternes ; rinçage soigné
Amlou
Huile alimentaire mélangée à des amandes grillées mixées et du miel
Pâte à tartiner traditionnelle, au petit-déjeuner
Les fruits renferment les amandons dont on tire l’huile
Questions fréquentes
L’astuce à retenir : appliquez l’huile cosmétique sur une peau encore légèrement humide, elle se répartit mieux et il en faut deux fois moins.
Quelle est la différence entre l’huile d’argan cosmétique et alimentaire ?
La version cosmétique est pressée à partir d’amandons non torréfiés : elle est claire et quasi inodore. L’huile alimentaire est obtenue après torréfaction des amandons, ce qui lui donne sa couleur ambrée et son goût de noisette grillée. Les deux ne sont pas interchangeables : l’huile cosmétique ne s’utilisé jamais en cuisine.
Peut-on utiliser l’huile d’argan sur le visage ?
Oui, c’est un usage très répandu. Elle est non comédogène et bien tolérée par la plupart des types de peau, y compris les peaux matures. Deux à trois gouttes le soir, en massage doux, suffisent. Faites tout de même le test au pli du coude avant la première application, surtout si votre peau est sensible.
Combien de temps se conserve l’huile d’argan ?
Comptez environ 12 à 18 mois après ouverture, dans son flacon en verre foncé bien refermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Si l’odeur devient rance ou piquante, l’huile a tourné : ne l’utilisez plus, ni sur la peau ni à table.
Est-ce que l’huile d’argan graisse les cheveux ?
Non, à condition de doser. Une à deux gouttes sur les pointes suffisent en finition. En bain d’huile, comptez 1 à 2 cuillères à café pour des cheveux mi-longs, un temps de pose de 30 minutes à 1 heure, puis deux shampooings courts pour bien rincer.
Comment l’utiliser en cuisine sans gâcher le goût du plat ?
Toujours crue et en petite quantité : 1 à 2 cuillères à café en filet au moment de servir, sur une salade, des légumes vapeur, une semoule ou un tajine. Son goût de noisette est puissant et ne doit jamais passer par la poêle, car cette huile ne supporte pas les hautes températures.
Ces informations sont donnees a titre indicatif et relevent de l’usage traditionnel des plantes. Elles ne remplacent pas un avis médical. En cas de traitement en cours, de grossesse ou de doute, demandez conseil a un professionnel de santé.
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