Confiture de fraises : la recette

Voici la confiture de fraises, sa délicieuse recette et les conseils pour bien la réussir. Ingrédients, préparation, cuisson, sucre et mise en pot
Confiture de fraises : la recette

La confiture de fraise est l’un des plus courantes car elle est à la fois délicieuse et facile à réaliser.

Quelque soit la variétés des fraises que vous choisirez, le résultat devrait être à la hauteur de vos espérances.

De la cueillette à la mise en pot, suivez nos conseils pour bien réussir votre confiture de fraises.

Ingrédients :

  • 1kg de fraises bien mûres
  • 500 g de sucre.

Temps de préparation de la confiture :

  • Temps de préparation :
    45 min environ
  • Temps de cuisson :
    20-25 min selon la variété et la maturité des fraises

Il s’agit là de la recette de base la plus couramment utilisée mais il est tout à fait possible de l’agrémenter avec d’autres fruits, des épices ou arômes que vous choisirez selon vos goûts.



Recette de la confiture de fraises :

La recette de confiture de fraises est facile et rapide et le résultat souvent bien meilleur que celles que l’on achète dans le commerce…

N’hésitez pas à vous adresser aux vendeurs de fruits et légumes à la fin du marché car ils ont souvent des restes de fraises bien mûres et parfois invendables qu’il seront heureux de vous faire à bas prix.

  • Choisissez donc de préférence des fraises bien mûres car au plus elle le sont et au plus elles sont naturellement gorgées en s
  • Lavez soigneusement vos fraises à l’eau froide sans les abîmer puis égouttez-les pour évacuer l’eau restante.
  • Retirez les queues des fraises
  • Mettez les dans une grande bassine en cuivre, une marmite ou tout autre grand récipient du type cocotte ou grande casserole.
  • Ajoutez le sucre.
  • Mélangez le tout délicatement afin de répartir les fraises et le sucre de manière homogène.
  • Une variant consiste à laisser macérer les fraises et le sucre durant plusieurs heures jusqu’à complète dissolution du sucre.
  • Portez à ébullition et maintenez cette ébullition durant une vingtaine de minute en remuant sans cesse surtout si votre récipient tend à accrocher.
  • Réduisez ensuite le feu au minimum

S’assurer que la confiture est bien cuite :

  • Pour s’assurer que les fraises sont bien cuites, versez une cuillère à soupe dans une assiette froide et regardez si elle se fige. Si c’est le cas c’est que votre confiture est prête.
  • Laissez reposer quelques minutes avant de mettre en pots.

Avis aux commentaires et aux variantes de confitures de fraises !

Retrouvez aussi les autres recettes de confiture maison

Recette de confiture d'orange
Posté par poucevert dans le forum "Du jardin la cuisine" le 07/02/2014
Confiture de tomates
Posté par paulnixon dans le forum "Du jardin la cuisine" le 03/12/2013
pieds de tomates en déconfiture
Posté par quentine dans le forum "Potager, Lgumes, Plantes aromatiques" le 11/07/2012
Confiture de myrtilles
Posté par melina dans le forum "Arbres, Arbustes et Rosiers" le 05/09/2010
La culture de la FRAISE !!
Posté par mbn56 dans le forum "Potager, Lgumes, Plantes aromatiques" le 31/01/2013
Posez vous aussi votre
question sur notre forum
de jardinage
Découvrez les
commentaires sur cet
article
  1. je vient de planté des fraisier j’espere boucoup faire des confiture de fraise l’année prochaine

Afficher plus de commentaires

Laisser une réponse

Besoin d'autres informations ?

Recherchez d'autres fiches sur Jardiner Malin