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Basilic Citron, des feuilles au goût délicatement citronné

Basilic citron - Ocimum citriodorum
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Le basilic citron, aussi connu sous le nom de basilic citronnelle, est une variante aromatique du basilic traditionnel. Cette plante herbacée, caractérisée par son parfum citronné, est prisée en cuisine pour son goût rafraîchissant. Ses feuilles sont généralement vertes, parfois teintées de violet, et ses fleurs sont petites et blanches, apparaissant en été.

Le basilic citron en résumé :

Nom : Ocimum citriodorum
Famille : Lamiacées
Type : Plante aromatique

Hauteur : 20 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, bien drainé

Semis/plantation : Printemps – Récolte : Été

Cultiver le basilic citron

Exposition

  • Lumière : Le basilic citron prospère en plein soleil mais peut tolérer une ombre partielle.
  • Température : Idéale autour de 20 à 25°C, cette plante ne tolère pas le gel.

Plantation

  • Basilic citron culturePériode : Le semis se fait au printemps, après tout risque de gel, ou en intérieur environ 6 semaines avant les dernières gelées.
  • Sol : Un sol bien drainé, fertile et riche en matière organique est préférable.
  • Espacement : Planter les jeunes plants à 20-30 cm de distance, après tout risque de gelée, pour permettre un bon développement.
  • Balcon et terrasse : Il est aussi tout à fait possible de cultiver votre basilic en pot

Multiplication

  • Bouturage : En été, il est possible de multiplier le basilic citron par bouturage de tiges non fleuries.

Entretien

  • Arrosage : Régulier mais modéré pour maintenir le sol légèrement humide.
  • Fertilisation : Un apport mensuel d’engrais organique peut stimuler la croissance et la production de feuilles aromatiques.
  • Taille : Pincer régulièrement les sommets pour encourager une croissance buissonnante et empêcher la floraison, qui peut affaiblir les saveurs des feuilles.

Maladies et parasites

Le basilic citron peut être sujet à des attaques de pucerons, d’araignées rouges, et de maladies fongiques comme le mildiou.

Une surveillance régulière et l’utilisation de traitements biologiques sont recommandées pour les contrôler.

Récolte du basilic citron

  • Période : Récolter les feuilles au besoin, de préférence le matin quand les huiles essentielles sont les plus concentrées.
  • Conservation : Les feuilles se conservent quelques jours au réfrigérateur ou peuvent être séchées ou congelées pour une utilisation prolongée.

Utilisation en cuisine

Basilic citron utilisationLe basilic citronnelle est excellent pour aromatiser des plats de poisson, des salades, des boissons et des desserts. Il est aussi largement utilisé en infusion pour ses vertus digestives et apaisantes.

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Atouts du basilic citron

  • Attraits écologiques : Cette plante attire les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, ce qui est bénéfique pour le jardin.
  • Propriétés : Outre ses applications culinaires, le basilic citron est reconnu pour ses propriétés répulsives contre les moustiques.

Conseil malin

En suivant ces conseils, votre basilic citronnelle devrait croître vigoureusement et vous fournir une abondance de feuilles parfumées pour agrémenter vos plats et boissons.



©Nahhana, ©Afi Faqihan, ©Tomophafan


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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