Cultiver du basilic en pot est une excellente idée pour aromatiser les plats d’été. Voici tous nos conseils pour réussir la culture et assurer de belles cueillettes.
En résumé, ce qui’l faut savoir :
Oubliez l’achat de basilic surgelé ou séché et optez pour la cueillette selon vos besoins tout en découvrant la vraie saveur du basilic.
Il est tout à fait possible de cultiver votre basilic à l’intérieur de votre maison, sur un balcon ou une terrasse. Le contenant doit être percé, avec une couche drainante (billes d’argile ou graviers) et un substrat aéré : terreau « plantes aromatiques » ou potager, enrichi d’un peu de compost mûr. Visez un pot d’au moins 20 cm de diamètre pour 1 à 2 plants, 30 cm pour une belle touffe. Évitez les pots trop petits qui sèchent en quelques heures l’été.
Il n’y a pas vraiment de meilleur moment, pour faire pousser son basilic en intérieur même si en hiver il est difficile de le garder longtemps. Lorsque la lumière baisse, la croissance ralentit et les tiges s’étiolent : rapprochez-le d’une fenêtre lumineuse et tournez le pot chaque semaine.
Sa culture se fera le plus souvent d’avril à septembre-octobre en extérieur ou en intérieur.
Choisissez un endroit lumineux et ensoleillé, le bord d’une fenêtre par exemple.
En pratique : arrosez dès que les 2 cm supérieurs du substrat sont secs au toucher. Évitez l’eau stagnante dans la soucoupe et préférez arroser le matin au pied. Côté nutrition, un apport léger (engrais liquide organique dilué, toutes les 2–3 semaines) suffit ; trop d’azote donne de grandes feuilles mais un goût plus fade.
Si vous achetez votre basilic directement en pot, il est préférable de le rempoter rapidement car sa croissance est rapide
Basilic en terrasse : pot percé, drainage efficace et soleil doux
Vous pouvez également le laisser dans son pot d’origine quelques temps pour une utilisation à l’intérieur ou sur un balcon.
L’idéal pour la culture en pot c’est d’effectuer un rempotage immédiatement après l’achat dans un pot plus grand
Astuce : profitez du rempotage pour diviser les mottes de basilic « de supermarché » (souvent très serrées). Replantez 3–4 petits bouquets par pot, espacés, pour obtenir des plants aérés, moins sensibles aux maladies. Placez vos pots au soleil du matin ou du soir, avec ombrage léger aux heures brûlantes.
Cette plante est en effet parfaitement adaptée pour une culture en intérieur ou sur un balcon, en pot ou dans une jardinière.
Prenez soin de l’arroser régulièrement afin que le terreau ne se dessèche pas.
À l’intérieur, évitez les courants d’air et les sources de chaleur directe (radiateur, four). Une luminosité forte sans soleil violent prolonge la production. Pincez dès 4–6 paires de feuilles pour densifier le plant. En cas d’air sec, posez le pot sur un lit de billes d’argile humides (sans que le fond du pot trempe dans l’eau).
Semez en place, à partir du mois d’avril dans les régions méridionales et dès le mois de mai dans les autres régions.
Conseils pratiques : chaleur 18–22 °C pour une levée en 7–10 jours, éclaircissez à 8–10 cm, puis repiquez en godets si besoin. Les variétés (Grand Vert, Genovese, Thaï, Pourpre, Citron) se cultivent de la même manière ; les pourpres apprécient un peu plus de chaleur pour exprimer leur couleur.
Vous pouvez cueillir les feuilles de basilic tout au long du printemps et de l’été.
Récolte au-dessus d’un nœud : favorise la ramification et la repousse
Choisissez de préférence les feuilles les plus importantes en sectionnant la tige complète pour favoriser la naissance de nouvelles pousses.
Privilégiez la cueillette le matin (arômes au top) et évitez de défolier entièrement une tige. Laissez toujours quelques feuilles sous votre coupe. Si des fleurs apparaissent, pincez-les pour prolonger la production de feuilles. Pour les sauces (pesto, pistou), hachez finement plutôt que de mixer longuement pour préserver la saveur.
Originaire d’Inde, le basilic a conquis les régions méditerranéennes où il agrémente la plupart des plats, salades et sauces.
Sa culture est relativement aisée dès lors que certaines règles sont bien respectées.
Bonnes pratiques : supprimez régulièrement les fleurs, aérez les touffes (espacement entre plants), arrosez au pied et évitez les éclaboussures pour limiter le mildiou du basilic (taches jaunes puis grises au revers, feuilles qui noircissent). En cas d’attaque, ôtez les feuilles malades, espacez les arrosages, et privilégiez un emplacement plus ventilé. En fin de saison, marquez vos plants préférés et bouturez quelques tiges dans l’eau pour les conserver en cuisine tout l’automne.
Pourquoi mon basilic file et jaunit ?
Manque de lumière et excès d’arrosage sont les causes principales. Placez-le en plein soleil doux (6 h/j), arrosez quand la surface sèche, et apportez un engrais léger toutes les 2–3 semaines en saison.
Comment éviter la montée à graines ?
Pincez systématiquement les yeux terminaux au-dessus d’un nœud et supprimez les épis floraux dès leur apparition. Un arrosage régulier sans stress hydrique limite le déclenchement de la floraison.
Puis-je garder mon basilic l’hiver ?
Le basilic commun est annuel chez nous : bouturez 2–3 tiges en fin d’été pour en profiter à l’intérieur (18–22 °C, forte lumière). Le « basilic perpétuel » (O. kilimandscharicum × basilicum) existe mais n’a pas exactement le même goût.
Quel arrosage idéal en pleine chaleur ?
Le matin, au pied, lentement, jusqu’à humidifier tout le pot. Évitez de mouiller le feuillage. Ombragez aux heures brûlantes et paillez la surface (chanvre, coco) pour limiter l’évaporation.
Quelles variétés pour le balcon ?
‘Genovese’ (pesto), ‘Grand Vert’ (productif), ‘Marseillais’ (feuilles fines), ‘Basilic citron’ (poissons/salades), ‘Thaï’ (anisé), ‘Pourpre’ (décoratif). Associez plusieurs pots pour étaler les récoltes.
Maladies et ravageurs courants ?
Le basilic se congèle parfaitement et sa saveur sera même quasiment intacte et ce, même au bout de plusieurs semaines.
Astuces de conservation : congelez en glaçons d’herbes (feuilles hachées + huile d’olive) ou en pesto sans fromage (ajouté au moment d’utiliser). Pour une conservation au frais quelques jours, trempez les tiges comme un bouquet dans un verre d’eau, à température ambiante, à l’abri du soleil direct.