Soupe de carottes : fraiche et colorée

La recette de la soupe à la carotte est facile et rapide. Vous l'apprécierez pour sa fraicheur, en entrée chaude. Ingrédients, cuisson, et préparation.
Filtrer les fiches recettes par catégories
Soupe de carottes : fraiche et colorée
Soupe de carottes : fraiche et colorée

La soupe de carotte est l’une des plus facile à réaliser mais aussi l’une des meilleures à déguster !

Prête en quelques minutes elle vous comblera par sa fraicheur.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 25 cl de crème fraiche ou liquide
  • 25 cl de lait
  • Huile d’olive
  • Persil
  • sel, poivre

Recette de la soupe à la carotte :

La recette de la soupe à la carotte est tellement facile qu’on en oublierait presque que quelques petits trucs vous permettent de la rendre encore meilleure…

  • Commencer par laver puis éplucher les carottes
  • Couper les carottes en petits morceaux de 2 à 3 cm
  • Émincer l’oignon
  • Faire revenir les carottes et l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive
  • Une fois les carottes colorées, ajouter le bouillon de volaille
  • Couvrir et laisser cuire 20 min environ à feux doux

En fin de cuisson seulement, ajouter la crème fraiche (ou liquide) et le lait puis laisser réchauffer encore 2 min

  • Il ne reste plus qu’à saler et poivrer
  • Servir dans des assiettes à soupe agrémenté de quelques brins de persil plat ou frisé

On peut alors proposer cette soupe telle quelle, avec du pain frais ou des toasts de pain grillé.

Bon appétit !

Vos commentaires sur cet article

  1. simon a écrit 14 novembre 2011 à 16 h 39 min

    très bonne recette de soupe à la carotte je n’ai pas de commentaire mais juste un avis très positif (pour parler en mode web !)

    Répondre

Laisser une réponse

Les discussions du forum correspondantes

carotte radis (vava, le 03/04/2012)
merci bcp pour vos reponse
Participer à cette discussion
carotte (evasion, le 14/12/2011)
Bonjour, Je pense alors que ça ne peut être que la température. Essayez de els conserver dans un local un peu plus frais. Maintenant ce germe est peut-être le résidu d'ancienne germination q[...]
Participer à cette discussion
carotte dévorées (anjou, le 09/12/2011)
c'est en effet une confusion avec une autre question...
Participer à cette discussion
Semis carotte (bioplus, le 27/01/2011)
oui je crois que tu as raison la semaine dernière il faisait doux et j'avais envie de semer mais le retour du froid me rappelle qu'on est bien en hiver ! j'ai regardé ta proposition et magré tout [...]
Participer à cette discussion
culture de la carotte (anjou, le 08/08/2010)
le poivre moulu a fait ses preuves, peut-être qu'il n'y en avait pas assez. sinon on peut planter des gousses d'ail tous les 50 cm c'est très efficace.[...]
Participer à cette discussion