1 décembre

VERGER : Le Dernier quartier est atteint ce matin à 06h08 (UTC) — la lune descendante entre dans cette phase de ralentissement qui favorise le travail sur les parties ligneuses et les réserves des arbres fruitiers. Taille de nettoyage sur les poiriers ‘Beurré Hardy’ et ‘Doyenné du Comice’ : retirez les gourmands à ras avec un sécateur propre désinfecté à l’alcool, et supprimez les rameaux croisés ou mal orientés sur les cognassiers. Sur les pommiers ‘Cox Orange’ et ‘Calville blanc’, inspectez les fourches pour détecter les chancres : grattez jusqu’au bois sain avec un couteau propre, puis appliquez du mastic cicatrisant ou de la bouillie bordelaise en pâte. En régions à hivers doux (littoral méditerranéen), engagez dès maintenant la taille de formation sur les jeunes figuiers et les grenadiers, en conservant 3 à 5 charpentières bien espacées.

POTAGER : Quelques fruits d’hiver méritent encore toute votre attention sous abri. Vérifiez l’état de conservation de vos courges ‘Butternut’ et ‘Potimarron’ stockées sur claies : retournez-les délicatement, éliminez celles qui présentent des taches molles et aérez le local en ouvrant 15 à 20 minutes si la température extérieure dépasse 5 °C. Sous châssis froid, les tomates cerise tardives ‘Sweet 100’ encore en grappe peuvent être récoltées avant qu’elles ne flétrissent — cueillez-les en grappes entières pour prolonger leur tenue. Paillez généreusement les pieds de vos kiwis ‘Hayward’ avec 8 à 10 cm de feuilles broyées pour protéger le collet du gel.

ORNEMENT : Un matin de décembre, les arbustes à baies prennent toute leur valeur décorative. Taillez légèrement les branches latérales de vos houx ‘Argentea Marginata’ et ‘J.C. van Tol’ pour dégager les grappes de baies rouges — travaillez avec des gants épais, les feuilles piquent. Sur les pyracanthas et les cotoneasters, limitez-vous à supprimer les rameaux abîmés par le vent sans toucher aux rameaux fructifères. Paillez le pied de vos rosiers grimpants ‘New Dawn’ avec 5 cm de compost mûr pour nourrir le sol en douceur tout au long de l’hiver.