05 janvier

POTAGER : Avant 15h53 (UTC), la lune descendante favorise les cultures-feuilles — une configuration idéale pour intervenir sur vos légumes d’hiver sous abri. Récoltez les mâches ‘Verte de Cambrai’ en pinçant les rosettes au ras du sol, sans arracher les racines, pour favoriser la repousse. Repliez-vous aussi sur les épinards ‘Géant d’hiver’ et les chicorées ‘Pain de sucre’ : coupez les feuilles extérieures à 2 cm du collet, laissez le cœur intact. Sous châssis, semez en ligne espacées de 10 cm des roquettes sauvages et des mizunas, en couvrant à peine avec 0,5 cm de terreau fin — la faible luminosité hivernale ralentit la germination, mais la chaleur accumulée sous le verre fait le travail. En région méditerranéenne, les blettes ‘Bright Lights’ plantées en automne méritent un binage superficiel à 3 cm de profondeur pour aérer le sol compacté par les pluies.

VERGER : Après 15h53 (UTC), la journée bascule en jour fruits — un signal bienvenu pour s’occuper des arbres fruitiers à pépins et à noyaux en pleine dormance. Taillez les pommiers ‘Reine des Reinettes’ et ‘Boskoop’ en supprimant les gourmands verticaux à leur base, en raccourcissant les rameaux de l’année d’un tiers et en aérant le centre de l’arbre pour laisser passer la lumière. Passez ensuite aux poiriers ‘Conférence’ et ‘Williams’ : éliminez les rameaux qui se croisent avec une scie à élaguer propre, désinfectée à l’alcool entre chaque coupe pour limiter la propagation de la tavelure. Sur les pruniers ‘Reine-Claude Verte’ encore non taillés, attendez la fin des gelées si votre région est exposée — une plaie de taille par grand froid cicatrise mal. Badigeonnez les plaies de plus de 2 cm avec de la pâte de taille. En sol lourd, profitez de cette période de dormance pour épandre 3 à 4 kg de compost mûr par m² autour du pied, en couronne, sans incorporer : la pluie et les vers feront le reste.