VERGER : Le froid vif de janvier n’empêche pas quelques interventions utiles sous les fruitiers — bien au contraire. Lune descendante et jour fruits : une belle configuration pour tailler les pommiers ‘Reine des Reinettes’ et ‘Cox Orange’, les poiriers ‘Williams’ et ‘Conférence’, ainsi que les cognassiers. Munissez-vous d’un sécateur bien affûté et désinfecté à l’alcool entre chaque arbre pour limiter la propagation des maladies fongiques. Supprimez les branches mortes, croisées ou qui frottent, en coupant juste au-dessus d’un œil orienté vers l’extérieur. Sur les pruniers ‘Reine-Claude’ et les cerisiers ‘Bigarreau’, attendez encore quelques semaines si le gel persiste : les plaies de taille cicatrisent mal sous -3 °C. Appliquez ensuite une couche de mastic cicatrisant sur les coupes de plus de 2 cm de diamètre. En sol lourd et humide, reportez la taille après ressuyage pour ne pas compacter la terre autour des racines.
POTAGER : Quelques tomates ‘Marmande’ ou courges ‘Butternut’ dorment encore en conservation — vérifiez leur état avant qu’il ne soit trop tard. Inspectez aussi vos groseilliers ‘Jonkheer van Tets’ et cassissiers ‘Noir de Bourgogne’ : retirez les rameaux de plus de 3 ans (bois sombre, écorce rugueuse) au sécateur ou à la scie d’élagage, en rasant au niveau du sol. Cette taille de rajeunissement favorise la production de rameaux jeunes, bien plus fructifères. Sous abri froid, un semis de tomates cerises ‘Sweet Million’ en terrine (profondeur 0,5 cm, espacement 3 cm, substrat à 18 °C minimum) prépare dès maintenant les plants de printemps — la lune descendante accompagne bien l’enracinement.
